Cẩm nang ẩm thực Đà Nẵng

Không gì bằng việc thưởng thức một tô nóng hổi bún chả cá phong cách bún chả cá. Ngôi sao của món ăn này là phần chả cá thơm ngon làm từ cá thu, cá da trơn, cá thát lát và tiêu đen. Bún chả cá ở Đà Nẵng được nấu với phần nước dùng thanh tao từ xương cá, bí đỏ, thơm (dứa), cà chua và bắp cải. Hãy nêm thêm chanh, ớt, giấm hành tím và các loại rau thơm tươi.

Thử ngay: Bún chả cá Bà Hờn - 113/3 Nguyễn Chí Thanh

Cẩn thận: Niềm đam mê với món ăn miền Trung này có thể rất mãnh liệt. Những sợi mì gạo thơm ngon được lót trên lớp xà lách và giá đỗ tươi. Bánh tráng giòn, hoa chuối thái lát và trứng cút được thêm vào, cùng một vá nước dùng đậm đà vị đậu phộng với thịt gà, thịt heo hoặc tôm tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo cho món ăn. Hãy thử nó như một bữa trưa trọn vị vào một ngày nắng nóng ở Đà Nẵng.

Thử ngay: Mì Quảng Bà Vị - 166 Lê Đình Dương

Đọc thêm: Những điều phải làm ở Đà Nẵng, danh sách từ người trong cuộc

Những chiếc bánh xèo mang sắc nghệ này được đổ trong chảo nóng già, tạo nên lớp viền siêu giòn rôm rốp đầy hấp dẫn khi cuộn trong bánh tráng. Mỗi bánh xèo được phủ thịt heo, tôm, hành tây, giá đỗ và nấm, sau đó gập đôi lại như bánh taco. Xé từng miếng, cuộn với rau thơm và lá xà lách, rồi chấm vào nước sốt đậu phộng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời.

Thử ngay: Bánh xèo Bà Dưỡng - 280/23 Hoàng Diệu

Những chiếc bánh xinh xắn này có nguồn gốc từ Huế qua đèo Hải Vân, nhưng nhiều người dân Đà Nẵng đã “ghiền” kết cấu mềm dẻo, đậm đà của chúng. Bột gạo, tôm và thịt heo được hấp trong lá chuối mang lại độ dẻo dai cùng hương vị umami đậm đà. Một chút nước mắm nhạt làm nổi bật thêm hương vị. Hãy gọi cả ba loại và xem bạn thích loại nào nhất.

Thử ngay: 291 Nguyễn Chí Thanh

Đến thăm một thành phố biển mà thiếu đi bữa tiệc hải sản thì còn gì bằng? Hãy dành ra một bữa ăn để trải nghiệm cách Đà Nẵng tận hưởng nguồn hải sản phong phú của mình. Tại các nhà hàng ven biển, hải sản được chọn trực tiếp từ các bể kính còn sống, tính tiền theo trọng lượng và chế biến theo các công thức đơn giản. Nghêu hấp sả, cua sốt me và hàu nướng mỡ hành là những món chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.

Thử ngay: Hải sản Bé Mặn - Đường Võ Nguyên Giáp

Mỗi thành phố ở Việt Nam đều có một hoặc hai quán cà phê theo phong cách hoài cổ, nơi linh hồn của thành phố có thể dễ dàng cảm nhận được. Ở Đà Nẵng, đó chính là Cafe Long. Hãy ghé đến vào khoảng bảy giờ để ngắm nhìn các bậc cao niên, các quý bà và những người bạn trong thành phố tụ họp trò chuyện mỗi ngày bên ly cà phê robusta đậm đà, được pha trực tiếp bằng phin nhôm. Hãy đến vì cà phê và ở lại vì không gian nơi đây.

Thử ngay: 123 Lê Lợi

Những tín đồ yêu cà phê khi đến Đà Nẵng sẽ tìm thấy thứ gì đó để vun đắp thêm niềm đam mê ấy tại xưởng rang xay hiện đại này, chỉ cách bãi biển vài bước chân. 43 Factory rất nghiêm túc với cà phê của mình. Các barista trong bộ đồng phục công nhân (thời trang) phục vụ các loại cà phê từ khắp nơi trên thế giới tại các bàn trong nhà thoáng đãng hoặc các chòi ngoài trời nằm chìm trong hồ cá koi. Quán cà phê này cũng phục vụ bánh ngọt, tô sinh tố và nước ép suốt cả ngày.

Thử ngay: 422 Ngô Thì Sỹ

Mỗi học sinh ở Việt Nam đều có một món ăn vặt yêu thích sau giờ tan học. Vào những ngày oi ả ở Đà Nẵng, kem bơ hay kem bơ mang đến một cách giải nhiệt béo ngậy và sảng khoái. Một lớp bơ xay đặc sánh được xen kẽ với kem dừa, rắc thêm dừa khô rang hoặc mít sấy - món quà vặt nhiệt đới hoàn hảo.

Thử ngay: Chợ Bắc Mỹ An

Chè hay súp ngọt là câu trả lời của Việt Nam cho món tráng miệng không lo béo. Người dân ở Đà Nẵng thường ăn vặt chè vào những buổi chiều dài và tụ tập đông đúc tại các quán này vào những buổi tối ấm áp. Hãy thử chè với một nguyên liệu chính duy nhất như hạt sen hoặc đậu xanh, hoặc thỏa thích thưởng thức sự pha trộn của nhiều nguyên liệu đầy màu sắc (chè thập cẩm), tất cả được phủ lên trên bằng đá bào và nước cốt dừa. Ngon tuyệt!

Thử ngay: 31 Lê Duẩn