ບົດທີ 01 —
Phu Nguyen ເປັນເຈົ້າຂອງ Leuleu Hostel ໃນດ່າລັດ (ຕັ້ງຊື່ຕາມໝາຂອງລາວ) ແລະ ເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Hello Dalat, ບໍລິສັດທີ່ຊ່ວຍລິເລີ່ມທົວ canyoning ໃນດ່າລັດ ຕະຫຼອດຮອດກິດຈະກຳອື່ນໆ ສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກກິດຈະກຳກາງແຈ້ງ ເຊັ່ນ Dalat Ultra Trail Marathon. Phu ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຮ່າໂນ້ຍ, ລາວໄດ້ເດີນທາງໄປທົ່ວຫວຽດນາມ ກ່ອນທີ່ຈະມາຕັ້ງທຸລະກິດຂອງລາວຢູ່ເມືອງເຂດພູດອຍแห่งນີ້. ຢູ່ທີ່ນີ້, ລາວໄດ້ມາແບ່ງປັນວ່າເປັນຫຍັງລາວຈຶ່ງມັກກັບຄືນມາເຮືອນຫຼັງທີສອງຂອງລາວ, ແລະ ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການສຳຜັດກັບທຳມະຊາດກາງແຈ້ງທີ່ສວຍງາມຂອງ ດ່າລັດ.
ແມ່ນຫຍັງເຮັດໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈເປີດບໍລິສັດຂອງທ່ານຢູ່ດ່າລັດ?
ຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ດ່າລັດເປັນຄືກັບຖານທີ່ໝັ້ນ ເພື່ອວ່າເວລາຂ້ອຍຕ້ອງການ, ຂ້ອຍກໍສາມາດກັບມາທີ່ນີ້ໄດ້ທຸກເວລາ. ຊີວິດຢູ່ທີ່ນີ້ດີຫຼາຍ. ທິວທັດ, ບັນຍາກາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸນຫະພູມ -- ແມ່ນສົມບູນແບບຫຼາຍ. ບໍ່ມີບ່ອນອື່ນໃນຫວຽດນາມທີ່ມີອາກາດດີແບບນີ້. ຜູ້ຄົນເຮັດທຸລະກິດ ແຕ່ຮູບແບບການດຳລົງຊີວິດກໍຍັງສະຫົບງຽບຫຼາຍ. ເດັກນ້ອຍຍັງພາກັນໄປໂຮງຮຽນເປັນກຸ່ມ, ພວກເຂົາມີຄວາມສຸກ. ຜູ້ຄົນໃຈດີ, ພວກເຂົາເປັນກັນເອງ. ຮູບແບບຊີວິດແບບນັ້ນຍັງຄົງມີຢູ່ດ່າລັດ.
ປະວັດความเป็นມາຂອງເມືອງນີ້ເປັນແນວໃດ?
ສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບດ່າລັດແມ່ນ ບໍ່ມີຄົນທ້ອງຖິ່ນດັ້ງเดิมແທ້ໆ ຈາກເຂດນີ້. ຢູ່ທີ່ນີ້ມີຊົນເຜົ່າຕ່າງໆ, ແຕ່ຊົນເຜົ່າເຫຼົ່ານັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຕັ້ງແຕ່ສະໄໝຝຣັ່ງ, ກໍບໍ່ໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການພັດທະນາເມືອງນີ້ເທົ່າໃດ.
ດັ່ງນັ້ນ ຝຣັ່ງຈຶ່ງເຂົ້າມາກ່ອນ, ຈາກນັ້ນຜູ້ຄົນຈາກ Hue, Da Nang, Quang Ngai ກໍເຂົ້າມາຢູ່ທີ່ນີ້, ລວມເຖິງປະຊາກອນສ່ວນນ້ອຍຈາກຮ່າໂນ້ຍ. ຜູ້ຄົນຈາກສະຖານທີ່ຕ່າງໆ ໄດ້ນຳເອົາອາຫານ, ຮູບແບບຊີວິດຂອງພວກເຂົາມານຳ. ດັ່ງນັ້ນ ດ່າລັດໃນປັດຈຸບັນຈຶ່ງຮວບຮວມເອົາຜູ້ຄົນຈາກພາກກາງເປັນສ່ວນໃຫຍ່.
ເປັນເວລາດົນນານມາແລ້ວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມຈະມາເມືອງດ່າລັດພຽງແຕ່ເພື່ອທ່ຽວຊົມທິວທັດ. ແຕ່ຕອນນີ້ພວກເຂົາເລີ່ມຄິດວ່າດ່າລັດບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງແຕ່ສະຖານທີ່ສຳລັບຄວາມໂຣແມນຕິກ ແລະ ການທ່ຽວຊົມທິວທັດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສະຖານທີ່ສຳລັບກິດຈະກຳກາງແຈ້ງອີກດ້ວຍ ເຊັ່ນ: ການຍ່າງປ່າ, ການແຄັມປິ້ງ, ແລະ ການຫຼິ້ນ canyoning.
