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Phu Quoc Spezialitäten-Meeresfrüchte
An den tropischen Küsten gelegen, bleibt Phu Quoc eine prächtige und blühende Fischerinsel, die eine Fülle an frischen, köstlichen Meeresfrüchten produziert, die vom Meer direkt auf den Teller für hungrige Gäste gelangen. Frischer und köstlicher geht es kaum; Phu Quoc bietet einige der besten Meeresfrüchte der Welt, zubereitet mit exquisiten Aromen und Texturen, wie es nur die Vietnamesen verstehen. Und wie bei den meisten Küchen in Vietnam bedeutet die Essenszeit auch Spaßzeit, was ein praktisches Erlebnis mit allen Gerichten mit sich bringt. Lesen Sie weiter für eine ausgewählte Küche köstlicher Phu Quoc Meeresfrüchte-Spezialitäten, die kein Besucher von Phu Quoc verpassen sollte.
Gegrillter Seeigel – Echinus (Nhum biển)
Der gegrillte Seeigel ist ein Favorit bei den Einheimischen und nicht nur eine Augenweide; er wird auch in verschiedenen Stilen zubereitet, was ihn zu einem Muss auf Phu Quoc macht.
Wie runde Holzboote auf dem heißen Holzkohlegrill sitzend, lässt die reizvolle Präsentation des gegrillten Seeigels die Gäste hungrig darauf werden, was sich darin verbirgt. Sobald die Stacheln (oder Dornen) entfernt und der Seeigel halbiert und abgetropft ist, kann der Koch beginnen, die einzigartigen Zutaten hinzuzufügen, um diese ungewöhnliche Spezialität auf den Tisch zu bringen. Eine Schicht Öl, geröstete Erdnüsse, frische Frühlingszwiebeln werden hinzugefügt, und die Seeigel werden zum Garen auf den Grill gelegt. Sobald sie zart sind und das Aroma den einzigartigen Geschmack im Inneren verrät, ist der Seeigel bereit zum Verzehr.
Man nimmt einfach einen Löffel, schöpft den Seeigel heraus und taucht ihn in die Limetten-Pfeffer-Sauce. Würze, Schärfe, frisches Aroma und eine cremige Textur sind alle Teil des Seeigel-Erlebnisses.
Der beste Ort, um gegrillte Seeigel zu probieren, ist der Nachtmarkt von Dinh Cau.
Roher Heringssalat (Gỏi cá trích)
Ein Wort, um das Aussehen und den Geschmack des rohen Heringssalats zu beschreiben, ist frisch! Wenn dieses Gericht serviert wird, können Sie sicher sein, dass der Tisch von Farben, köstlichen Gerüchen und erwartungsvollen Gästen überflutet wird.
Obwohl als Salat beschrieben, ist dieses Gericht viel unterhaltsamer und interaktiver. Zuerst wird der rohe Hering mit Minze und Zwiebeln, geraspelter Kokosnuss und einer Auswahl knackiger Gemüse gemischt. Dann nimmt man das Reispapier, faltet die gewünschten Zutaten zu einem Wrap und taucht es dann in die köstliche und duftende Sauce, die Phu Quocs Spezial-Fischsauce, gehackten Knoblauch und Chili sowie geröstete Erdnüsse enthält. Der Geschmack ist aromatisch und frisch und kann zu jeder Tageszeit genossen werden, obwohl es ein perfekt erfrischendes Gericht für einen heißen Tag ist.
Ham Ninh Blütenkrabbe (Ghẹ Hàm Ninh)
Die rosig gesprenkelte Ham Ninh Blütenkrabbe ist auf der Insel Phu Quoc berühmt und befindet sich in ihrem Namensgeber Ham Ninh, einem Fischerdorf 20 km von der Stadt Duong Dong entfernt, bekannt für ihre geringe Größe und ihren aromatischen Geschmack, den duftenden und aromatischen Geschmack der Ham Ninh Krabbe.
Blütenkrabben sind am köstlichsten, wenn sie gekocht werden, und die Einheimischen meinen, je kleiner die Krabbe, desto intensiver der Geschmack. Das schmackhafte Fleisch wird in Limetten-Pfeffer-Sauce getaucht und kann an verschiedenen Orten auf der Insel Phu Quoc genossen werden. Für ein authentisches Erlebnis fahren Sie ins wunderschöne Ham Ninh und genießen Sie die Krabbe mit Blick auf die flache, glitzernde Küste.
Pantoffellobster – (Tôm mũ ni)
Der Pantoffellobster ist zweifellos eines der exquisitesten Gerichte auf Phu Quoc und wird sowohl in gehobenen Restaurants als auch auf dem belebten Nachtmarkt serviert. Der Pantoffellobster hat keine Scheren, was bedeutet, dass wir das gesamte Fleisch aus seinem dicken Schwanz erhalten. Gekocht, bis das Fleisch zart und aromatisch ist, wird der Pantoffellobster idealerweise in eine würzige Sauce aus Limette, Salz und Phu Quoc Pfeffer getaucht genossen.
Das Fleisch ist wunderschön weiß, mit einer Textur, die eine Mischung aus Garnele und Hummer ist. Der Geschmack ist jedoch ausgeprägt, da das Fleisch viel süßer ist als bei anderen Hummerarten.
Schnecken - (Ốc)
Eine Reise nach Phu Quoc wäre nicht komplett ohne die Fülle an leckeren Meeresschnecken zu probieren. Jede Farbe, Größe, Geschmack, Servier- und Kochoption ist für das Schneckenfestmahl auf der Insel verfügbar. Das Schlemmen von Schnecken ist ein einzigartiges Erlebnis, bei dem man mit den Augen einkauft und mit dem Herzen schmeckt. Schnecken sind reichlich vorhanden, preiswert und bieten ein neuartiges vietnamesisches Esserlebnis. Unser Rat ist, zu beobachten, was die Einheimischen essen, und eine Vielzahl davon auszuprobieren. Sie werden nicht enttäuscht sein!
Gegrillter Stöcker - (Cá sòng nướng)
Auf heißer Holzkohle gegrillt und schwer zu fangen, ist gegrillter Stöcker ein köstlicher Genuss beim Essen auf Phu Quoc. Mit Salz und Chili gewürzt, wird das köstliche Fleisch mit Kräutern und Gemüse in Reispapier gewickelt. Die Textur ist einzigartig – fleischiger als gewöhnliche Meeresfrüchte und schmeckt auch weniger fischig. Die Aromen sind aromatisch und süß, was diese Meeresfrüchte zu einem Muss auf Phu Quoc macht.
