11 quán cà phê sành điệu nên thử ở TPHCM

Danh tiếng của cà phê Việt Nam là điều ai cũng biết và hoàn toàn xứng đáng. Người Pháp đã mang cà phê đến vùng này vào thế kỷ 19 và cho đến nay, Việt Nam đã trở thành nước sản xuất lớn thứ hai trên thế giới sau Brazil. Vùng Tây Nguyên – cách Thành phố Hồ Chí Minh khoảng sáu tiếng đi về phía bắc – là quê hương của những trang trại và cánh đồng sản xuất vô số các giống của loại hạt kỳ diệu và gây nghiện này, được dự trữ trong các chạn bếp trên toàn thế giới.

Điều gì làm cho thức uống này trở nên ngon một cách đặc trưng đến vậy? Chà, đó là sự kết hợp của hai thành phần chính: sữa đặc có đường – mang lại kết cấu béo ngậy, hấp dẫn – và cách hạt cà phê được pha chế. Robusta là loại hạt được lựa chọn ở Việt Nam, vì nó rẻ hơn và mạnh gấp gần hai lần so với hạt Arabica, loại hạt được rang và tiêu thụ phổ biến hơn ở mọi nơi khác trên thế giới.

Việc thưởng thức cà phê ở Việt Nam khá đơn giản. Bạn gọi cà phê, ngồi xuống và quan sát từng giọt cà phê chầm chậm chảy qua chiếc phin–dụng cụ lọc bằng nhôm thép nổi tiếng được đặt lên miệng ly. Ngụm đầu tiên chứng minh ngay lập tức rằng quá trình pha chế chậm rãi đó hoàn toàn xứng đáng với thời gian chờ đợi.

• Cà phê: cà phê nguyên chất

• Cà phê đá: cà phê đen phục vụ với đá xay

• Cà phê sữa đá: cà phê pha chế phủ lên lớp sữa đặc có đường với đá xay

• Cà phê trứng: món cà phê nổi tiếng của Hà Nội được phủ một lớp kem trứng bông mịn

Vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, bạn đều có thể tìm thấy các quầy cà phê di động vây quanh bởi những chiếc ghế nhựa nhỏ xíu. Thưởng thức cà phê ngay tại chỗ hoặc mang đi, đôi khi với giá chưa đến một đô la. Ngoài ra còn có các quán bài trí sang trọng hơn, mang đến cả bầu không gian tuyệt vời bên cạnh hương vị cà phê đậm đà. Tại Thành phố Hồ Chí Minh, người dân địa phương rất tỉ mỉ trong việc chăm chút và trang trí các quán cà phê của họ, biến chúng thành một tiểu văn hóa hoàn toàn mới của những không gian mang phong cách thiết kế độc đáo.

Dọc theo mỗi con hẻm nhỏ và tuyến phố, những viên ngọc ẩn giấu đang chờ được khám phá. Có các quán cà phê phù hợp với mọi sở thích: dành cho những "cú đêm" thích thức khuya, có các quán cà phê mở cửa 24/7. Đối với những tâm hồn hoài niệm hơn, bạn có thể bước vào ký ức tại một trong những quán cà phê mang chủ đề cổ điển chất đầy kỷ vật thời chiến và lớp giấy dán tường bong tróc. Những người sành ăn có thể tìm thấy niềm vui tại hàng chục quán cà phê kết hợp nhà hàng phục vụ nhiều món ngon đặc sắc. Thành phố Hồ Chí Minh có rất nhiều lựa chọn tuyệt vời; có vô vàn sự lựa chọn nhưng trong trường hợp bạn cảm thấy choáng ngợp, đây là một số quán cà phê hàng đầu trong thành phố.

Những khẩu vị tinh tế sẽ gặp khó khăn khi chọn loại cà phê nào để thưởng thức từ thực đơn vô cùng phong phú. The Workshop hoạt động giống một quán cà phê/quầy bar/phòng thí nghiệm hơn, nơi các chuyên gia pha chế hàng đầu sử dụng các kỹ thuật như Chemex, Aeropress và Kalita Wave để tạo ra ly cà phê hoàn hảo. Những gì bạn sẽ không tìm thấy ở đây: cà phê truyền thống Việt Nam. Đây là một không gian yên tĩnh, mở và rộng rãi với góc nhìn cao tuyệt đẹp để chiêm ngưỡng sự nhộn nhịp tạo nên thành phố sôi động này.

Địa chỉ: 27 Ngô Đức Kế (tầng 3), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Điểm đến 24/7 này quy tụ mọi tầng lớp người trong xã hội. Những bạn trẻ theo phong cách bohemian-hipster hòa mình cùng những du khách tò mò đang nghỉ chân sau buổi dạo phố trưa. Quán cà phê đặc biệt này được trang trí tinh tế bằng trang phục cổ điển, và nơi đây có ba chú chó Bulldog Anh thân thiện đang chảy nước dãi và ngủ trên những chiếc ghế sofa xung quanh. Họ có một bộ sưu tập sách thú vị, cũng như các bức ảnh của nhiếp ảnh gia người Pháp nổi tiếng có trụ sở tại Hội An, Réhahn. Thức uống đặc trưng tại đây là cà phê trứng, một món hiếm thấy ở Thành phố Hồ Chí Minh.

