ຫຼາຍປີກ່ອນ, ທ່ານ ລັອກ ຕຣວງ ເປັນຜູ້ຈັດການຝ່າຍການຕະຫຼາດ ແລະ ຈັດງານຂອງ Chill Skybar, ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວໃນຍາມຄໍ່າຄືນລະດັບສູງທີ່ຍັງໄດ້ຮັບຄຳຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍຈາກສື່ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ລູກຄ້າ. ຫຼັງຈາກຍ້າຍຈາກ Chill ໄປເປັນຜູ້ຈັດການທຸລະກິດໃຫ້ Anheuser-Busch InBev, ທ່ານ ລັອກ ໄດ້ຕັ້ງເປົ້າໝາຍສູງຂຶ້ນອີກ. ເປົ້າໝາຍ: ເພື່ອສ້າງເບຍທີ່ສາມາດແຂ່ງຂັນໃນເວທີສາກົນໄດ້. ມື້ນີ້, ທ່ານ ລັອກ ເປັນຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປຂອງ East West Brewing Co., ໂຮງງານຜະລິດເບຍຂະໜາດນ້ອຍໃນ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານ ລັອກ ຈະເລົ່າເລື່ອງລາວເບື້ອງຫຼັງເບຍທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນຂອງລາວ, ແລະ ແບ່ງປັນສິ່ງທີ່ໜ້າພາກພູມໃຈທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນຫວຽດນາມໃນປັດຈຸບັນ.

ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນ East West Brewing Co. ໄດ້ແນວໃດ?

ຂໍກັບຄືນໄປໜ້ອຍໜຶ່ງ, ໃນສະໄໝ Chill Skybar. Chill ປະສົບຜົນສໍາເລັດຢ່າງໄວວາ. ໃນເວລານັ້ນຂ້ອຍຍັງໜຸ່ມ. ຂ້ອຍຢາກຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດວຽກທຸກຢ່າງ. ຂ້ອຍຢາກຂະຫຍາຍຂອບເຂດຂອງຂ້ອຍ, ເພື່ອຮູ້ວ່າບໍລິສັດໃຫຍ່ໆກໍາລັງເຮັດຫຍັງ.

ຂ້ອຍໄດ້ສະໝັກວຽກຢູ່ AB InBev, ບໍລິສັດເບຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ພວກເຂົາກໍາລັງສ້າງຕັ້ງການດໍາເນີນງານຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະຂ້ອຍໄດ້ຊັກຊວນໃຫ້ພວກເຂົາຈ້າງຂ້ອຍເປັນພະນັກງານຄົນທໍາອິດຂອງບໍລິສັດທັງໝົດໃນຫວຽດນາມ. ຂ້ອຍເປັນຜູ້ຈັດການປະມານຫົກເດືອນ, ແລະໄດ້ຮັບການເລື່ອນຕໍາແໜ່ງເປັນຜູ້ຈັດການທຸລະກິດລະດັບຊາດສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ພຣີມຽມເຊັ່ນ Corona, Stella ຫຼື Hoegarden. ພວກເຂົາພະຍາຍາມພັດທະນາຂ້ອຍໃຫ້ເປັນຜູ້ນໍາໃນອະນາຄົດຂອງ AB InBev. ແຕ່ຕະຫຼອດເວລານັ້ນ, ຂ້ອຍຄິດກັບຕົວເອງວ່າ, ‘ຫວຽດນາມບໍ່ມີຕົວແທນທີ່ດີແທ້ໆ. ເບຍໄຊງ່ອນສາມາດໄປສາກົນໄດ້ບໍ?’

ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານປີ 2015 ຂ້ອຍໄດ້ແຕ່ງງານ ແລະຂ້ອຍຕັດສິນໃຈວ່າຂ້ອຍບໍ່ຢາກເຮັດວຽກ 18 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້ອີກຕໍ່ໄປ. 

ແຮງຈູງໃຈທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການເລີ່ມຕົ້ນໂຮງງານຜະລິດເບຍຂະໜາດນ້ອຍແມ່ນຫຍັງ?

ໃນຖານະທີ່ເປັນຄົນຫວຽດນາມ, ຂ້ອຍໄດ້ມີໂອກາດໄປຕ່າງປະເທດ, ຂ້ອຍກັບມາແລະຂ້ອຍຢາກເພີ່ມເຕີມໃຫ້ປະເທດນີ້. ຂ້ອຍຢາກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫວຽດນາມສາມາດເປັນຄູ່ແຂ່ງລະດັບໂລກໃນອຸດສາຫະກໍາເບຍໃນດ້ານຍີ່ຫໍ້ ແລະ ອາດຈະເປັນສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດໃນອະນາຄົດ.

