Ẩm thực là trái tim của mỗi chuyến du lịch tuyệt vời, và Vũng Tàu cũng không ngoại lệ. Thành phố ven biển này là nơi hội tụ của những món ăn độc đáo và thơm ngon bậc nhất Việt Nam. Dù bạn là người mê hải sản, thèm một món ăn ấm bụng hay thích những miếng bánh giòn rụm vàng ươm, ẩm thực Vũng Tàu đều có thể chiều lòng bạn. Hãy cùng chúng tôi khám phá những món ngon địa phương hấp dẫn nhất và tìm kiếm hương vị tạo nên một thiên đường ẩm thực đích thực!

Bánh canh ghẹ (Bánh canh bột lọc ghẹ)

Là món ăn đặc trưng của Vũng Tàu, bánh canh ghẹ là món súp bánh canh bột lọc ghẹ đậm đà, gói trọn hương vị tươi ngon của biển cả. Những sợi bánh canh dày, dai được làm từ bột gạo hoặc bột năng kết hợp hoàn hảo với nước dùng đậm đà, tròn vị. Những con ghẹ tươi ngon mới đánh bắt được làm sạch, luộc chín và tách vỏ để phần thịt ngọt tự nhiên và săn chắc hòa quyện vào tô bánh canh. Nước dùng được ninh từ mai ghẹ, nước cốt dừa và các loại gia vị, mang lại kết cấu sánh mịn cùng hương vị umami đậm đà khó quên. Được ăn kèm với các loại rau thơm tươi, hành phi giòn và một chút chanh, món ăn này mang lại cảm giác ấm áp nhưng không kém phần sang xịn.

Bún riêu tôm (Bún riêu tôm)

Trong khi món bún riêu truyền thống được làm từ cua đồng, thì phiên bản của Vũng Tàu, bún riêu tôm, lại sử dụng tôm biển tươi sống vừa đánh bắt, mang đến hương vị miền biển độc đáo. Nước dùng nấu từ nước cốt tôm có vị ngọt tự nhiên, quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua và hương thơm của các loại rau thơm Việt Nam. Một tô bún riêu tôm đầy ắp các món ăn kèm như chả tôm, đậu hũ, mực và thịt heo thái lát, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Ăn kèm với rau sống và một chút mắm tôm, món ăn này là minh chứng rõ nét cho nền ẩm thực giàu hải sản của Vũng Tàu.

Bánh khọt (bánh khọt giòn nhỏ)

Chuyến đi Vũng Tàu sẽ không trọn vẹn nếu bạn chưa thử bánh khọt, món ăn đường phố nổi tiếng nhất của thành phố. Những chiếc bánh mặn nhỏ xinh làm từ bột gạo này được chiên trong những chiếc khuôn gang nhỏ cho đến khi giòn rụm. Được phủ lên trên bằng tôm tươi, hành lá và một chút mỡ hành, bánh khọt được ăn kèm với nhiều loại rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp giữa vị giòn, dai và tươi mát làm cho món ăn này trở thành một món ăn vặt không thể cưỡng lại.

Lẩu cá đuối (Lẩu cá đuối)

Để có một trải nghiệm ẩm thực cùng bạn bè và người thân, hãy thử lẩu cá đuối, món lẩu nấu từ cá đuối - một đặc sản địa phương. Cá đuối tươi rói được chế biến khéo léo, nấu trong nước dùng đậm đà vị me, thơm (dứa) và các loại rau thơm, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các vị chua, ngọt và mặn. Ăn kèm với các loại rau tươi như rau muống và giá đỗ, món lẩu này là món nhất định phải thử cho bất kỳ ai muốn thưởng thức hải sản Vũng Tàu một cách nguyên bản nhất.

Bánh tiêu (bánh tiêu Việt Nam)

Khi đến thăm Vũng Tàu và dạo bước qua các con phố, đặc biệt là những con hẻm nhỏ, bạn chắc chắn sẽ bắt gặp vài hàng quán bán bánh tiêu. Đây là món ăn vặt bình dân được người dân địa phương vô cùng yêu thích từ lâu. Nguyên liệu làm bánh tiêu khá đơn giản. Vỏ bánh bên ngoài được làm từ bột mì nhào kỹ, trong khi nhân bánh là đậu xanh hấp chín được tán nhuyễn mịn. Bột sau đó được chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn, tạo nên một món ăn nóng hổi, thơm phức. Nhân bánh có vị ngọt thanh, mang lại hương vị nhẹ nhàng, tinh tế khiến bạn muốn ăn mãi không thôi mà không hề cảm thấy ngấy.

Hủ tiếu mực (Hủ tiếu mực)

Một món sợi khác rất đáng để thử là hủ tiếu mực, một biến tấu hải sản thơm ngon của món hủ tiếu truyền thống. Nước dùng được ninh từ xương heo và mực khô, mang lại vị ngọt thanh tự nhiên và đậm đà hương vị umami. Được phủ đầy ắp mực tươi, tôm, chả cá và trứng cút, món ăn này vừa no bụng vừa thanh mát. Ăn kèm với các loại rau thơm, giá đỗ và một chút chanh, hủ tiếu mực là món ăn sáng yêu thích của người dân địa phương. 

Gỏi cá mai (Gỏi cá mai)

Để có một món ăn thanh mát, gỏi cá mai là một lựa chọn nổi bật. Được làm từ cá mai tươi thái lát mỏng (một loại cá lành canh), món gỏi này được trộn với nước sốt chua, ngọt và hơi cay nhẹ làm từ nước cốt chanh, nước mắm và tỏi. Ăn kèm với bánh tráng, rau thơm tươi và đậu phộng rang, gỏi cá mai mang đến sự cân bằng hoàn hảo về hương vị và kết cấu, là một món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ tuyệt vời.

Cháo hàu (Cháo hàu)

Để kết thúc hành trình khám phá ẩm thực một cách trọn vẹn và ấm bụng, hãy thử cháo hàu, món cháo hàu béo ngậy và đậm đà. Được nấu từ gạo ninh nhừ, hàu tươi và các loại gia vị thơm ngon, món ăn này vừa bổ dưỡng vừa đậm đà hương vị. Rắc thêm hành phi giòn, ngò rí xắt nhỏ và một chút nước mắm, cháo hàu là món ăn hoàn hảo để sưởi ấm tâm hồn bạn sau một ngày khám phá những nét ẩm thực độc đáo của Vũng Tàu. 

Bánh bông lan trứng muối (Bánh bông lan trứng muối)

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất Vũng Tàu, bánh bông lan trứng muối, là món bánh bông lan mềm mịn được phủ lòng đỏ trứng muối, phô mai và chà bông (ruốc). Sự tương phản giữa vị ngọt của cốt bánh và vị mặn của trứng muối cùng phô mai tạo nên một hương vị độc đáo, vừa đậm đà vừa thỏa mãn vị giác. Dù thưởng thức như một món tráng miệng hay món ăn vặt, món bánh này là thứ phải thử đối với bất kỳ ai ghé thăm thành phố.