ບົດທີ 01 —
Nga Pham ເປັນສິນລະປິນໜຸ່ມທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ. ລາວຂີ່ລົດຈັກຂອງລາວໃນທຸກໆມື້ອ້ອມຮອບຖະໜົນຫົນທາງທີ່ຄຶກຄື້ນ ແລະ ມີສະເໜ່ຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ແລະ ຄົ້ນພົບແຮງບັນດານໃຈຈາກການປະສົມປະສານລະຫວ່າງປະສົບການເກົ່າ ແລະ ໃໝ່ຂອງເມືອງຫຼວງแห่งນີ້. ຢູ່ທີ່ນີ້ Nga ຈະມາບອກພວກເຮົາວ່າຄວນໄປໃສເພື່ອເບິ່ງດ້ານສິນລະປະຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ແລະ ວິທີຊອກຫາວິວທີ່ດີທີ່ສຸດ ລວມທັງຈຸດລັບໆອ້ອມເມືອງ, ຄືກັນກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ.
ຈຸດ 'ລັບ' ທີ່ທ່ານມັກຢ່າງຍິ່ງໃນຮ່າໂນ້ຍແມ່ນຫຍັງ?
ຂ້ອຍມີຈຸດ 'ລັບ' ທີ່ມັກຢູ່ຫຼາຍບ່ອນ. ບ່ອນໜຶ່ງແມ່ນຢູ່ພາຍໃນອາຄານຫ້ອງການ ຢູ່ທີ່ 5 Dien Bien Phu St. ນັກທ່ອງທ່ຽວ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່กำลังຊອກຫາບ່ອນເຮັດວຽກ, ສາມາດຂີ່ລິຟຂຶ້ນໄປຊັ້ນ 9, ເຊິ່ງມີພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ (coworking space) ທີ່ເປັນກັນເອງ. ຈາກບ່ອນນັ້ນ, ລອງໄປເບິ່ງຂັ້ນໄດໜີໄຟເພື່ອຊົມວິວທີ່ງົດງາມຢູ່ດ້ານລຸ່ມ!
ເດືອນໃດ ຫຼື ໄລຍະເວລາໃດດີທີ່ສຸດໃນການໄປຢ້ຽມຢາມຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ເປັນຫຍັງ?
ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນແມ່ນຊ່ວງເວລາທີ່ງາມທີ່ສຸດຂອງປີສຳລັບຫຼາຍໆຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນຮ່າໂນ້ຍ. ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນເລີ່ມຕົ້ນປະມານທ້າຍເດືອນກັນຍາ ແລະ ແກ່ຍາວໄປຈົນເຖິງທ້າຍເດືອນພະຈິກ. ໃນຊ່ວງລະດູການນີ້, ອາກາດຈະເຢັນ, ແຫ້ງ, ແລະ ມີລົມພັດເຢັນສະບາຍ. ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດນັ່ງຫຼິ້ນຊິວໆອ້ອມຮອບໜອງນ້ຳທີ່ງົດງາມດັ່ງພາບແຕ້ມ, ເພີດເພີນກັບອາຫານແຄມທາງ, ຫຼື ຍ່າງເລາະຕະຫຼາດກາງຄືນທີ່ຄຶກຄື້ນໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຫື່ອໄຫຼໄຄຍ້ອຍ.
ຜູ້ຄົນໃນຮ່າໂນ້ຍເປັນແນວໃດ?
ຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ທີ່ນີ້ມັກໄປຮ້ານກາເຟ ແລະ ວັດວາອາຮາມ. ພວກເຂົາມັກໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການພົບປົກໂອ້ລົມກັບໝູ່ເພື່ອນ, ເຮັດວຽກ, ອ່ານປຶ້ມ, ຫຼື ຖ່າຍຮູບຢູ່ຮ້ານກາເຟ. ນອກຈາກຮ້ານກາເຟແລ້ວ, ວັດກໍເປັນອີກຈຸດໜຶ່ງທີ່ຮ້ອນແຮງໃນຮ່າໂນ້ຍ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງໂອກາດພິເສດ. ຜູ້ຄົນໄປວັດເພື່ອຂໍພອນໃຫ້ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ ແລະ ໂຊກລາບດີສຳລັບຄອບຄົວ ແລະ ຕົວພວກເຂົາເອງ.
ອັນໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເມືອງຫຼວງแห่งນີ້ແຕກຕ່າງຈາກບ່ອນອື່ນໆໃນຫວຽດນາມ?
ຂ້ອຍຄິດວ່າສະຖາປັດຕະຍະກຳຂອງຮ່າໂນ້ຍແມ່ນເປັນຕາສົນໃຈຫຼາຍ. ຮ່າໂນ້ຍມີອາຄານ ແລະ ສວນສາທາລະນະຫຼາຍแห่งທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຊ່ວງທີ່ຫວຽດນາມເປັນເມືອງຂຶ້ນຂອງຝຣັ່ງ. ອາຄານເກົ່າ ແລະ ພື້ນທີ່ສາທາລະນະເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເກົ່າແກ່ ແລະ ງົດງາມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຮ່າໂນ້ຍກໍມີສິ່ງປຸກສ້າງທີ່ທັນສະໄໝເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ເຊິ່ງມີຄວາມໂฉບเฉ່ຽວ ແລະ ເງົາງາມ. ເມື່ອຂ້ອຍຂີ່ລົດເລາະອ້ອມໆ, ມັນຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າຂ້ອຍກຳລັງອາໄສຢູ່ໃນສອງໂລກໄປພ້ອມໆກັນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງອະທິບາຍ ຮ່າໂນ້ຍ ດ້ວຍຄຳຄຸນນາມສາມຄຳ, ມັນຈະແມ່ນຄຳໃດ ແລະ ເປັນຫຍັງ?
