TP. Hồ Chí Minh, trái tim kinh tế của Việt Nam, tự hào với những tòa nhà chọc trời vút cao sừng sững bên cạnh những công trình kiến trúc thời Pháp thuộc duyên dáng và những ngôi chùa cổ kính. Thành phố thương mại và văn hóa năng động này sẽ mang đến cho bạn mọi thứ bạn muốn, từ các bảo tàng đẳng cấp thế giới, nguồn năng lượng sôi động nhất Việt Nam cho đến những ngôi đền nghi ngút khói hương và những quán ăn đường phố. Đặc biệt là ẩm thực, con đường ngắn nhất để thu hút sự chú ý của mọi người và khám phá văn hóa của một quốc gia.

Danh sách những món ăn ngon nhất của TP. Hồ Chí Minh này dựa trên hơn 104.000 lượt bình chọn cho 10 hạng mục của “TP. Hồ Chí Minh - 100 điều thú vị” do Sở Du lịch Thành phố công bố.

Hãy cùng xem bạn đã thử qua bao nhiêu món ăn rồi nhé.

Bánh mì

Người ta thường nói, bạn có thể nhìn thấy sự đa dạng của một quốc gia hay một vùng miền thông qua các món ăn, và điều đó được chứng minh là đúng trong trường hợp món bánh mì của TP. Hồ Chí Minh. Có rất nhiều biến tấu từ món ăn quen thuộc, dễ ăn này, đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị của nhiều thực khách khác nhau. Hãy thử bánh mì xíu mại, bánh mì bì, bánh mì chả cá, bánh mì thịt quay, bánh mì bò nướng và bánh mì gà xé để cảm nhận mọi sắc thái của bánh mì Việt Nam.

Du khách có thể tìm thấy bánh mì tại các tiệm bánh nổi tiếng đã tồn tại hơn nửa thế kỷ như Bánh mì Bảy Hổ, Bánh mì Hòa Mã, Bánh mì Huỳnh Hoa, Bánh mì Bảy Tang, Bánh mì Cụ Lý và Bánh mì Sáu Lệ.

Bánh tráng trộn

Món ăn này được coi là một món ăn vặt hơn là một món chính. Bánh tráng trộn TP. Hồ Chí Minh được làm từ những miếng bánh tráng phơi sương cắt nhỏ. Bánh tráng được trộn với xoài xanh bào sợi, rau răm thái nhỏ, muối tôm Tây Ninh và nước quất vắt vào. Thêm một chút mỡ hành phi thơm với đậu phộng, tép rang, trứng cút và bò khô để tăng thêm hương vị.

Bánh tráng trộn có thể được tìm thấy ở khắp các con phố của TP. Hồ Chí Minh, các công viên hay khu ẩm thực đường phố như Hồ Con Rùa, đường Nguyễn Thượng Hiền (Quận 3), Công viên 23 tháng 9 (Quận 1), khu vực Chợ Bến Thành, ngã tư đường Nguyễn Thái Học - Trần Hưng Đạo (Quận 1).

Bánh xèo

Có hai loại bánh xèo chính mà du khách nên thử khi đến Thành phố nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa và ẩm thực vùng miền: bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Tây. Bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ, đường kính chưa đầy một bàn tay, nhân gồm đậu xanh, giá đỗ kết hợp với một ít hải sản hoặc thịt heo. Bánh xèo miền Tây có kích thước lớn, nhân tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ và đậu xanh.

Bún bò

Sự đa dạng của TP. Hồ Chí Minh cũng xuất hiện trong nhiều loại bún bò khác nhau. Đầu tiên là Bun bo Nam Bo (Bún bò Nam Bộ). Đây là một trong những món ăn phổ biến của người dân phương Nam. Khác với bún bò Huế cay nồng, đặc trưng của món ăn miền Nam là bún khô (không dùng nước dùng), với sợi bún nhỏ. Bún sẽ được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt, bên trên là thịt bò xào thái mỏng. Món ăn này thường được thưởng thức cùng nhiều loại rau thơm như giá đỗ, dưa leo, hành phi, đậu phộng rang...

Một loại Bun bo (Bún bò) khác là bún bò Huế cay nồng từng được đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain công nhận là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Tô bún hấp dẫn với nước dùng đậm đà, cay nồng, bên trong là thịt bò cùng chả lụa, rau sống. Bún bò cay theo chân người Huế vào TP. Hồ Chí Minh. Một tô bún với nhiều thịt và chả, trông đầy đặn hơn ở Huế. Nước dùng có vị ngọt của đường, làm giảm mùi nồng của mắm ruốc.

Xôi

Bạn có thể ăn xôi vào buổi sáng, trưa, chiều, tối và thậm chí là đêm muộn. Các gánh xôi sẽ mang đến cho bạn cả xôi mặn lẫn xôi ngọt.

