Danh sách các món ăn ngon nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh này dựa trên hơn 104.000 lượt bình chọn cho 10 hạng mục của chương trình “Thành phố Hồ Chí Minh – 100 điều thú vị” do Sở Du lịch Thành phố công bố.
Hãy cùng xem bạn đã thử được bao nhiêu món ăn trong số này rồi nhé.
Bánh mì
Có câu nói rằng, bạn có thể thấy sự đa dạng của một quốc gia hay một vùng miền thông qua các món ăn, và điều đó hoàn toàn chính xác trong trường hợp của bánh mì Thành phố Hồ Chí Minh. Có rất nhiều biến tấu của món ăn quen thuộc, dễ ăn này, đảm bảo chiều lòng vị giác của nhiều đối tượng thực khách khác nhau. Hãy thử bánh mì xíu mại, bánh mì bì, bánh mì chả cá, bánh mì heo quay, bánh mì bò nướng và bánh mì gà xé, để đắm mình vào từng hương vị đặc sắc của bánh mì Việt Nam.
Du khách có thể tìm thấy bánh mì tại các tiệm bánh nổi tiếng đã tồn tại hơn nửa thế kỷ như tiệm bánh Bảy Hồ, Bánh mì Hòa Mã, Bánh mì Huỳnh Hoa, Bánh mì Tăng, Bánh mì Cù Lý và Bánh mì Sáu Lệ.
Bánh tráng trộn
Món ăn này được coi là món ăn vặt hơn là món chính. Bánh tráng trộn Thành phố Hồ Chí Minh được làm từ những miếng bánh tráng phơi sương được cắt thành sợi nhỏ. Bánh tráng được trộn với xoài xanh bào sợi, rau răm thái nhuyễn, muối tôm Tây Ninh và nước cốt tắc vắt vào. Thêm một chút mỡ hành phi với đậu phộng, tép khô, trứng cút và khô bò để tăng thêm hương vị.
Bánh tráng trộn có thể tìm thấy ở khắp các con phố của Thành phố Hồ Chí Minh, công viên hoặc các khu vực ẩm thực đường phố như Hồ Con Rùa, đường Nguyễn Thượng Hiền (Quận 3), Công viên 23 tháng 9 (Quận 1), khu vực Chợ Bến Thành, ngã tư đường Nguyễn Thái Học – Trần Hưng Đạo (Quận 1).
Bánh xèo
Có hai loại bánh xèo chính mà du khách nên thử khi đến Thành phố – nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa và ẩm thực vùng miền: Bánh xèo miền Trung và Bánh xèo miền Tây. Bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ, đường kính chưa bằng một bàn tay, nhân có đậu xanh, giá đỗ kết hợp với một ít hải sản hoặc thịt heo. Bánh xèo miền Tây có kích thước lớn, nhân đầy đặn với tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ và đậu xanh.
Bún bò
Sự đa dạng của Thành phố Hồ Chí Minh còn thể hiện qua các loại bún bò khác nhau. Đầu tiên là bún bò Nam Bộ. Đây là một trong những món ăn quen thuộc của người dân phương Nam. Khác với bún bò cay Huế, điểm đặc biệt của món ăn miền Nam này là không có nước dùng, sử dụng sợi bún nhỏ. Bún được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt, bên trên phủ thịt bò xào thái mỏng. Món ăn này thường được thưởng thức cùng nhiều loại rau thơm như giá đỗ, dưa leo, hành phi, đậu phộng rang…
Một loại bún bò khác là bún bò cay Huế từng được đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain công nhận là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Tô bún hấp dẫn với phần nước dùng đậm đà, cay nồng, bên trong có thịt bò, chả lụa và rau sống. Bún bò cay theo chân người Huế vào đến Thành phố Hồ Chí Minh. Tô bún có nhiều thịt và chả, trông đầy đặn hơn so với ở Huế. Nước dùng có vị ngọt của đường, làm giảm bớt mùi nồng của mắm ruốc.
Xôi
Bạn có thể ăn xôi vào buổi sáng, trưa, chiều, tối và thậm chí là đêm muộn. Các hàng bán xôi sẽ phục vụ bạn cả xôi mặn và xôi ngọt.
Xôi ngọt sẽ có các lựa chọn từ đậu, sầu riêng, bắp, cho đến xôi vò. Món ăn tiêu chuẩn luôn có lớp xôi mềm, nóng hổi thơm phức với một ít dừa nạo sợi cùng một lớp đường cát và đậu phộng rang rắc lên trên. Xôi bắp là một trong những món xôi ngọt đặc trưng, được làm từ bắp nếp hầm với nước dừa cho hạt mềm và trắng muốt. Xôi bắp có độ dẻo quánh nhẹ. Khi ăn, cho thêm một ít dừa nạo, đường, đậu phộng hoặc muối mè. Vị ngọt dịu mà không hề ngấy.
