Das Frühstück auf den schwimmenden Märkten von Can Tho ist nicht nur die erste Mahlzeit des Tages; es ist ein akrobatisches, sinnliches Spektakel auf dem Wasser. Wenn Sie bereit sind, Ihr Hotelbuffet gegen ein wahres kulinarisches Flussabenteuer einzutauschen, finden Sie hier 5 sehr empfehlenswerte Aktivitäten, die Sie unbedingt erleben müssen:

Schwimmender Markt Cai Rang (Foto: Nguyen Tuan Nhut)

1. Erleben Sie den frühen Sonnenaufgang auf einem traditionellen Holzboot

• Früh aufstehen: Den Wecker auf 4:30 Uhr zu stellen, mag eine Herausforderung sein, aber die Belohnung eines Sonnenaufgangs am Fluss macht es absolut lohnenswert.
• Abfahrt vom Ninh Kieu Kai: Steigen Sie um 5:00 Uhr morgens auf ein traditionelles hölzernes ghe (Boot), während der kühle Morgennebel noch das Wasser bedeckt.
• Tauchen Sie ein in den Morgenrhythmus: Lauschen Sie dem leisen, rhythmischen Grollen der Dieselmotoren, die entlang des Hau-Flusses erwachen. Wenn Sie sich dem schwimmenden Markt Cai Rang nähern, beobachten Sie, wie die Dunkelheit langsam einem wunderschönen, violett-blauen Morgengrauen weicht.

2. Entdecken Sie die „Cây Bẹo“ – die weltweit ersten analogen Werbetafeln

• Beobachten Sie den geschäftigen Handel: Gleiten Sie vorbei an riesigen Lastkähnen, beladen mit Kürbissen, Süßkartoffeln und Ananas, die sich an wendigen hölzernen Sampans vorbeischieben.
• Entdecken Sie eine clevere lokale Tradition: Schauen Sie genau auf den Bug jedes Bootes, um eine cây bẹo (eine lange Bambusstange) zu finden. Verkäufer hängen ihre angebotenen Waren, wie einen Kohl, eine Rübe oder eine Zwiebelrispe, an diese Stangen, um zu werben, was sie verkaufen.

Die Käufer schreien nicht, um ihre Waren zu verkaufen. Der Lärm der Motoren ist zu laut. Sie lassen einfach ihre Bambusstangen sprechen.

Markt auf dem Fluss (Foto: Dinh Thi Kim Lan)

3. Schlemmen Sie dampfende „schwimmende Nudeln“, die von Boot zu Boot gereicht werden

Lassen Sie sich vom reichen Aroma von köchelndem Sternanis, verkohltem Ingwer und Schweineknochen direkt zu den Frühstücksbooten führen. Die Brühe des Hủ Tiếu ist unglaublich süß, karamellisiert durch stundenlanges

Köcheln von Schweineknochen und getrocknetem Tintenfisch. Die Nudeln sind zäh und bilden einen schönen Kontrast zum Knack frischer Bohnensprossen. Eine heiße Suppe zu essen, während man auf dem Wasser schaukelt und die Morgensonne endlich durch die Wolken bricht, ist eine kulinarische Kernerinnerung, die entsteht.

Beobachten Sie, wie lokale Verkäufer an schaukelnden, nassen Decks anmutig das Gleichgewicht halten, während sie in Sekundenschnelle Nudeln zubereiten, Schweinefleisch schneiden und kochend heiße Brühe einschenken. Erhalten Sie Ihre dampfende Schüssel direkt von Boot zu Boot gereicht. Zähe Nudeln und knackige Bohnensprossen zu genießen, während Ihr Boot sanft unter der Morgensonne schaukelt, ist eine kulinarische Kernerinnerung, die entsteht.

4. Tanken Sie Energie mit einer kräftigen Tasse „cà phê vợt“

• Holen Sie sich Ihren Morgenkaffee: Kein vietnamesischer Morgen ist komplett ohne Kaffee. Winken Sie ein kleines Boot heran, das einen Holzkohleofen und einen Berg von Kondensmilchdosen transportiert.
• Genießen Sie das traditionelle Gebräu: Probieren Sie Cà Phê Vợt (Stofffilterkaffee), der mit einem traditionellen Stoffsieb gebrüht wird. Das Ergebnis ist ein dunkles, samtig-süßes und intensiv starkes Getränk, der perfekte Raketentreibstoff, um Sie aufzuwecken.

5. Genießen Sie süße Ananasscheiben, frisch am Fluss geschnitten

• Finden Sie die Obstboote: Steuern Sie auf Boote zu, die hoch mit frischen Ananas aus der nahegelegenen Duc-Brückenregion beladen sind.
• Bewundern Sie die Handwerkskunst: Beobachten Sie, wie ein erfahrener Verkäufer die Ananas mit schwindelerregender Geschwindigkeit schält und die „Augen“ in einem makellosen Spiralmuster herausschneidet.
• Schmecken Sie die Frische: Nehmen Sie einen Bissen der saftigen, süßen Frucht, verfeinert durch einen Hauch Salzigkeit von der Flussfeuchtigkeit.

Foto: Pham Duc Minh

Wie Sie den Geschmack selbst erleben können

Wenn Sie bereit sind, Ihr Hotelbuffet gegen ein Flussabenteuer einzutauschen, erfahren Sie hier, wie Sie es richtig machen:

• Timing ist alles: Seien Sie um 5:00 Uhr oder 5:30 Uhr auf dem Wasser. Um 8:00 Uhr steigt die Hitze, die Verkäufer packen zusammen und der Zauber verfliegt.
• Engagieren Sie einen lokalen Führer: Während Sie ein Boot direkt am Pier mieten können, stellt ein lokaler Führer sicher, dass Sie die besten Essensboote finden, nicht nur die nächstgelegenen.
• Nehmen Sie den Spritzer in Kauf: Sie werden ein wenig nass werden, Sie könnten einen Dieselgeruch wahrnehmen, und Ihr Boot wird mit anderen zusammenstoßen. Das alles gehört zum Charme.

Als wir zum Pier zurückkehren, ist die Sonne vollständig aufgegangen und taucht den Mekong in ein schlammiges Goldbraun. Der schwimmende Markt ist eine wunderschöne Erinnerung daran, dass einige der besten kulinarischen Erlebnisse der Welt nicht mit Michelin-Sternen oder weißen Tischdecken einhergehen, manchmal braucht es nur ein Holzboot, eine warme Schüssel Suppe und einen Sonnenaufgang.