Xôi ngọt sẽ có nhiều lựa chọn từ các loại đậu, sầu riêng, bắp, cho đến gấc. Món ăn điển hình luôn có một lớp xôi dẻo, thơm nóng hổi với một ít dừa nạo và một lớp đường cát cùng đậu phộng rang bên trên. Xôi bắp là một trong những món xôi ngọt điển hình, được làm từ bắp nếp hầm với nước dừa cho hạt mềm và trắng sáng. Xôi bắp hơi nhão một chút. Khi ăn thêm chút dừa nạo, đường, đậu phộng hoặc muối mè. Vị ngọt nhưng không ngấy.

Để thưởng thức phong vị miền Nam hơn, hãy thử món xôi ca-dé. Xôi dẻo thơm được gói trong lá chuối tươi, bên trên là lớp ca-dé mềm mịn làm từ nước cốt dừa, trứng, bột và đường.

Xôi mặn ở TP. Hồ Chí Minh thường được nấu và ăn kèm với xá xíu , tôm khô, lạp xưởng, chà bông, giò lụa, trứng cút, thêm mỡ hành hoặc hành phi và rưới nước sốt đậm đà. Du khách có thể thưởng thức xôi gà với đùi gà ướp gia vị, mỡ hành, cải chua và nước sốt được nấu kỹ. Các món ăn kèm là da gà chiên giòn, trứng, gà xé, xíu mại và mề gan luộc.

Chè

Đây là một trong những món tráng miệng nổi tiếng và phổ biến nhất ở Việt Nam. Có vô số loại chè ở TP. Hồ Chí Minh như hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng, mè đen, nhãn xuồng, bạch quả, củ năng, sâm bổ lượng, chè hột gà trà (trứng gà ngâm trà đen), đu đủ tiềm. Dạo quanh các con phố Quận 1, Quận 5 và Quận 10, bạn có thể tìm thấy quán chè yêu thích của mình. Nếu muốn thưởng thức chè mang hương vị Nam Bộ, bạn có thể ghé quán chè trên đường Sư Vạn Hạnh. Tại đây, họ phục vụ những mâm chè 16 chén với các hương vị như chè bà ba, chè đậu, chè chuối, chè bắp, chè đậu trắng, chè khoai môn, chè trôi nước, đi kèm một hũ rau câu dừa, một đĩa xôi và một đĩa bánh flan.

TP. Hồ Chí Minh còn có một con phố chuyên bán chè Thái. Chè Thái mang hương vị độc đáo với mùi sầu riêng đặc trưng, cùng vị sữa béo ngọt.

Cơm tấm

Cơm tấm là món ăn quen thuộc của bao thế hệ người dân TP. Hồ Chí Minh. Cũng giống như xôi, bạn có thể ăn cơm tấm vào bữa sáng, trưa, tối hoặc ăn khuya. Một đĩa cơm tấm sẽ bao gồm hạt cơm hơi khô, nhỏ, vài lát dưa leo, đồ chua và bên trên là sườn nướng, bì, chả chưng. Nước mắm ngọt kẹo được coi là linh hồn của món ăn này. Hãy thưởng thức, rưới nước mắm lên đĩa cơm nóng hổi và ăn kèm với các món ăn đi kèm.

Hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang đặc biệt nổi tiếng tại TP. Hồ Chí Minh. Sợi hủ tiếu mềm, dai được làm từ bột gạo, chần qua nước sôi và dùng kèm với nước dùng đậm đà gồm tôm, thịt băm, lòng heo, trứng cút, ăn kèm tỏi phi và rau sống hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn mọi thời đại. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán hủ tiếu trên đường phố TP. Hồ Chí Minh vì đây là món ăn rất phổ biến ở nơi này.

Ốc

Một món ăn vặt khác để thưởng thức vào buổi tối ở TP. Hồ Chí Minh. Ốc có thể hấp, luộc, xào, rang, nướng… Ốc luộc chấm nước mắm gừng ớt, sốt trứng muối hoặc sốt me. Ngoài ốc, còn có nhiều loại hải sản khác để thực khách thưởng thức như hàu, cua, ghẹ, tôm và mực.

Phở

Phở dần trở thành món ăn quen thuộc đối với người dân và du khách tại TP. Hồ Chí Minh. Các quán phở hương vị Bắc thường có nước dùng thanh, trong và ít ngọt. Họ chú trọng vào hương vị tự nhiên nên chất lượng thịt bò tươi ngon là điểm nhấn. Phở vị Nam thường ngọt và đậm đà hơn. Nước dùng sậm màu hơn do có thêm hành tím nướng và nhiều loại gia vị kết hợp. Phở vị Nam thường được ăn kèm với giá đỗ, rau sống, hành tây thái mỏng, tỏi và tương đen.