ດ້ວຍພື້ນຖານຂອງຂ້ອຍໃນດ້ານເບຍ ແລະ Chill, ການເຕີບໃຫຍ່ໃນ San Diego ບ່ອນທີ່ເບຍຫັດຖະກໍາເປັນທີ່ນິຍົມ — ທຸກຢ່າງລ້ວນແຕ່ມາລວມກັນ: ຂ້ອຍຈະເລີ່ມຕົ້ນຍີ່ຫໍ້ເບຍຂອງຕົນເອງ. ນັ້ນຄືວິທີທີ່ East West ເລີ່ມຕົ້ນ. 

ທ່ານຄິດຊື່ East West ໄດ້ແນວໃດ?

ຊື່ນີ້ເປັນຂະບວນການທີ່ຍາວນານໃນການຄິດ, ແຕ່ມັນເປັນຂະບວນການທີ່ໄວຫຼາຍທີ່ຈະຍອມຮັບມັນເມື່ອມັນຖືກສະເໜີອອກມາ. ມັນເປັນຕົວແທນຂອງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາຂອງບໍລິສັດນີ້. ມີທັງຕາເວັນອອກ, ມີທັງຕາເວັນຕົກ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງຕ່າງໆແບບປະສົມປະສານກັນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ມັນຄືສິ່ງທີ່ຂ້ອຍເຫັນວ່າອະນາຄົດຈະເປັນແນວໃດ, ໃນລະດັບໂລກ. 

ການດໍາເນີນງານໂຮງງານຜະລິດເບຍລະດັບສູງໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນເປັນແນວໃດ?

ພວກເຮົາຕ້ອງຮັກສາມາດຕະຖານທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບໂລກ. ຂ້ອຍຮັບປະກັນສິ່ງນັ້ນ. ຕໍາແໜ່ງຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຮົາ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງເບຍຂອງພວກເຮົາ, ການດໍາເນີນງານຂອງທຸລະກິດ, ຮູບລັກສະນະ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກ, ທັງໝົດນີ້ຕ້ອງເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັນ, ເຈົ້າຮູ້ບໍ່? ສໍາລັບໂຮງງານຜະລິດເບຍຂະໜາດຂອງພວກເຮົາ — ໂຮງງານຜະລິດເບຍຂະໜາດ 1500 ລິດ — ຂ້ອຍສາມາດເວົ້າໄດ້ຢ່າງໝັ້ນໃຈວ່ານີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຂະໜາດນີ້ໃນໂລກ, ວິທີການດໍາເນີນງານ ແລະ ການຈັດຕັ້ງ. ຜູ້ຄົນບອກພວກເຮົາວ່າພວກເຂົາໄດ້ໄປໂຮງງານຜະລິດເບຍຫຼາຍແຫ່ງທົ່ວໂລກ, ແລະພວກເຂົາຕົກໃຈເມື່ອພວກເຂົາມາທີ່ນີ້.

ສ່ວນທີ່ໜ້າພາກພູມໃຈທີ່ສຸດຂອງວຽກຂອງທ່ານແມ່ນຫຍັງ?

ສ່ວນທີ່ໜ້າພາກພູມໃຈທີ່ສຸດຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດຄືການທີ່ພວກເຮົາມີຍີ່ຫໍ້. ພວກເຮົາມີຍີ່ຫໍ້ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊາວຫວຽດນາມຈໍານວນຫຼາຍຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຜ່ານມາ. ພວກເຮົາກ້າວໄປຂ້າງໜ້າສະເໝີ, ແລະ ພວກເຮົາກໍາລັງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກສາກົນຈາກ CNN, ຈາກ VICE Munchies, ຈາກໜັງສືພິມໃນເດນມາກ, ໃນນິວຊີແລນ. ຄວາມຝັນທັງໝົດຂອງການນໍາເບຍຫວຽດນາມໄປສູ່ເສັ້ນທາງສາກົນ, ມັນກໍາລັງເກີດຂຶ້ນ.

ການຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະ ການເປັນຄົນທີ່ນີ້ມີອິດທິພົນຕໍ່ສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດແນວໃດ?

ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າສິ່ງຕ່າງໆປ່ຽນແປງໄວປານໃດ, ສິ່ງຕ່າງໆເຄື່ອນໄຫວໄວປານໃດໃນຫວຽດນາມ. ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຂອບໃຈຫຼາຍສໍາລັບສິ່ງນັ້ນ ເພາະວ່າຖ້າເຈົ້າຊ້າກວ່າຄົນທີ່ຢູ່ຂ້າງເຈົ້າ, ໃນຕະຫຼາດນີ້, ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າເຈົ້າກໍາລັງເສຍປຽບ. ນັ້ນຄືວິທີທີ່ປະເທດກໍາລັງພັດທະນາເປັນ. ທັງໝົດນັ້ນໄດ້ສ້າງຂ້ອຍ: ໃຫ້ຄິດວ່າພວກເຮົາສາມາດເຊື່ອມຕໍ່ຫວຽດນາມກັບທຸກສິ່ງທີ່ກໍາລັງເກີດຂຶ້ນໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກໄດ້ໄວປານໃດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການຮູ້ວ່າສິ່ງຕ່າງໆເຄື່ອນໄຫວໄວປານໃດ, ທ່ານກໍ່ຢາກຈະນໍາໜ້າສິ່ງນັ້ນ. ແມ່ນແຕ່ຕອນນີ້, ພວກເຮົາຍັງເປັນໂຮງງານຜະລິດເບຍຂະໜາດນ້ອຍແຫ່ງດຽວໃນເມືອງ. ຄົນອື່ນໆແມ່ນຮ້ານເບຍສົດ. ພວກເຮົາກໍາລັງຜະລິດ, ຫັດຖະກໍາ, ແລະ ຂາຍສູ່ຕະຫຼາດ.

ທ່ານຮູ້ສຶກແນວໃດກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງທັງໝົດໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ?

ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ໃນຕອນນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງທັງໝົດທີ່ກໍາລັງເກີດຂຶ້ນ. ທຸກຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍໄປສາມອາທິດ, ຂ້ອຍກັບມາແລະມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງປ່ຽນແປງ. ຂ້ອຍຈະເວົ້າວ່າມັນໜ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ. ການປ່ຽນແປງແມ່ນເປັນບວກຫຼາຍສໍາລັບທັດສະນະໃນອະນາຄົດ. ເພາະວ່າພວກເຮົາກໍາລັງຕິດຕາມໂລກໄດ້ໃນທີ່ສຸດ. ການປ່ຽນແປງທັງໝົດນີ້ສ້າງຄວາມກົດດັນໃຫ້ຄົນ. ພວກເຂົາຢາກເຮັດໃຫ້ດີຂຶ້ນ, ແລະ ດີຂຶ້ນ, ແລະ ດີຂຶ້ນ. ມີຄວາມພາກພູມໃຈຫຼາຍ, ຄວາມຮັກຂອງຫວຽດນາມ. 

ຂ້ອຍມີຄວາມມັກໃນເບຍຫຼາຍ, ມັກໃນທຸລະກິດເບຍ, ມັກໃນຫວຽດນາມ. ມັກໃນຊີວິດ — ວ່າເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ສິ່ງນີ້ໃຫຍ່ໄດ້ສໍ່າໃດ.

ດຽວນີ້ການດຸ່ນດ່ຽງຊີວິດການເຮັດວຽກຂອງເຈົ້າເປັນແນວໃດ?

ສຳລັບຂ້ອຍແລ້ວ ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຂອງການດຸ່ນດ່ຽງຊີວິດການເຮັດວຽກອີກຕໍ່ໄປ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຊີວິດລວມກັນ. ຕອນທີ່ພວກເຮົາເລີ່ມວາງແຜນ ແລະ ສ້າງສິ່ງນີ້, 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້ແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ. ດຽວນີ້, ຍັງບໍ່ມີເວລາພຽງພໍໃນມື້ໜຶ່ງ, ແຕ່ຂ້ອຍສາມາດເລືອກທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສ່ວນໜຶ່ງຂອງມື້ເພື່ອຕົວເອງໄດ້.

ເປົ້າໝາຍໃນໄລຍະນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ຄວາມຝັນແມ່ນຢາກເປັນອັນດັບໜຶ່ງໃນຫວຽດນາມພາຍໃນສາມປີ. ດຽວນີ້ພວກເຮົາອາດຈະຢູ່ໃກ້ໆນັ້ນແລ້ວ ແລະ ຍັງບໍ່ຮອດສອງປີເທື່ອ. ຂ້ອຍຢາກເປັນໜຶ່ງໃນສາມອັນດັບຕົ້ນໆໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ພາຍໃນ 5 ປີ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈທີ່ຈະເຮັດສິ່ງນັ້ນ.

ຂ້ອຍມີຄວາມມັກໃນເບຍຫຼາຍ, ມັກໃນທຸລະກິດເບຍ, ມັກໃນຫວຽດນາມ. ມັກໃນຊີວິດ — ວ່າເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ສິ່ງນີ້ໃຫຍ່ໄດ້ສໍ່າໃດ.