Để trải nghiệm hương vị đậm chất miền Nam hơn, hãy thử món xôi cadé. Xôi mềm dẻo được bọc trong lá chuối tươi, bên trên phủ một lớp cadé mịn màng làm từ nước cốt dừa, trứng, bột mì và đường.
Xôi mặn ở Thành phố Hồ Chí Minh thường được nấu và ăn kèm với xá xíu (thịt heo quay), tép khô, lạp xưởng, chà bông, chả lụa, trứng cút, thêm mỡ hành hoặc hành phi, và rưới nước sốt đậm đà. Du khách có thể thưởng thức xôi gà với đùi gà ướp gia vị, mỡ hành, dưa cải chua và phần nước sốt đậm vị. Các món ăn kèm bao gồm da gà chiên giòn, trứng, gà xé, xíu mại và lòng mề luộc.
Chè
Đây là một trong những món tráng miệng nổi tiếng và phổ biến nhất ở Việt Nam. Có vô số loại chè tại Thành phố Hồ Chí Minh như chè hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng, mè đen, nhãn lồng, bạch quả, củ năng, sâm bổ lượng và trứng gà kho (giống bánh flan), trứng gà ngâm hồng trà, đu đủ hấp. Dạo bước dọc các con phố thuộc Quận 1, 5 và 10, bạn có thể dễ dàng tìm thấy quán chè yêu thích của mình. Nếu muốn thưởng thức chè mang hương vị miền Nam, bạn có thể ghé qua các quán chè trên đường Sư Vạn Hạnh. Tại đây, họ phục vụ các mâm chè 16 chén với đủ loại hương vị như chè bà ba, chè đậu truyền thống, chè chuối, chè bắp, chè đậu trắng, chè khoai môn và chè trôi nước, đi kèm một hũ thạch dừa, một đĩa xôi và một đĩa bánh flan.
Thành phố Hồ Chí Minh cũng có một con phố chuyên bán các món chè Thái. Chè Thái mang hương vị độc đáo với mùi sầu riêng, kết hợp cùng vị sữa ngọt béo.
Cơm tấm
Cơm tấm là món ăn quen thuộc đối với nhiều thế hệ người dân Thành phố Hồ Chí Minh. Giống như xôi, bạn có thể ăn cơm tấm vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hoặc bữa khuya. Một đĩa cơm tấm sẽ gồm một ít cơm hạt nhỏ khô, vài lát dưa chuột, đồ chua và phía trên là sườn nướng, bì và chả heo. Nước mắm sánh ngọt được xem là linh hồn của món ăn này. Nào, hãy thưởng thức ngay, chan nước mắm đậm đà vào phần cơm nóng và ăn cùng các món ăn kèm.
Hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang đặc biệt nổi tiếng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Sợi hủ tiếu mềm dai làm từ bột gạo, được chần qua nước sôi và ăn cùng phần nước dùng đậm đà gồm tôm, thịt băm, lòng heo, trứng cút, dùng kèm tỏi phi và rau sống hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng mọi thời đại. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trên các con phố ở Thành phố Hồ Chí Minh vì đây là một món ăn rất phổ biến tại nơi này.
Ốc
Một món ăn vặt không thể bỏ qua vào buổi tối tại Thành phố Hồ Chí Minh. Ốc có thể được chế biến thành các món hấp, luộc, xào, rang, nướng… Ốc luộc chấm nước mắm gừng ớt, sốt trứng muối hoặc sốt me. Ngoài ốc, thực khách còn có thể thưởng thức nhiều loại hải sản khác như hàu, ghẹ, cua, tôm và mực.
Phở
Phở dần trở nên quen thuộc với người dân và du khách tại Thành phố Hồ Chí Minh. Các quán phở kiểu miền Bắc có phần nước dùng thanh, trong và ít ngọt hơn. Họ chú trọng vào hương vị tự nhiên, vì vậy chất lượng của thịt bò tươi chính là điểm nhấn. Phở kiểu miền Nam thường có vị ngọt và đậm đà hơn. Nước dùng có màu sậm hơn nhờ cho thêm hành tím nướng và nhiều loại gia vị kết hợp. Phở miền Nam thường được ăn kèm với giá đỗ, rau sống, hành tây thái mỏng, tỏi và tương xí mụi/tương đen.