ຮ່າໂນ້ຍ ແມ່ນສວຍງາມ, ຫຼາກຫຼາຍ, ແລະ ຄຶກຄື້ນວຸ້ນວາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນລັກສະນະພື້ນຖານຂອງຮ່າໂນ້ຍ ເຊິ່ງນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼັງຈາກມາຢ້ຽມຢາມເມືອງນີ້ໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆ.
My Ha Noi ຈາກ Vietnam Tourism Board ຢູ່ເທິງ Vimeo.
ອາຫານໃດທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີຄົນຮູ້ຈັກ ທີ່ທ່ານຢາກໃຫ້ຄົນຮູ້ຈັກຫຼາຍກວ່ານີ້?
ແນ່ນອນວ່າແມ່ນ ແປ້ງມ້ວນນຶ່ງ ຫຼື bánh cuốn. ມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍໃນລາຄາພຽງເລັກນ້ອຍ.
ທ່ານສະເໜີໃຫ້ຄົນທ່ອງທ່ຽວໄປໃສເພື່ອສຳຜັດກັບທຳມະຊາດຢູ່ທີ່ນີ້?
ມີບ່ອນໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍໄປເລື້ອຍໆ ເຊິ່ງແມ່ນ ສວນພຶກສາສາດຮ່າໂນ້ຍ (Ha Noi Botanical Garden). ສວນแห่งນີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 100 ປີກ່ອນ ແລະ ເປັນບ່ອນຢູ່ຂອງພືດພັນທີ່ສວຍງາມ ແລະ ຫາຍາກຫຼາຍຊະນິດ.
ຖ້ານັກທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ພວກເຂົາຄວນໄປໃສ?
ມີຫຼາຍບ່ອນທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດໄປຄົ້ນຫາປະຫວັດສາດຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ເຊັ່ນ: ວິຫານວັນນະຄະດີ (Temple of Literature), ສຸສານໂຮ່ຈີມິນ (Ho Chi Minh Mausoleum), ວັດ Tran Quoc, ແລະ ພະລາຊະວັງບູຮານ Thang Long. ຖ້າທ່ານສົນໃຈທີ່ຈະສຳຫຼວດຊີວິດທາງຈິດວິນຍານຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ຂ້ອຍຂໍສະເໜີ ວັດ Tran Quoc, ວັດ Huong ຫຼື ວິຫານ Quan Thanh.
ຮ້ານກາເຟທີ່ທ່ານມັກที่สุดແມ່ນຢູ່ໃສ ແລະ ທ່ານມັກຫຍັງກ່ຽວກັບມັນ?
ມີຮ້ານກາເຟຫຼາຍບ່ອນໃນຮ່າໂນ້ຍທີ່ຂ້ອຍຫຼົງຮັກ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ຂ້ອຍຈະໄປຮ້ານທີ່ຫຼຽວເຫັນ ໂຮ່ໄຕ (West Lake) ເຊັ່ນ Cup of Tea, Le Chat Cafe, ແລະ Voila Cafe. ຖ້ານັກທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງການໄປບ່ອນໃດບ່ອນໜຶ່ງທີ່ມີວິວດີ ແລະ ກາເຟແຊບ, ຂ້ອຍຂໍສະເໜີ Hanoi Roastery ຢູ່ທີ່ 149 Nguyen Dinh Thi St.
ທ່ານພາຄອບຄົວ ຫຼື ໝູ່ເພື່ອນໄປໃສເມື່ອພວກເຂົາມາ ຮ່າໂນ້ຍ?
ຖ້າໝູ່ຂອງຂ້ອຍມັກສິນລະປະ, ພິພິທະພັນສິນລະປະແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມ (Vietnam National Fine Arts Museum) ຖືເປັນບ່ອນທີ່ຕ້ອງໄປ! ຫໍສິນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍแห่งທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດເມືອງເກົ່າ (Old Quarter) ຂອງຮ່າໂນ້ຍ ກໍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ເໝາະສົມສຳລັບໝູ່ເພື່ອນທີ່ມັກສິນລະປະຂອງຂ້ອຍ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຄວນໄປໃສເພື່ອເບິ່ງວິວທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຮ່າໂນ້ຍ?
ຮ່າໂນ້ຍ ມີບາເທິງດາດຟ້າ (rooftop bar) ທີ່ສວຍງາມຫຼາຍแห่ง. ບ່ອນໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Top of Ha Noi, ຕັ້ງຢູ່ເທິງດາດຟ້າຂອງ Lotte Hotel Hanoi ໃນຊັ້ນ 65. ຈາກບ່ອນນີ້, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຫັນຂົວທີ່ປະດັບໄຟຢ່າງງົດງາມຂ້າມແມ່ນ້ຳຮ່ອງ (Hong River) ທີ່ໄຫຼຄົດເຄ້ຽວ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍອາຄານທຸກປະເພດ ແລະ ໜອງນ້ຳນ້ອຍໆທີ່ກະຈັດກະຈາຍຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະ ທີ່ນັ້ນ.
