在芹苴水上市场享用早餐不仅仅是当天第一餐；它是一场水上杂技般的感官盛宴。如果您准备好用酒店自助餐换取一场真正的河流美食探险，以下是您必须体验的5项强烈推荐活动：

丐冷水上市场（摄影：Nguyen Tuan Nhut）

1. 乘坐传统木船，迎接清晨日出

• 早起：将闹钟定在凌晨4:30可能感觉像个挑战，但河流日出的美景绝对值得。
• 从宁桥码头出发：清晨5:00，当凉爽的晨雾仍笼罩水面时，登上传统的木制ghe（船）。
• 沉浸在清晨的节奏中：聆听后江沿岸柴油发动机低沉而有节奏的轰鸣声。当您接近丐冷水上市场时，看着黑暗慢慢被美丽的紫罗兰色黎明取代。

2. 发现“Cây Bẹo”——世界上最初的模拟广告牌

• 观察繁忙的交易：滑过装载着南瓜、红薯和菠萝的巨型驳船，它们轻轻擦过灵活的木制舢板。
• 发现一个巧妙的当地传统：仔细观察每艘船的船头，会发现一根cây bẹo（长竹竿）。商贩们将他们出售的商品，如卷心菜、萝卜或一串洋葱，挂在这些竹竿上，以宣传他们所售卖的物品。

买家不会大声叫卖他们的商品。发动机的噪音太大了。他们只是让竹竿替他们“说话”。

河上市场（摄影：Dinh Thi Kim Lan）

3. 品尝船上传递的滚烫“水上米粉”

让炖煮八角、烤姜和猪骨的浓郁香气直接引导您前往早餐船。Hủ Tiếu的汤头甜美无比，经过数小时的

慢炖猪骨和干鱿鱼而焦糖化。面条劲道，与新鲜豆芽的脆感形成美妙对比。在水上摇晃着吃热汤，伴随着终于穿透云层的晨光，这正在成为一次核心美食记忆。

目睹当地商贩在摇晃湿滑的甲板上优雅地保持平衡，在短短几秒钟内准备面条、切肉并倒入滚烫的汤汁。直接从船上传递给您热气腾腾的碗。在晨光下，您的船轻轻摇晃，享受劲道的面条和脆口的豆芽，这正在成为一次核心美食记忆。

4. 来一杯浓郁的“cà phê vợt”提神

• 获取您的早晨咖啡因：没有咖啡，越南的早晨就不完整。拦下一艘载着炭炉和一堆炼乳罐的小船。
• 品尝传统冲泡：尝试使用传统布滤器冲泡的Cà Phê Vợt（布滤咖啡）。结果是一种深色、丝滑甜美、浓郁醇厚的饮品，是唤醒您的完美“火箭燃料”。

5. 品尝河上新鲜切好的甜菠萝片

• 寻找水果船：驶向堆满附近德桥地区新鲜菠萝的船只。
• 欣赏精湛工艺：观看经验丰富的商贩以惊人的速度削菠萝，以完美的螺旋图案挖出“菠萝眼”。
• 品尝新鲜：咬一口多汁甜美的果肉，河水湿气带来的一丝咸味更添风味。

摄影：Pham Duc Minh

如何亲自追寻美味

如果您准备好用酒店自助餐换取一场河流探险，以下是正确的方法：

• 时机至关重要：请务必在早上5:00或5:30之前到达水上。到早上8:00，气温升高，商贩们收摊，魔力也随之消散。
• 聘请当地导游：虽然您可以在码头直接租船，但有当地导游可以确保您找到最好的食物船，而不仅仅是最近的。
• 拥抱水花：您会弄湿一点，可能会闻到柴油味，您的船也会碰到其他船。这都是魅力的一部分。

当我们返回码头时，太阳已完全升起，将湄公河染成泥泞的金棕色。水上市场是一个美丽的提醒，世界上一些最好的用餐体验并非来自米其林星级餐厅或白色桌布，有时，它们只需要一艘木船、一碗热汤和一次日出。