Mâm cơm gia đình Việt trên mâm gỗ – một trải nghiệm đặc trưng được nhiều thực khách yêu mến tại Danaksara (Furama Villas Danang)
Những bữa ăn vội vã, sự cô độc khi ăn một mình và sự vắng bóng trầm lắng bên mâm cơm gia đình Việt
Trong nhịp sống hiện đại, bức tranh ẩm thực Việt Nam đang thay đổi từng ngày. Các cửa hàng thức ăn nhanh hoạt động 24/7, ẩm thực Đông – Tây đan xen, và những bữa ăn có thể được giao đến tận cửa chỉ với vài thao tác chạm trên điện thoại. Giữa guồng quay hối hả ấy, bữa cơm gia đình – từng là trái tim của đời sống gia đình Việt – dường như đang lặng lẽ phai mờ vào hậu cảnh.
Không còn hiếm gặp những bữa ăn vội vã, việc ăn một mình hay các thành viên trong gia đình ăn vào những thời điểm khác nhau. Mâm cơm chung – nơi các thành viên từng quây quần trò chuyện và gắn kết sau một ngày dài – đã trở thành một thứ “xa xỉ” đối với nhiều bạn trẻ sống ở thành phố. Khi thói quen ăn uống thay đổi, các giá trị văn hóa gắn liền với bữa cơm gia đình cũng đối mặt với nguy cơ bị lãng quên.
Thế nhưng trong ký ức tập thể của nhiều thế hệ người Việt, bữa cơm gia đình chưa bao giờ chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó là không gian để kết nối, sẻ chia và gìn giữ lối sống, bản sắc qua những món ăn giản dị, quen thuộc.
Theo một khảo sát năm 2022 của Viện Nghiên cứu Gia đình và Giới, hơn 76% người được hỏi tin rằng giờ ăn là cơ hội tốt nhất để các thành viên trong gia đình trò chuyện trong ngày. Con số này cho thấy, bất chấp những thay đổi của xã hội, nhu cầu kết nối qua những bữa ăn chung vẫn hiện hữu – điều còn bỏ ngỏ là liệu chúng ta còn đủ thời gian và không gian để gìn giữ nó hay không.
Mâm cơm gia đình Việt trên mâm gỗ – nơi ký ức ùa về giữa đời sống hiện đại
Tại thành phố biển năng động Đà Nẵng, nơi du lịch và ẩm thực không ngừng phát triển, Danaksara chọn một cách kể chuyện chậm rãi hơn. Thay vì chạy theo những xu hướng thoáng qua hay màn trình diễn ẩm thực hào nhoáng, nhà hàng gợi nhắc những ký ức quen thuộc của người Việt qua Mâm cơm gia đình Việt trên mâm gỗ - một bữa ăn đậm chất gia đình thực thụ.
Bữa cơm gia đình – nét văn hóa đặc trưng trong đời sống hàng ngày của người Việt (Ảnh: sưu tầm)
Mâm gỗ tròn với sắc màu trầm ấm, mộc mạc gợi nhắc hình ảnh từng rất đỗi quen thuộc trong nhiều mái ấm Việt. Trên mâm là những bát cơm trắng thơm ngát, những món kho đậm đà thấm đượm thời gian, đĩa rau xanh dung dị từ miền Trung nắng gió, và bát canh thanh mát gợi nhớ những buổi chiều quây quần. Mọi thứ được bày biện chừng mực – không phô trương, đúng như tinh thần của một bữa cơm nhà.
Ẩm thực Việt Nam luôn coi trọng sự cân bằng: giữa âm và dương, giữa đậm đà và thanh nhẹ, giữa món mặn và canh. Mâm cơm gia đình Việt trên mâm gỗ tại Danaksara tuân thủ chính triết lý này – gạt bỏ sự cầu kỳ và xu hướng tân thời để tập trung gìn giữ những hương vị quen thuộc của quê nhà.
Lớn lên bên những mâm cơm gia đình, các đầu bếp của Danaksara mang theo trong mình ký ức về làn khói bếp từ những người mẹ, người bà – những người phụ nữ vun vén cho bữa ăn gia đình Việt. Ánh lửa bập bùng, mùi thơm của cá kho, tiếng gọi nhau quây quần ăn tối – những khoảnh khắc ấy đã trở thành ký ức trân quý. Giờ đây, những ký ức đó được hồi sinh qua từng món ăn. Nhờ vậy, những bữa ăn tại Danaksara mang lại cảm giác chân thực, mộc mạc và vô cùng ấm cúng theo cách mà ít nơi nào có thể sao chép được.
Một món ăn giản dị mà khó quên: canh gà lá giang chua thanh, gây thương nhớ bởi hương vị chuẩn mực, tròn vị
Một món quà nhỏ dành cho thế hệ hiện đại
Mâm cơm gia đình Việt trên mâm gỗ không đơn thuần là một lựa chọn ẩm thực – đó là lời nhắc nhở nhẹ nhàng về giá trị của sự gắn kết. Đối với du khách, đây là cơ hội để chạm đến một lát cắt văn hóa Việt Nam tĩnh lặng nhưng sâu sắc. Đối với người dân Đà Nẵng, trải nghiệm ấy mang lại cảm giác thân thuộc – như được trở về nhà sau một ngày dài.
Giữa guồng quay của nền ẩm thực đương đại, nơi thức ăn nhanh và các xu hướng toàn cầu chiếm ưu thế, Danaksara chọn gìn giữ một điều có vẻ lỗi thời: bữa cơm gia đình. Và có lẽ chính giá trị “cũ kỹ” ấy lại trở thành món quà ý nghĩa nhất cho thế hệ hiện đại – những con người bận rộn vẫn luôn khát khao sự kết nối, sẻ chia và mong muốn tìm về vẻ đẹp bền vững của văn hóa Việt.
Bữa cơm gia đình – món quà gắn kết cho thế hệ hiện đại
(Ảnh: Thực khách thưởng thức Mâm cơm gia đình Việt trên mâm gỗ tại Danaksara)
