Đà Lạt của tôi:
Phu Nguyen

Điều gì đã khiến bạn quyết định mở công ty tại Đà Lạt?

Tôi chọn Đà Lạt làm một chốn dừng chân quen thuộc để bất cứ khi nào muốn, tôi đều có thể quay lại đây. Cuộc sống ở đây thực sự rất tuyệt vời. Phong cảnh, không khí, đặc biệt là nhiệt độ — tất cả đều hoàn hảo. Không nơi nào khác ở Việt Nam có thời tiết tuyệt vời đến thế. Mọi người kinh doanh nhưng lối sống vẫn rất điềm đạm. Trẻ con vẫn tụm năm tụm ba đi học cùng nhau, chúng vui chơi. Mọi người rất tốt bụng và thân thiện. Lối sống ấy vẫn giữ nguyên vẹn ở Đà Lạt.

Lịch sử đằng sau thị trấn này là gì?

Điều thú vị về Đà Lạt là không có người bản địa thực sự nào sinh sống ở đây từ trước. Nơi đây có các dân tộc thiểu số, nhưng họ, ngay cả từ thời Pháp thuộc, cũng không thực sự đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của thành phố.

Vì vậy, người Pháp đến trước, sau đó là người từ Huế, Đà Nẵng, Quảng Ngãi đến đây, cùng với một lượng nhỏ người từ Hà Nội. Người dân từ các vùng miền khác nhau đã mang theo ẩm thực và lối sống của họ. Giờ đây, Đà Lạt là sự hòa quyện với phần lớn cư dân miền Trung.

Trong một thời gian dài, du khách Việt Nam thường đến Đà Lạt chỉ để ngắm cảnh. Nhưng giờ đây, họ bắt đầu coi Đà Lạt không chỉ là nơi lãng mạn và ngắm cảnh, mà còn là điểm đến cho các hoạt động ngoài trời như leo núi, đi bộ đường dài, cắm trại và vượt thác.

Đâu là những điểm nhấn thiên nhiên của Đà Lạt?

Khi bạn bè hỏi tôi nên xem gì ở Đà Lạt, tôi bảo cứ đi ra khỏi thị trấn là bạn sẽ thấy những rừng thông, núi non và thung lũng ở khắp mọi nơi. Do đó bạn không cần phải đến một địa điểm chính xác nào cả. Đà Lạt có rất nhiều chốn thiên nhiên ẩn giấu, chẳng hạn như Hồ Tuyền Lâm. Đó là một hồ nước rất rộng và mọi cảnh vật xung quanh hồ đều tựa chốn thiên đường.

Vượt thác cũng là một trải nghiệm đặc biệt, nơi bạn có thể chiêm ngưỡng những khung cảnh mà không nhiều người có cơ hội nhìn thấy. Đó là sự kết hợp của những ngọn thác, dòng suối, những mỏm đá, núi non, thung lũng — tất cả hội tụ trong một chuyến đi. Nhờ đó, bạn sẽ được trải nghiệm mọi góc khuất kỳ diệu của thiên nhiên tại Đà Lạt.

Đâu là cách tuyệt vời nhất để thưởng thức cà phê nổi tiếng của Đà Lạt?

Ở Tây Nguyên, cây cà phê đã được trồng từ lâu đời. Nhưng trong năm năm qua, cà phê đã trở thành một câu chuyện lớn. Đối với những người yêu cà phê, có hai địa điểm phổ biến ở đây mà chủ quán thực sự am hiểu về cà phê. Một là Lạ Việt và hai là The Married Beans. Tôi nghĩ bạn cũng nên ghé thăm quán Cà phê Tùng mang nét truyền thống. Mọi người đến đó vì họ tin rằng đó là nơi bạn vẫn có thể cảm nhận được tinh thần hoài cổ của Đà Lạt.

Du khách nên đến đâu để thưởng thức ẩm thực tuyệt vời ở Đà Lạt?

