El chocolate agridulce es demasiado familiar, pero no muchas personas tienen la oportunidad de ver las bonitas flores de cacao y los coloridos frutos de cacao, o probar el batido agridulce hecho con pulpa fresca de cacao.

Đắk Lắk tiene el mejor cacao de Vietnam, ya que cuenta con las condiciones ideales de suelo y clima para su cultivo.

La experiencia en el cultivo de este grano se ha transmitido durante muchas generaciones aquí, lo que le da a Đắk Lắk una gran ventaja en su cultivo. La provincia tiene 1.140 hectáreas dedicadas a este cultivo y produce 1.525 toneladas anualmente. Los distritos con grandes áreas de cultivo de cacao son Ea Kar, Ea Súp, Krông Ana y Ea H’leo.

El cacao es un buen cultivo para intercalar con árboles frutales y forestales, ya que no compite mucho con ellos, lo que permite a los agricultores obtener ingresos adicionales. Cuando la fruta está lo suficientemente madura, se cosecha y se fermenta. Luego se seca, se tuesta, se muele hasta convertirla en polvo y se transforma en el producto final. Un cacao fino calificado como 'único' con un cuerpo medio y un perfil afrutado que ofrece notas de ciruelas pasas frescas, acidez de vino tinto y un final a nuez con toques de especias de carambola.

Delegación de Famtrip de la Autoridad Nacional de Turismo de Vietnam en la Finca de Cacao de Nam Truong Son Cacao Company Limited desde 2007, ubicada en el número 107, aldea de Tan Tien, comuna de Ea Na, distrito de Krong Ana, provincia de Dak Lak (Foto: TITC)

“Otro grano, la misma rutina, la experiencia híbrida entre café de especialidad y té fino. Prepara a mano una selección de granos de cacao excepcionales como una alternativa al café de filtro, para una sensación galardonada con poca cafeína que resuena durante todo el día.”

Nam Truong Son Cacao Company Limited es una de las muchas atracciones turísticas de la provincia de Dak Lak. Los visitantes pueden recorrer el jardín de cacao, presenciar con sus propios ojos, tocar con sus propias manos las bayas de cacao verdes y maduras, aprender a cosechar las bayas de cacao, procesar el cacao para obtener atractivos productos de chocolate terminados y disfrutar directamente de los productos “de la granja a la mesa” … 

Jardín de cacao con bayas de cacao pesadas (Foto: TITC)

Jardín de cacao con bayas de cacao pesadas (Foto: TITC)

… el agricultor cosechará y extraerá los pequeños granos del interior de la fruta del cacao…

…para procesar deliciosos productos de cacao……o chocolates con un sabor ligeramente amargo, adecuados como regalos (Foto: TITC)