MICHELIN ໄດ້ເປີດເຜີຍຢ່າງເປັນທາງການ ຄູ່ມື MICHELIN ຮ່າໂນ້ຍ - ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ - ດານັງ ສະບັບປີ 2024 ໃນລະຫວ່າງງານທີ່ຈັດຂຶ້ນທີ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ງານໃຫຍ່ນີ້ຍັງຖືກຖືວ່າເປັນການເປີດຕົວຂອງ MICHELIN Green Star ໃນຫວຽດນາມ.

ຄູ່ມື MICHELIN ຄັ້ງທີສອງ ທີ່ມີຫຼາຍ “ຄັ້ງທຳອິດ”

ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທີສອງທີ່ຄູ່ມື MICHELIN ໄດ້ຈັດພິທີເພື່ອຍົກຍ້ອງຍີ່ຫໍ້ອາຫານທີ່ດີເລີດໃນຫວຽດນາມ. ດານັງ ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທຳອິດທີ່ປາກົດໃນລາງວັນປີນີ້ ພ້ອມກັບ ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.

ແລະໃນຄັ້ງນີ້, ດ້ວຍ 164 ສະຖານທີ່ໃນລາຍຊື່, ໂລກອາຫານຍັງໄດ້ເຫັນການເປີດຕົວຂອງ MICHELIN Green Star ແລະ Nén Danang ເປັນຮ້ານອາຫານທຳອິດຂອງຫວຽດນາມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນສຳເລັດອັນຊົງກຽດນີ້. MICHELIN Green Star ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອເນັ້ນໜັກເຖິງສະຖານທີ່ທີ່ເປັນແຖວໜ້າຂອງອຸດສາຫະກຳສຳລັບການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງ ແລະ ປະສົບການການກິນອາຫານທີ່ລວມເອົາຄວາມເປັນເລີດດ້ານອາຫານກັບຄຳໝັ້ນສັນຍາທີ່ໂດດເດັ່ນດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນໜ້າໃໝ່ ແລະ ຕົວແທນຈາກອາຫານພາກກາງຂອງຫວຽດນາມທີ່ລວມເອົາອິດທິພົນດ້ານອາຫານຂອງຝຣັ່ງ, ຈີນ, ແລະ ວັດທະນະທຳອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ອື່ນໆ, ອາຫານດານັງ ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ສົດໃໝ່, ແລະ ໄດ້ປະກອບສ່ວນໃຫ້ Bib Gourmand ຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງລາຍຊື່.

ອາຫານຫວຽດນາມຍັງຄົງຮັກສາຊື່ສຽງໄວ້ໄດ້ຢ່າງສູງ

ວັດທະນະທຳອາຫານຂອງຫວຽດນາມໄດ້ຄ່ອຍໆແຜ່ລາມເຂົ້າສູ່ແຜນທີ່ອາຫານທົ່ວໂລກດ້ວຍອາຫານ ແລະ ທາງເລືອກທີ່ແຊບຊ້ອຍຫຼາຍຢ່າງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທຸກລົດຊາດເຕັ້ນລຳ.

ຮ້ານອາຫານລະດັບໜຶ່ງດາວເຈັດແຫ່ງລວມມີ Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị, ແລະ Ănăn Saigon (ຜູ້ຊະນະປີ 2023) ແລະ 3 ຮ້ານໃໝ່ຄື Akuna (ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ); La Maison 1888 (ດານັງ) ແລະ The Royal Pavilion (ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ).

ຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand ມີທັງໝົດ 58 ແຫ່ງ: 18 ແຫ່ງໃນຮ່າໂນ້ຍ, 24 ແຫ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ແລະ 16 ແຫ່ງໃນດານັງ. ໃນຈຳນວນ 29 ລາຍການໃໝ່, 16 ແຫ່ງແມ່ນມາຈາກດານັງ; 5 ແຫ່ງຈາກຮ່າໂນ້ຍ; ແລະ 8 ແຫ່ງຈາກນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ເຮັດໃຫ້ລາຍຊື່ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າຂອງປີກາຍ.

ມີ 99 ສະຖານທີ່ທີ່ຖືກຄັດເລືອກ (ໃນນັ້ນ, 40 ແຫ່ງເປັນໜ້າໃໝ່) ທີ່ຖືກຈັດຢູ່ໃນໝວດ MICHELIN Selected: 33 ແຫ່ງໃນຮ່າໂນ້ຍ (ໃນນັ້ນ, 5 ແຫ່ງເປັນໜ້າໃໝ່), 47 ແຫ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ (ໃນນັ້ນ, 16 ແຫ່ງເປັນໜ້າໃໝ່), ແລະ 19 ແຫ່ງໃນດານັງ (ທັງໝົດເປັນໜ້າໃໝ່).

Nén Danang ໄດ້ຮັບລາງວັນ MICHELIN Green Star (ຮູບ: TITC)

ຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບ ໜຶ່ງດາວ MICHELIN (ຮູບ: TITC)

ສະຖານທີ່ຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand (ຮູບ: TITC)

ສະຖານທີ່ໃນໝວດ MICHELIN Selected (ຮູບ: TITC)

ທ່ານ ຕວນ ຫງວຽນ, La Maison 1888 ໄດ້ຮັບລາງວັນ Sommelier (ຮູບ: TITC)

ທ່ານ ອານ ຫງວຽນ, Si Dining ໄດ້ຮັບລາງວັນ Service (ຮູບ: TITC)

ທ່ານ ດຸຍ ຫງວຽນ, Little Bear ໄດ້ຮັບລາງວັນ Young Chef (ຮູບ: TITC)

ກ່ຽວກັບລາງວັນພິເສດ MICHELIN Guide 2024, ລາງວັນ Sommelier ແມ່ນມອບໃຫ້ ທ່ານ ຕວນ ຫງວຽນ ຈາກ La Maison 1888, ເຊິ່ງເປັນຮ້ານອາຫານໜຶ່ງດາວ MICHELIN ແຫ່ງດຽວໃນດານັງ. ລາງວັນ Service ແມ່ນມອບໃຫ້ ທ່ານ ອານ ຫງວຽນ ຈາກ Si Dining, ເຊິ່ງເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ຖືກຄັດເລືອກໂດຍ MICHELIN ໃນດານັງ. ລາງວັນ Young Chef ແມ່ນມອບໃຫ້ Chef ດຸຍ ຫງວຽນ ຈາກ Little Bear, ເຊິ່ງເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ຖືກຄັດເລືອກໂດຍ MICHELIN ແຫ່ງໃໝ່ໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.