Tôi khuyên rằng nếu bạn muốn thưởng thức món ăn chính gốc địa phương, hãy ra phố chứ đừng vào nhà hàng. Ở Đà Lạt, có những nơi phục vụ món ăn chuẩn vị của người Huế, người Nha Trang hoặc người Cam Ranh. Hầu hết họ đều có những quầy hàng nhỏ ven đường và chỉ cần dạo bước trên phố là bạn có thể tìm thấy những món ăn ngon nhất ở Đà Lạt.

Điều làm cho ẩm thực Đà Lạt nổi tiếng chính là sự tươi ngon: mọi thứ đều được trồng ngay tại đây. Những ai đến đây có thể ghé thăm các vườn trái cây, vườn rau và tận hưởng hương vị rau xanh ngon lành của Đà Lạt.

Đâu là trải nghiệm không thể bỏ qua ở Đà Lạt?

Tôi nghĩ các hoạt động ngoài trời thực sự là điểm nhấn của Đà Lạt, bởi nơi đây sở hữu đầy đủ các nguồn lực cho thể thao ngoài trời: chèo thuyền kayak, chèo ván đứng (SUP), chèo thuyền, cắm trại, chèo thuyền vượt thác ghềnh và vượt thác. Ở Việt Nam, không có nhiều nơi bạn có thể làm tất cả những điều đó. Đó là một điều vô cùng đặc biệt.

Đà Lạt có các hoạt động khám phá thiên nhiên nhẹ nhàng không?

Tất cả các hoạt động đều có thể được thiết kế ở mức độ dễ dàng. Ví dụ, nếu bạn đến Vườn quốc gia Bidoup, bạn sẽ có rất nhiều cung đường khác nhau, từ những tuyến đường dành cho học sinh đến những người leo núi chuyên nghiệp. Bạn cũng có thể chọn cắm trại hoặc ngắm chim. Ngay cả với môn vượt thác, chúng tôi cũng có hai lựa chọn khác nhau. Bạn có thể chọn lựa chọn nhẹ nhàng hơn.

Đà Lạt đang có những dự định gì cho những người đam mê hoạt động ngoài trời?

Năm ngoái và năm nay, chúng tôi đã tổ chức một sự kiện thể thao mới, giải Dalat Ultra Trail Marathon. Hello Dalat đã cung cấp chỗ ở và phương tiện di chuyển. Năm nay có hơn 4000 vận động viên cùng gia đình và bạn bè tham gia, vì vậy đây sẽ trở thành một sự kiện lớn. Năm nay, chúng tôi đang xin giấy phép cho một giải đấu chèo SUP, giải đấu đầu tiên tại Đà Lạt. 

Bạn hiện có năm hostel ở Hà Nội, Huế và Đà Lạt. Theo bạn, điều gì tạo nên một hostel tuyệt vời?

Đối với một hostel, bạn cần có phong cách. Bạn cần am hiểu về các nền văn hóa khác nhau, và người chủ nhà nên là một người kể chuyện giỏi, có khả năng kết nối mọi người, kết nối người dân địa phương với khách du lịch. Theo hiểu biết của tôi, hostel là nơi dành cho những ai muốn trải nghiệm lối sống của một vùng đất.

Tôi đã xây dựng các hostel của mình ở đây và tại Hà Nội với cùng một ý tưởng, giúp mọi người trải nghiệm một điều gì đó để mang về nhà: một câu chuyện, một cảm xúc, một ký ức. Tôi nghĩ đó chính là vẻ đẹp của ngành du lịch. 

Điều gì ở Đà Lạt khiến bạn nhớ nhất khi ở những nơi khác?

Sự bình yên. Mỗi khi đến Đà Lạt, tôi cảm thấy mọi căng thẳng đều tan biến. Tôi không thể giải thích đó là do nhiệt độ hay bầu không khí… Tôi nghĩ có lẽ tất cả những điều đó kết hợp lại mang đến một cảm giác bình yên trong tâm hồn. Nhiều nhạc sĩ và nghệ sĩ đến đây để tìm nguồn cảm hứng. Tôi nghĩ đó là điều chúng tôi có điểm chung. Chúng tôi tìm thấy cảm hứng ở nơi này.

Tiếp tục hành trình khám phá #MyVietnam thông qua các bài phỏng vấn thú vị với người dân địa phương, video và mẹo du lịch tại đây.