Chợ nổi Cái Răng (Ảnh: Nguyễn Tuấn Nhựt)
1. Đón bình minh sớm trên chiếc thuyền gỗ truyền thống
- Thức dậy sớm: Đặt chuông báo thức lúc 4:30 sáng có vẻ là một thử thách, nhưng phần thưởng là khung cảnh bình minh trên sông nước sẽ hoàn toàn xứng đáng.
- Xuất phát từ bến Ninh Kiều: Bước lên một chiếc ghe ghe (thuyền) gỗ truyền thống vào lúc 5:00 sáng khi làn sương sớm mát lạnh vẫn bao phủ mặt nước.
- Đắm mình vào nhịp sống buổi sáng: Lắng nghe tiếng động cơ diesel trầm ấm, nhịp nhàng thức giấc dọc theo dòng sông Hậu. Khi tiến gần đến Chợ nổi Cái Răng, hãy ngắm nhìn màn đêm dần nhường chỗ cho một ánh bình minh tím huyền ảo tuyệt đẹp.
2. Ngắm nhìn "Cây Bẹo" - Biển quảng cáo analog nguyên bản của thế giới
- Quan sát hoạt động buôn bán nhộn nhịp: Lướt qua những chiếc sà lan khổng lồ chở đầy bí ngô, khoai lang và dứa khi chúng lướt qua những chiếc xuồng gỗ linh hoạt.
- Khám phá truyền thống địa phương khéo léo: Quan sát kỹ phần mũi của mỗi chiếc thuyền để tìm thấy một cây bẹo (một cây sào tre dài). Các tiểu thương treo những mặt hàng họ bán như bắp cải, củ cải hoặc một chùm hành lên những cây sào này để quảng cáo những gì họ đang bán.
Người mua không cần phải hô hào để bán hàng. Tiếng động cơ quá lớn. Họ chỉ để những cây sào tre thay lời muốn nói.
Chợ trên sông (Ảnh: Đinh Thị Kim Lan)
3. Thưởng thức món "hủ tiếu bưng/hủ tiếu ghe" nóng hổi được chuyền tay nhau từ thuyền này sang thuyền khác
Hãy để hương thơm nức mũi của hoa hồi rim, gừng cháy xém và xương heo dẫn lối bạn đến thẳng những chiếc thuyền phục vụ bữa sáng. Nước dùng của tô hủ tiếu ngọt lịm, được cô đặc qua nhiều giờ
hầm xương heo và mực khô. Sợi hủ tiếu dai dai, tương phản tuyệt đẹp với độ giòn của giá tươi. Ăn một tô súp nóng hổi khi đang bồng bềnh trên mặt nước, với ánh nắng ban mai cuối cùng xuyên qua những đám mây, là một ký ức ẩm thực khó quên đang thành hình.
Chứng kiến các tiểu thương địa phương giữ thăng bằng uyển chuyển trên boong tàu tròng trành, ướt át trong lúc chuẩn bị mì, thái thịt heo và múc nước dùng nóng hổi chỉ trong vài giây. Nhận tô hủ tiếu nghi ngút khói được chuyền trực tiếp từ thuyền này sang thuyền khác. Thưởng thức những sợi mì dai và giá đỗ giòn sật khi chiếc thuyền của bạn nhẹ nhàng tròng trành dưới ánh nắng ban mai là một ký ức ẩm thực tuyệt vời đang hình thành.
4. Nạp năng lượng với một ly "cà phê vợt" đậm đà
- Thức tỉnh vị giác buổi sáng: Không buổi sáng Việt Nam nào trọn vẹn nếu thiếu đi cà phê. Hãy vẫy gọi một chiếc thuyền nhỏ chở bếp than hồng và một chồng lon sữa đặc.
- Thưởng thức thức uống di sản: Thử ngay Cà Phê Vợt được pha bằng vợt vải truyền thống. Kết quả là một thức uống đen đậm, ngọt béo mượt mà và cực kỳ đậm đặc, chính là nguồn năng lượng hoàn hảo để đánh thức bạn.
5. Thưởng thức những lát dứa ngọt lịm được gọt tươi ngay trên sông
- Tìm đến những chiếc thuyền trái cây: Chèo hướng về những chiếc thuyền chất đầy dứa tươi đến từ khu vực cầu Đức nổi tiếng gần đó.
- Chiêm ngưỡng sự khéo léo: Ngắm nhìn người bán hàng lâu năm gọt dứa với tốc độ chóng mặt, khoét bỏ những "mắt dứa" theo hình xoắn ốc hoàn hảo.
- Nếm hương vị tươi ngon: Cắn một miếng trái cây mọng nước, ngọt ngào, được tôn lên bởi chút mặn mòi từ hơi nước sông.
Ảnh: Phạm Đức Minh
Bí quyết để tự mình trải nghiệm hương vị ấy
Nếu bạn đã sẵn sàng đổi bữa ăn tự chọn tại khách sạn để lấy một chuyến phiêu lưu trên sông nước, đây là cách để bạn trải nghiệm trọn vẹn:
- Thời gian là tất cả: Có mặt trên mặt nước lúc 5:00 sáng hoặc 5:30 sáng. Đến 8:00 sáng, cái nóng dâng cao, người bán hàng dọn hàng, và sự kỳ diệu sẽ tan biến.
- Thuê hướng dẫn viên địa phương: Mặc dù bạn có thể thuê thuyền trực tiếp tại bến, việc có một hướng dẫn viên địa phương sẽ đảm bảo bạn tìm được những chiếc thuyền bán đồ ăn ngon nhất, chứ không chỉ là những chiếc ở gần nhất.
- Tận hưởng những giọt nước bắn tung tóe: Bạn sẽ bị ướt một chút, có thể ngửi thấy mùi dầu diesel thoang thoảng và thuyền của bạn sẽ va vào những chiếc thuyền khác. Đó tất cả là một phần của sự thú vị.
Khi chúng ta quay trở lại bến, mặt trời đã lên cao, nhuộm dòng Mê Kông một màu nâu vàng bùn đục. Chợ nổi là một lời nhắc nhở tuyệt vời rằng một số trải nghiệm ẩm thực ngon nhất thế giới không đi kèm sao Michelin hay khăn trải bàn trắng, đôi khi, chúng chỉ cần một chiếc thuyền gỗ, một tô súp ấm áp và một buổi bình minh.
