Diễn ra vào đầu tháng 6 vừa qua, tại Hà Nội, Michelin đã chính thức ra mắt toàn thế giới Cẩm nang MICHELIN Hà Nội & Thành phố Hồ Chí Minh 2023 với danh sách đầy đủ gồm 103 nhà hàng, trong đó có 4 nhà hàng đạt 1 Sao MICHELIN.
4 nhà hàng được công nhận 1 Sao MICHELIN
Ông Ahmad Faiez Mohamed Pisal, Giám đốc Điều hành MICHELIN Việt Nam cho biết, xuất hiện lần đầu tiên tại Pháp vào năm 1900, theo thời gian, Cẩm nang MICHELIN đã vượt qua biên giới nước Pháp và có mặt tại các thành phố trên toàn thế giới. Sự ra mắt của Cẩm nang MICHELIN tại Việt Nam là một dấu mốc ấn tượng đối với ẩm thực Việt Nam. Cẩm nang MICHELIN sẽ là người hướng dẫn tuyệt vời cho du khách để tìm kiếm các nhà hàng có chất lượng đồ ăn ngon, khách sạn thoải mái và tận hưởng những trải nghiệm độc đáo.
Bà Nguyễn Vũ Quỳnh Anh, Tổng Giám đốc Sun Hospitality Group - Sun Group, cho biết từ danh sách lựa chọn của MICHELIN tại Việt Nam, điểm đến ẩm thực mang tên Việt Nam sẽ được lan tỏa đến du khách toàn cầu. Với sự ra mắt của Cẩm nang MICHELIN, nỗ lực của các đầu bếp và những người làm trong ngành ẩm thực trên khắp Việt Nam, Việt Nam sẽ là một điểm đến ẩm thực đẳng cấp mà mọi du khách quốc tế phải ghé thăm ít nhất một lần trong đời.
Chủ tịch VNAT Nguyễn Trung Khánh tại Lễ công bố Cẩm nang Michelin 2023
Theo ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Cẩm nang MICHELIN, danh sách lựa chọn đầu tiên tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh làm nổi bật những nét khác biệt và sự phong phú mà hai thành phố này mang lại. Hà Nội, thủ đô của Việt Nam, mang đến bầu không khí thư thái, nhẹ nhàng với các cửa hàng và nhà hàng nhỏ chủ yếu nằm ở khu phố cổ. Ẩm thực truyền thống Việt Nam mang hương vị miền Bắc phổ biến tại thành phố này, với sự thể hiện rõ nét của hương vị tự nhiên, được làm phong phú thêm bằng các loại gia vị và rau thơm để tạo nên độ sâu về hương vị.
Mặt khác, Thành phố Hồ Chí Minh là một thành phố sôi động và phát triển nhanh chóng, mang đến nguồn năng lượng độc đáo cho tất cả du khách và có nền ẩm thực vô cùng đa dạng. Cả kỹ thuật nấu ăn hiện đại và truyền thống đều được thể hiện rõ nét, đồng thời nơi đây cũng quy tụ sự hòa quyện tuyệt vời của các tài năng và đầu bếp trẻ địa phương, những người luôn háo hức thể hiện ý tưởng và sự sáng tạo của mình trên món ăn.
Trong số 103 nhà hàng được tuyển chọn (48 ở Hà Nội và 55 ở Thành phố Hồ Chí Minh), có 4 nhà hàng được công nhận 1 Sao MICHELIN nhờ chất lượng nấu nướng xuất sắc: Anăn Saigon (Thành phố Hồ Chí Minh), Gia (Hà Nội), Hibana by Koki (Hà Nội), Tầm Vị (Hà Nội); 29 cơ sở nhận giải thưởng Bib Gourmand nhờ phục vụ món ăn ngon với giá cả phải chăng; 70 cơ sở khác được đề xuất trong Cẩm nang MICHELIN.
Xem toàn bộ danh sách Cẩm nang MICHELIN Hà Nội & Thành phố Hồ Chí Minh tại đây.
29 cơ sở nhận giải thưởng Bib Gourmand
70 nhà hàng nhận được danh hiệu Michelin Selected
Chủ tịch Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam Nguyễn Trùng Khánh tại sự kiện
