В начале июня в Ханое компания Michelin официально представила мировой общественности Гид MICHELIN Ханой и Хошимин 2023 с полным списком из 103 ресторанов, в том числе 4 заведениями с одной звездой MICHELIN.
4 ресторана, отмеченные одной звездой MICHELIN
Генеральный директор MICHELIN в Вьетнаме г-н Ахмад Фаез Мохамед Писал отметил, что впервые появившись во Франции в 1900 году, со временем Гид MICHELIN вышел за пределы Франции и охватил города по всему миру. Дебют Гида MICHELIN во Вьетнаме стал важной вехой для вьетнамской кухни. Гид MICHELIN станет отличным путеводителем для туристов, помогая выбирать рестораны с качественной кухней, комфортабельные отели и получать уникальные впечатления.
Генеральный директор Sun Hospitality Group (Sun Group) г-жа Нгуен Ву Куинь Ань заявила, что благодаря подборке MICHELIN во Вьетнаме информация о Вьетнаме как о кулинарном направлении распространится среди туристов со всего мира. С появлением Гида MICHELIN и благодаря усилиям шеф-поваров и всех работников индустрии питания Вьетнам станет первоклассным гастрономическим направлением, которое каждый иностранный турист должен посетить хотя бы раз в жизни.
Председатель VNAT Нгуен Чунг Кхань на церемонии Michelin Guide 2023
По словам Международного директора Гида MICHELIN г-на Гвендаля Пулленека, первая подборка в Ханое и Хошимине подчёркивает различия и разнообразие того, что могут предложить эти два города. Ханой, столица Вьетнама, отличается очень непринуждённой и расслабленной атмосферой с небольшими магазинчиками и ресторанами, расположенными в основном в Старом квартале. В этом городе преобладает традиционная вьетнамская кухня с северным колоритом, ярко выраженным натуральным вкусом, дополненным различными специями и зеленью для создания изысканных оттенков.
Хошимин, напротив, представляет собой бурлящий и стремительно развивающийся мегаполис, заряжающий путешественников уникальной энергией и предлагающий многообразие кулинарных направлений. Здесь гармонично сочетаются современные и традиционные кулинарные техники, а также работает множество талантливых молодых местных шеф-поваров, стремящихся воплотить свои идеи и авторские творения на тарелке.
Из 103 ресторанов, вошедших в подборку (48 в Ханое и 55 в Хошимине), 4 заведения были удостоены Одной звезды MICHELIN за высочайшее кулинарное мастерство: Anăn Saigon (Хошимин), Gia (Ханой), Hibana by Koki (Ханой), Tầm Vị (Ханой); 29 заведений получили награду Bib Gourmand за отличную кухню по умеренным ценам; ещё 70 заведений рекомендованы в Гиде MICHELIN.
Полный список ресторанов Гида MICHELIN Ханой и Хошимин можно посмотреть здесь.
29 заведений получили награду Bib Gourmand
70 ресторанов вошли в категорию Michelin Selected
Председатель VNAT Нгуен Чунг Кхань на мероприятии