ຈຸດເດັ່ນທາງທຳມະຊາດຂອງດ່າລັດມີຫຍັງແດ່?
ເມື່ອໝູ່ຂອງຂ້ອຍຖາມຂ້ອຍວ່າຄວນໄປເບິ່ງຫຍັງຢູ່ດ່າລັດ, ຂ້ອຍບອກວ່າພຽງແຕ່ອອກໄປນອກເມືອງ ເຈົ້າກໍຈະເຫັນປ່າແປກ, ພູເຂົາ, ແລະ ຫຸບເຂົາຢູ່ທຸກບ່ອນ. ດັ່ງນັ້ນ ເຈົ້າບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໄປສະຖານທີ່ໃດໜຶ່ງໂດຍສະເພາະ. ດ່າລັດມີບ່ອນທຳມະຊາດທີ່ຊ່ອນຢູ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊັ່ນ ໜອງ Tuyen Lam. ມັນເປັນໜອງນ້ຳທີ່ໃຫຍ່ຫຼາຍ ແລະ ທຸກໆ ບ່ອນອ້ອມຮອບໜອງນ້ຳກໍເໝືອນກັບສວງສະຫວັນ.
Canyoning ກໍເປັນສິ່ງທີ່ພິເສດ ເຊິ່ງເຈົ້າສາມາດເຫັນສິ່ງຕ່າງໆ ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີໃຜໄດ້ເຫັນ. ມັນเป็นการຮວມກັນຂອງຕາດນ້ຳ, ຫ້ວຍນ້ຳ, ໂງ່ນຫີນ, ພູເຂົາ, ຫຸບເຂົາ -- ທຸກຢ່າງຢູ່ໃນທຣິບດຽວ. ດັ່ງນັ້ນ ເຈົ້າຈະໄດ້ສຳຜັດກັບທຸກມຸມຊ່ອນເລັ້ນຂອງທຳມະຊາດໃນດ່າລັດ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການສຳຜັດກັບກາເຟທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງດ່າລັດແມ່ນຫຍັງ?
ຢູ່ເຂດພູດອຍພາກກາງ ພວກເຂົາປູກກາເຟມາເປັນເວລາດົນນານແລ້ວ. ແຕ່ໃນໄລຍະຫ້າປີທີ່ຜ່ານມາ ກາເຟໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງລາວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກກາເຟ, ຢູ່ທີ່ນີ້ມີສອງບ່ອນທີ່ນິຍົມ ເຊິ່ງເຈົ້າຂອງຮ້ານມີຄວາມຮູ້ເລື່ອງກາເຟຢ່າງແທ້ຈິງ. ບ່ອນໜຶ່ງແມ່ນ La Viet ແລະ ອີກບ່ອນໜຶ່ງແມ່ນ The Married Beans. ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າຄວນໄປຮ້ານແບບດັ້ງเดิมຢ່າງ Cafe Tùng ອີກດ້ວຍ. ຜູ້ຄົນໄປທີ່ນັ້ນຍ້ອນພວກເຂົາເຊື່ອວ່າ ມັນເປັນບ່ອນທີ່ເຈົ້າຍັງສາມາດສຳຜັດກັບກິ່ນອາຍດັ້ງเดิมຂອງດ່າລັດໄດ້.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຄວນໄປບ່ອນໃດເພື່ອຮັບປະທານອາຫານແຊບໆ ໃນດ່າລັດ?
ຂ້ອຍຂໍແນະນຳວ່າ ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການລອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນແທ້ໆ ໃຫ້ໄປຕາມແຄມທາງ, ບໍ່ແມ່ນໄປຕາມຮ້ານອາຫານໃຫຍ່. ໃນດ່າລັດ ມີບາງບ່ອນທີ່ເສີບອາຫານດັ້ງเดิมຂອງຊາວ Hue, ຊາວ Nha Trang, ຫຼື ຊາວ Cam Ranh. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຮ້ານແຜງລອຍນ້ອຍໆ ຕາມແຄມທາງ ແລະ ການຍ່າງຕາມແຄມທາງ ເຈົ້າຈະສາມາດຊອກຫາອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນດ່າລັດໄດ້.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນດ່າລັດມີຊື່ສຽງແມ່ນຄວາມສົດ: ທຸກໆ ຢ່າງແມ່ນຖືກປູກຢູ່ທີ່ນີ້. ຜູ້ຄົນທີ່ມາທີ່ນີ້ສາມາດໄປທ່ຽວສວນໝາກໄມ້, ໄປທ່ຽວສວນຜັກ ແລະ ເພີດເພີນກັບການຮັບປະທານຜັກໃນດ່າລັດ.
ປະສົບການທີ່ຕ້ອງບໍ່ພາດໃນດ່າລັດແມ່ນຫຍັງ?
