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3 jours à Huế pour les amateurs de culture
Détail dans la Citadelle de Huế. Toutes les photos par Aaron Joel Santos
Enchanteresse Huế est l'une des destinations les plus sous-estimées du Vietnam. L'opulence impériale, les vestiges coloniaux et les paysages pittoresques créent le cadre d'une escapade riche en sensations. Les habitants de Huế sont fiers mais chaleureux, désireux de partager leur cuisine exceptionnelle et l'histoire monumentale de la ville avec les visiteurs.
Cet itinéraire de trois jours vous montrera les principaux points forts, ainsi que des quartiers peu connus, des attractions rarement visitées et des restaurants locaux. Prenez une carte et profitez-en !
Jour 1 - Scènes de rue, Citadelle de Huế et Tombeaux Impériaux
Matin – Partez tôt le premier matin pour explorer la Citadelle de Huế. Dès que possible, prenez un vélo ou un cyclo et aventurez-vous dans les rues attrayantes qui entourent la Cité Impériale. Les arrêts dignes d'être photographiés incluent le parc Nguyễn Văn Trỗi et la porte Hiển Nhơn, le paisible lac Tịnh Tâm, et les deux étangs de Tấn Miếu et Võ Sanh, où les fleurs de lotus roses fleurissent d'avril à juillet.
CONSEIL : Les amateurs de café pourraient apprécier Then Café, un espace d'art contemporain faisant également office de café, et Bình An Đường Café, qui surplombe les douves de la Cité Impériale.
Terminez votre parcours à l'entrée de la Cité Impériale, une magnifique zone fortifiée d'avenues bordées d'arbres, de parcs et de canaux traversés par d'anciens ponts. Vous profiterez davantage de votre temps ici avec l'aide d'un guide. Vous profiterez davantage de votre temps ici avec l'aide d'un guide, alors envisagez d'en organiser un à votre hôtel pour qu'il vous y rejoigne. L'exploration des salles d'audience royales, des bâtiments administratifs et des structures religieuses de ce site classé à l'UNESCO prend environ deux heures.
Déjeuner: Découvrez la célèbre cuisine végétalienne de Huế au jardin idyllique Ngự Hà, ou pour quelque chose d'un peu plus haut de gamme, essayez Les Jardins de la Carambole.
Après-midi – Après vous être reposé de votre escapade matinale, il est temps de découvrir les légendaires tombeaux royaux de Huế. Les tombeaux peuvent être atteints en bateau, en voiture, en moto ou même à vélo si vous en avez le courage. Les sept tombeaux royaux offrent quelque chose de spécial. Plutôt que d'essayer de tous les visiter, sélectionnez-en deux ou trois qui vous attirent le plus et prenez le temps d'absorber ces structures singulières. Voici un bref aperçu :
- Le tombeau isolé de l'Empereur Gia Long est le plus ancien, le plus envoûtant et le moins visité.
- L'Empereur Minh Mạng a supervisé une grande expansion de son empire, et son grand tombeau ordonné est une représentation de la puissance militaire, de la conquête réussie et du conservatisme culturel.
- L'Empereur Thiệu Trị partageait le conservatisme inébranlable de son père et il existe des similitudes claires entre son tombeau et celui de son père.
- L'Empereur Tự Đức était un poète passionné, et son tombeau magnifiquement aménagé se fond harmonieusement dans la nature.
- Le tombeau de l'Empereur Dục Đức est dans les limites de la ville et est une bonne option si vous ne voulez pas vous aventurer trop loin, mais c'est aussi le moins grandiose de tous les tombeaux royaux.
- L'Empereur Đồng Khánh repose dans un tombeau bien conservé occupant une colline tranquille avec de magnifiques vues sur la campagne.
- Le tombeau de l'Empereur Khải Định a tendance à diviser les opinions avec son mélange saisissant de styles oriental et occidental.
CONSEIL : Les tombeaux de Tự Đức, Minh Mạng et Khải Định reçoivent le plus grand nombre de visiteurs, tandis que vous aurez probablement les tombeaux de Gia Long, Thiệu Trị, Dục Đức et Đồng Khánh pour vous seul.
Après avoir vu quelques tombeaux, vous voudrez peut-être ajouter une visite à l'Esplanade Nam Giao ou à la Pagode Từ Hiếu — les deux sont des sites mémorables, rarement visités et riches en histoire de Huế.
Dîner : Rendez-vous au restaurant végétalien Thiên Tâm ou à Không Gian Xưa pour déguster une cuisine traditionnelle de Huế.
Jour 2 - Pagodes, Palais et Maisons-Jardins
Matin – Profitez d'un départ plus tardif ce matin. Après le petit-déjeuner à votre hôtel, partez à la découverte de la Pagode Bảo Quốc. Cette pagode du XVIIe siècle a connu de nombreux changements au fil du temps, mais reste un lieu de culte actif. Après avoir visité la pagode, promenez-vous le long du canal verdoyant jusqu'au marché Bến Ngự, jetez un coup d'œil à l'église Phủ Cam, ou arrêtez-vous pour un café en milieu de matinée au branché Nghĩa Cafe.
