Le sud du Vietnam est un pays des merveilles sensorielles. Du charme chaotique des rues d'Hô Chi Minh-Ville remplies de motos au labyrinthe de voies navigables émeraude du delta du Mékong, et enfin aux plages de sable blanc baignées de soleil de l'île de Phú Quốc, cet itinéraire de six jours offre le mélange parfait d'énergie urbaine, de patrimoine culturel profond et de relaxation tropicale ultime.

En un coup d'œil

• Itinéraire : Hô Chi Minh-Ville - Delta du Mékong (Cần Thơ) - Île de Phú Quốc
• Meilleure période pour visiter : De novembre à avril (la saison sèche, offrant un ciel dégagé et une humidité plus faible)
• Se déplacer : Vols intérieurs, voitures/bus privés et bateaux locaux.

 

L'itinéraire jour par jour

Jour 1 : Un avant-goût d'Hô Chi Minh-Ville

Atterrissez à Hô Chi Minh-Ville. Passez votre premier après-midi à flâner devant les monuments coloniaux français du District 1. Admirez la façade en briques rouges de la Cathédrale Notre-Dame et l'élégante Poste Centrale juste à côté. À la tombée de la nuit, plongez-vous dans le marché de Ben Thanh ou participez à un tour gastronomique en Vespa vintage pour déguster votre premier Banh mi authentique et des crêpes croustillantes grésillantes.

Jour 2 : Histoire et temples sacrés

Passez la matinée à découvrir l'histoire poignante du Vietnam au Musée des Vestiges de la Guerre et au Palais de la Réunification. L'après-midi, échappez à la chaleur en vous dirigeant vers le quartier de Cholon pour explorer le temple atmosphérique de Thien Hau, où des spirales d'encens pendent lourdement des chevrons. Terminez votre journée par un cocktail au coucher du soleil dans un bar sur le toit surplombant la scintillante rivière de Saïgon.

Le Palais de la Réunification, Hô Chi Minh-Ville (Photo : Do Trong Danh)

Jour 3 : Les mondes flottants du Delta du Mékong

Laissez les gratte-ciel derrière vous et dirigez-vous vers le sud jusqu'au Delta du Mékong, le "grenier à riz" de la nation. Montez à bord d'un bateau en bois traditionnel pour naviguer à travers des canaux étroits ombragés par des cocotiers d'eau. Arrêtez-vous dans des ateliers locaux pour voir comment sont fabriqués les bonbons à la noix de coco et le papier de riz, puis régalez-vous de la délicatesse régionale : le gourami "Poisson Oreille d'Éléphant" enveloppé d'herbes fraîches. Continuez jusqu'à Cần Thơ pour y passer la nuit.

Jour 4 : Marché au lever du soleil et vol vers le paradis

Réveillez-vous à l'aube pour assister au spectaculaire marché flottant de Cái Răng. Observez des centaines de bateaux naviguer sur les eaux, vendant de tout, des ananas aux citrouilles, chacun suspendant ses produits à de longues perches en bambou. Accostez un bateau à nouilles pour déguster un bol fumant de nouilles de riz au tapioca pour le petit-déjeuner. Retournez à Hô Chi Minh-Ville ou envolez-vous directement de Cần Thơ vers l'île de Phú Quốc. Profitez de votre premier coucher de soleil insulaire avec une bière fraîche sur la plage.

Marché flottant de Cái Răng (Photo : antranphoto.vn)

Jour 5 : Soleil, sable et saveurs insulaires

Consacrez cette journée à la pure détente ou à l'exploration côtière. Détendez-vous sur le sable blanc et poudreux de la plage de Sao, ou prenez le plus long téléphérique maritime du monde jusqu'à Hòn Thơm (l'île d'Ananas) pour des vues panoramiques sur l'océan. L'après-midi, visitez une fabrique de sauce de poisson traditionnelle ou une ferme de poivre noir pour voir comment sont produits les produits culinaires de renommée mondiale de Phú Quốc.

Plage d'An Thoi, Phú Quốc

Jour 6 : Dernière baignade et départ

Passez votre dernière matinée à chasser des souvenirs au marché de Dương Đông ou à profiter d'une baignade tranquille. Offrez-vous un bol de soupe de nouilles de riz aux fruits de mer avant de vous rendre à l'aéroport pour votre vol de départ.

Saveurs tropicales : Que manger et boire

La cuisine du sud du Vietnam se caractérise par son utilisation vibrante d'herbes fraîches, de lait de coco et une touche distincte de douceur par rapport au nord. Ne partez pas sans avoir goûté :

• Cơm Tấm (Riz brisé) : Un petit-déjeuner typique d'Hô Chi Minh-Ville composé de grains de riz brisés garnis d'une côtelette de porc marinée grillée à la perfection, sucrée-salée, d'un pain de viande aux œufs et d'un filet d'huile de ciboulette.
• Hủ Tiếu Nam Vang (Nouilles de tapioca spécialité Nam Vang) : Une soupe de nouilles au bouillon de porc avec des crevettes, des œufs de caille et du porc haché.
• Fruits tropicaux frais : Régalez votre palais avec du ramboutan frais, du mangoustan, du durian et de la mangue verte trempés dans du sel au piment.
• Café filtré : Café glacé vietnamien intense, torréfié foncé, infusé à travers un filtre métallique (phin) directement sur une épaisse couche de lait concentré sucré.

Café filtré

Riz brisé

Conseils pratiques de voyage

Monnaie : Dong vietnamien (VND). Le paiement sans espèces est accepté dans la plupart des endroits, mais n'oubliez pas d'avoir de l'argent liquide sur vous lorsque vous flânez dans les marchés en plein air.

• Essentiels à emporter : Des vêtements en lin légers et respirants sont préférables. Apportez une écharpe légère ou un paréo pour couvrir vos épaules et vos genoux lors de la visite des temples. N'oubliez pas la crème solaire à indice de protection élevé, l'anti-moustique et un parapluie compact pour les averses tropicales soudaines.
• Technologie et transport : Téléchargez l'application Vietnam Travel. C'est de loin le moyen le plus sûr, le plus simple et le plus transparent de réserver des services de voyage.
• Étiquette : Demandez toujours la permission avant de prendre des photos en gros plan des habitants, en particulier des vendeurs sur les marchés flottants. Lors du paiement, tendez l'argent des deux mains en signe de respect mutuel.