ຂ້ອຍຄິດວ່າກິດຈະກຳກາງແຈ້ງແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງດ່າລັດຢ່າງແທ້ຈິງ, ເພາະວ່າມັນມີຊັບພະຍາກອນທຸກຢ່າງສຳລັບກິລາກາງແຈ້ງ: ການຂີ່ເຮືອຄາຍັກ, ການພາຍເຮືອ, ການຕັ້ງແຄັມ, ການລ່ອງແພນ້ຳຊຽກ, ແລະ canyoning. ໃນຫວຽດນາມ, ບໍ່ມີຫຼາຍບ່ອນທີ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ທັງໝົດ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພິເສດຫຼາຍ.
ໃນດ່າລັດ ມີກິດຈະກຳທຳມະຊາດແບບເບົາໆ ອີກບໍ?
ກິດຈະກຳທັງໝົດສາມາດປັບໃຫ້ງ່າຍໄດ້. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າເຈົ້າໄປອຸທິຍານແຫ່ງຊາດ Bidou, ເຈົ້າມີເສັ້ນທາງຫຼາຍແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕັ້ງແຕ່ເສັ້ນທາງສຳລັບເດັກນັກຮຽນໄປຈົນເຖິງນັກຍ່າງປ່າຂັ້ນໂຫດ. ເຈົ້າຍັງສາມາດເລືອກການຕັ້ງແຄັມ, ຫຼື ການເບິ່ງນົກໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າ canyoning ພວກເຮົາມີສອງຕົວເລືອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຈົ້າສາມາດເລືອກຕົວເລືອກທີ່ງ່າຍກວ່າໄດ້.
ມີແຜນຫຍັງແດ່ທີ່ກຳລັງດຳເນີນການສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກກິດຈະກຳກາງແຈ້ງໃນດ່າລັດ?
ປີຜ່ານມາ ແລະ ປີນີ້ ພວກເຮົາໄດ້ເປັນເຈົ້າພາບຈັດງານກິລາໃໝ່, Dalat Ultra Trail Marathon. Hello Dalat ໄດ້ສະໜອງທີ່ພັກ ແລະ ການຂົນສົ່ງ. ປີນີ້ມີນັກກິລາຫຼາຍກວ່າ 4000 ຄົນ ພ້ອມກັບຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຂອງພວກເຂົາ, ສະນັ້ນ ມັນກໍາລັງຈະກາຍເປັນງານໃຫຍ່. ປີນີ້ ພວກເຮົາກໍາລັງຂໍໃບອະນຸຍາດຈັດການແຂ່ງຂັນ SUP, ເຊິ່ງເປັນຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບ ດາລາດ.
ດຽວນີ້ທ່ານມີໂຮດເທວຫ້າແຫ່ງຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ, ເວ້, ແລະ ດາລາດ. ທ່ານຄິດວ່າອັນໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ໂຮດເທວເປັນໂຮດເທວທີ່ດີເລີດ?
ສໍາລັບໂຮດເທວ, ທ່ານຕ້ອງມີສະໄຕລ໌. ທ່ານຕ້ອງເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ ເຈົ້າຂອງເຮືອນຄວນເປັນນັກເລົ່າເລື່ອງທີ່ດີ, ສາມາດເຊື່ອມຕໍ່ຜູ້ຄົນ, ເຊື່ອມຕໍ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນກັບນັກທ່ອງທ່ຽວ. ໃນຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຂ້ອຍ, ໂຮດເທວແມ່ນສະຖານທີ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການປະສົບກັບວິຖີຊີວິດຂອງສະຖານທີ່ໃດໜຶ່ງ.
ຂ້ອຍໄດ້ສ້າງໂຮດເທວຂອງຂ້ອຍຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະ ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ດ້ວຍຄອນເຊັບດຽວກັນ, ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຄົນໄດ້ປະສົບກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດນໍາກັບບ້ານໄດ້: ເລື່ອງລາວ, ຄວາມຮູ້ສຶກ, ຄວາມຊົງຈໍາ. ຂ້ອຍຄິດວ່ານັ້ນແມ່ນຄວາມງາມຂອງການທ່ອງທ່ຽວ.
ສິ່ງໃດທີ່ທ່ານຄິດຮອດຫຼາຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ ດາລາດ ເມື່ອທ່ານຢູ່ບ່ອນອື່ນ?
ຄວາມງຽບສະຫງົບ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍມາຮອດ ດາລາດ ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຄວາມເຄັ່ງຕຶງທັງໝົດຂອງຂ້ອຍໄດ້ຮັບການຜ່ອນຄາຍ. ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ວ່າ ມັນແມ່ນຍ້ອນອຸນຫະພູມ ຫຼື ບັນຍາກາດ… ຂ້ອຍຄິດວ່າອາດຈະແມ່ນສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນທັງໝົດລວມກັນ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກສະຫງົບຢູ່ພາຍໃນ. ນັກດົນຕີ ແລະ ສິລະປິນຫຼາຍຄົນມາທີ່ນີ້ເພື່ອຊອກຫາແຮງບັນດານໃຈ. ຂ້ອຍຄິດວ່ານັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາແບ່ງປັນຮ່ວມກັນ. ພວກເຮົາຮູ້ສຶກເຖິງແຮງບັນດານໃຈຢູ່ທີ່ນີ້.