Récemment revigoré, vous voudrez passer le reste de votre matinée au Palais An Định, incontournable,, une magnifique résidence royale construite vers la fin de la Dynastie Nguyễn. Si vous n'avez pas de guide, vous pouvez en louer un à l'entrée, rue Nguyễn Huệ.
Déjeuner: Goûtez aux savoureux gâteaux royaux de Huế au Bánh Bèo Hương, à côté du Palais An Định.
Après-midi – Après vous être reposé pour le déjeuner, il est temps d'explorer Kim Long, un quartier de maisons-jardins au nord de la rivière. Il est préférable d'explorer cette zone à pied, à vélo ou en cyclo, car c'est une merveilleuse occasion d'absorber l'atmosphère tranquille de Huế. Laissez-vous perdre dans les ruelles sinueuses de la campagne, mais gardez l'œil ouvert pour les maisons-jardins historiques, toutes signalées. S'il y a un panneau, supposez que vous pouvez entrer, quelle que soit l'intimité de la maison. Certaines sont payantes avec des propriétaires anglophones, d'autres sont simplement d'anciennes maisons désormais ouvertes au public.
CONSEIL : Le Cung Đàn Xưa Café est une charmante maison-jardin de style français vendant de délicieux jus de fruits de la passion acidulés et un bon café local — quand il est ouvert. Si vous avez de la chance, le propriétaire anglophone vous fera fièrement visiter son jardin bien entretenu.
Juste avant le coucher du soleil, dirigez-vous vers la sereine Pagode Thiên Mụ. La fin de l'après-midi est le meilleur moment pour arriver, car les foules auront disparu et vous pourrez regarder le soleil se coucher doucement derrière les montagnes, peignant le ciel de rose et de violet (une excellente occasion de prendre des photos).
Dîner : Pour votre deuxième soirée en ville, choisissez entre les délices de Huế chez Huyền Anh ou offrez-vous un repas à l'Hôtel La Residence, un manoir art déco restauré des années 1930 avec un sublime restaurant gastronomique près de la rivière. Les deux restaurants sont sur votre chemin de retour de Thiên Mụ.
Jour 3 - Plages de Huế, Île de Hến et Quartier Chinois
Matin – Profitez au maximum de votre dernière journée en vous levant tôt et en vous dirigeant directement vers la Plage de Thuận An. La plage est facilement accessible en taxi ou en moto depuis la ville. La route passe sur deux ponts ainsi que sur la pittoresque Lagune de Tam Giang. Sur la plage principale, vous rencontrerez une foule d'activités : familles, retraités et étudiants venus pour une baignade matinale. Passez le reste de la matinée à la plage, savourez un déjeuner de fruits de mer et retournez à votre hôtel pour vous reposer.
CONSEIL : La plage de Thuận An est idéale pour le lever du soleil, mais il y a de meilleures plages, plus calmes, si vous vous dirigez vers le sud. Le Beach Bar Hue occupe un bel endroit qui attire une foule internationale.
Après-midi – Découvrez un autre coin fascinant de Huế : l'île de Hến et le quartier chinois. Traversez le pont Ưng Bình et vous vous retrouverez sur l'île de Hến, un coin rural de la ville qui disparaît complètement lorsque la ville est inondée. L'île est petite et il faut moins d'une demi-heure pour l'explorer. Si vous avez faim, arrêtez-vous à l'un des stands de cơm hến ou bún hến . Hến signifie « moule » et les habitants pêchent ce petit coquillage sur les rives de l'île.
Si vous avez le temps, traversez la rivière et cherchez les rues Chi Lăng et Bạch Đằng, rues, à la recherche de maisons-boutiques chinoises et vietnamiennes, de jolis bâtiments français et de temples impressionnants, tels que le Temple Phúc Kiến ou la Pagode Diệu Đế.
C'est un excellent quartier pour de délicieuses collations l'après-midi. Dégustez la soupe de nouilles au bœuf signature de Huế chez Bà Phụng, ou grignotez des rouleaux de papier de riz au porc grillé avec une sauce sucrée aux cacahuètes et au sésame chez Bà Tý. Pour découvrir le café le plus ancien et le plus atmosphérique de Huế, installez-vous à Dạ Thảo.
Pour conclure votre séjour à Huế, entrez dans la Citadelle et dirigez-vous vers la porte principale de la Cité Impériale que vous avez visitée le premier jour. En fin d'après-midi, cet espace ouvert est rempli d'enfants faisant voler des cerfs-volants et d'adolescents en skateboard. À mesure que le ciel s'estompe, les lumières s'allument autour de la Porte du Midi, illuminant l'entrée de l'ancienne ville des Rois Nguyễn.
