ビントゥアンの極上グルメ – 食とワイン
ファンティエットは、ベトナム中南部沿岸の省であるビントゥアン省の省都です。活気あふれる港を擁する港町で、色彩豊かな船が水面に浮かび、地元の漁師たちを海へと乗せていくのを待っています。早朝になると、その日の水揚げが大きな網から引き揚げられて市場へと運ばれ、値切…
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食事
ベトナム料理の特徴といえば、新鮮な材料を使った料理に違いない。ベトナムの市場に訪れてみれば、青いハーブ、みずみずしい野菜、さばいたばかりの肉等、物の種類の豊富さに驚くだろう。新鮮さは楽しさを創造する事のひとつです。ベトナム料理は最高な満足を提供出来るよう、香ばしいハーブと素敵な食材のコントラストを大事にしています。手短に言えば…
ホイアンのビーチとリゾートで叶えるホリスティック・ウェルネス
ホイアンは、風情ある黄色い家々のバルコニーから輝くシルク提灯が吊り下げられた古く美しい旧市街（Old Quarter）で最もよく知られています。過去の歴史、伝統工芸、そして神話が重厚に刻まれたこの街はロマンチックな隠れ家であり、その空気感さえも深みを帯びているように感じ…
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ハノイで食べるべきおすすめ料理 リサーチ
Where to eat in Ha Noi during the SEA Games SEAゲームズの競技の合間に時間があり、何か食べたいですか？ハノイはさまざまな好みに合わせた多彩な料理スタイルが楽しめる、グルメ好きに最適な旅先です。近隣諸国のアジア名物料理、西洋の定番料理、そして絶対に味わいたいベト…
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ホイアンで「絶対に味わいたい」4つの料理
5世紀以上にわたり大陸間貿易の港町であったホイアンは、今や多様な文化が織りなすパッチワークのような街です。このグローバルな遺産は、建築や伝統工芸、そして料理にも反映されています。ホイアンは受容と革新の技術を磨き上げ、取り入れた味の中から気に入ったものをそのまま…
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ダナン名物の豚肉ライスペーパー巻き
バインクオン（bánh cuốn）をいつ誰が考案したのかを正確に知る人はいませんが、ベトナム人が2000年以上にわたってバインクオンを食べてきたということは、ほぼ誰もが認める事実です。紀元前300年頃、現在のベトナム人の祖先は、現在の首都ハノイにあたるタイントリ（Thanh Trì）…
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ニャチャンで絶対に食べたい名物料理
ニャチャンはビーチリゾートやパーティーシティとしての知名度に負けず劣らず、素晴らしいグルメシーンを誇っています。海の恵みで知られるニャチャンのシーフードが伝説的であることは勿論ですが、このリゾート地が食通に提供するのはカニの脚や美しい海岸線だけではありません…
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