Địa chỉ: 10 Đường Pasteur, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Chuỗi cửa hàng này đã phát triển thành công trong vài năm qua, mở rộng chi nhánh sang các lĩnh vực kinh doanh khác. Mỗi quán cà phê của họ đều mang đến điều gì đó khác biệt, nhưng đáng chú ý là cơ sở của họ tại Trạm 3A, một nhà kho được biến thành không gian sáng tạo chứa một số cửa hàng thiết kế và quán cà phê sành điệu. Quán cà phê Kujuz nằm ở 3A, nói riêng, đã là bối cảnh cho nhiều buổi chụp ảnh nhờ những khung gỗ nhiều ô rực rỡ và đầy màu sắc tạo nên bức tường của địa điểm này.

Địa chỉ: 3A Tôn Đức Thắng, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Quán độc đáo này ẩn mình trong một trong những tòa nhà lâu đời và cuốn hút nhất từ thời Sài Gòn xưa. The Mockingbird chia sẻ địa chỉ chung với nhiều cửa hàng, quán cà phê khác và thậm chí cả một studio xăm hình. Đây là một nơi tuyệt vời để đắm mình và tách biệt khỏi sự hối hả của thế giới bên ngoài. Ngay khi bước chân vào quán cà phê, hãy lén ra ban công đáng yêu để tìm kiếm sự riêng tư hơn một chút và kết nối lại với thành phố theo cách riêng của bạn.

Địa chỉ: 14 Tôn Thất Đạm (lầu 4), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Nằm sâu trong một trong những con hẻm duyên dáng trên đường Pasteur, quán cà phê trầm lắng này là địa điểm hoàn hảo để nạp lại năng lượng cũng như giải quyết công việc. Những chiếc ghế sofa siêu thoải mái, êm ái kết hợp với dòng ánh sáng nhỏ chiếu qua khung cửa sổ tạo nên một bầu không khí vô cùng ấm cúng. Đừng ngạc nhiên khi thấy các bạn trẻ Việt Nam đang chợp mắt trong những góc khuất của quán.

Địa chỉ: 158D Pasteur (lầu 1), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Một điểm dừng chân khác mà bạn không nên bỏ qua trong danh sách: tòa nhà số 42 trên đường Nguyễn Huệ, “phố đi bộ” chính thức của Thành phố Hồ Chí Minh. Tòa nhà mang tính biểu tượng này có một lịch sử đầy rẫy chiến tranh. Ngày nay, khu chung cư chín tầng này đã được chuyển đổi thành một trung tâm mua sắm với các cửa hàng thời trang như The Maker nằm cạnh nhiều quán cà phê thiết kế, nhiều quán có ban công hướng ra phố đi bộ. Cách tốt nhất để cảm nhận sức hút của tòa nhà nay đã trở thành xu hướng này là đi dạo lên xuống các tầng và chọn cho mình một chỗ ngồi thích hợp nhất.

Địa chỉ: 42 Nguyễn Huệ, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Một quán cà phê duyên dáng nằm ẩn mình trong góc ấm cúng của một tòa nhà kiến trúc thuộc địa cũ nay đã trở thành một trong những quán lounge được yêu thích nhất Thành phố Hồ Chí Minh. Hãy tham gia những sự kiện tuyệt vời mà họ tổ chức, chẳng hạn như các đêm nhạc sống vào Chủ Nhật. Trang Facebook của họ luôn cập nhật các chương trình giải trí mới nhất. Bạn có thể thưởng thức chút đồ ăn trong suốt thời gian biểu diễn vì quán cà phê đồng thời cũng là một nhà hàng.

Địa chỉ: 44 Lý Tự Trọng (lầu 1), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Giống như một viên ngọc ẩn giấu, quán cà phê này nằm trên tầng thượng của một tòa nhà trước chợ Tân Định và mang đến cho khách ghé thăm những khung cảnh ngoạn mục nhất của thành phố. Được giới trẻ lui tới thường xuyên nhờ bầu không khí thư thái, bạn sẽ thấy họ ngồi ngoài hai sân hiên ngập tràn cây xanh và được bài trí bằng những tấm pallet gỗ. Trên thực tế, Mary Jane không nổi bật về đồ ăn thức uống hay dịch vụ, nhưng tầm nhìn và trải nghiệm chắc chắn khiến nơi đây trở thành một điểm đáng để khám phá ngoài các lối mòn du lịch thông thường.

Địa chỉ: 85 Nguyễn Hữu Cầu (lầu 10), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Quán cà phê mang phong cách cổ điển hoài cổ kiểu Pháp là một điểm đến không thể bỏ qua khi ghé thăm Thành phố Hồ Chí Minh vì hai lý do: quán cà phê & nhà hàng bistro của họ – với thực đơn tinh tế phục vụ nhiều món ăn phương Tây và có các lựa chọn tuyệt vời cho bữa brunch kiểu lục địa – cùng cửa hàng độc đáo chuyên cung cấp quần áo thời trang thiết kế và những món quà độc bản tôn vinh nghệ thuật thiết kế. Có ba chi nhánh của quán cà phê sành điệu này nằm rải rác khắp trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh.

Địa chỉ: L’Usine Đồng Khởi nằm ở 151 Đồng Khởi (lầu 1), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh và L’Usine Lê Lợi nằm ở 70B Lê Lợi (lầu 1), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh