Khi đến thăm một quốc gia, người ta thường phải thử đồ uống có cồn của địa phương đó. Với những cánh đồng lúa bạt ngàn, ‘bia hơi’ và các loại thức uống thủ công địa phương, Việt Nam thường gắn liền với bia và rượu gạo, chứ không phải rượu vang. Thế nhưng, những vườn nho tươi tốt rộng thênh thang lại xuất hiện ở một nơi ít du khách biết đến, nơi nghề trồng nho đang trên đà phát triển: Ninh Thuận, nằm dọc theo vùng duyên hải Nam Trung Bộ. Tỉnh được biết đến với những bãi biển, di tích Chăm và Vườn quốc gia Núi Chúa này cũng là quê hương của các trang trại rượu vang mở cửa đón công chúng đến trải nghiệm một ngày thú vị, bổ ích và ngon miệng.
Nhưng quả thực, đất nước này có quá nóng và ẩm để làm rượu vang không? Phần lớn là vậy. Tuy nhiên, vẫn có những vùng mát mẻ hơn, bao gồm Ninh Thuận, chỉ có 2 mùa mưa và khô quanh năm – một vùng đất hoàn hảo để cây nho sinh trưởng và phát triển.
Ngày nay, Ninh Thuận là nhà sản xuất nho lớn nhất cả nước, là quê hương của khoảng hơn 20 trang trại rượu vang. Khi chín, các nhà máy rượu mua nho để ủ tại Đà Lạt. Các cơ sở khác ở Ninh Thuận sử dụng chúng để chế biến các sản phẩm của riêng mình như mứt, rượu vang và mật nho.
Nguồn: Internet
Vào năm 2019, Lễ hội Nho và Vang Ninh Thuận đã được tổ chức vào cuối tháng 4 trong mùa thu hoạch, bao gồm các chuyến tham quan vườn nho, hội chợ thương mại, các nghi lễ và cuộc thi dành cho các dân tộc thiểu số tại đây, lễ hội đường phố và nhiều hoạt động khác.
Nguồn: Internet
Nhưng để tự mình trải nghiệm vẻ đẹp đặc biệt của những vườn nho bạt ngàn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, hãy ghé thăm một trong số nhiều trang trại nho mở cửa đón khách tham quan, chẳng hạn như:
Chương 01 —
Vườn nho Ba Mọi (Trang Trại Nho Ba Mọi)
Một trong những người tiên phong trồng nho trong vùng là ông Nguyễn Văn Ba, chủ vườn nho Ba Mọi. Các vườn nho của ông mở cửa đón du khách cũng như nông dân và các nhà khoa học quan tâm đến việc trồng nho. Trong nhiều năm qua, ‘chú Ba Mọi’ đã thử nghiệm nhiều giống nho khác nhau, và ông luôn sẵn sàng chia sẻ niềm đam mê trồng nho của mình với các vị khách.
Khi bạn dạo bước giữa những giàn nho tuyệt đẹp, ông chia sẻ kiến thức về cách trồng loại quả chua ngọt này mà không dùng bất kỳ loại phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu nào. Nếu chuyến thăm của bạn rơi vào khoảng thời gian thu hoạch, bạn thậm chí có thể tham gia phân loại nho. Bạn cũng có thể quan sát những người công nhân nông trại làm sạch và nghiền nho trước khi niêm phong để ủ.
ĐỊA ĐIỂM: Thôn Hiệp Hòa (cách Thành phố Phan Rang khoảng 7km), xã Phước Thuận, huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận (nay thuộc tỉnh Khánh Hòa).
Chương 02 —
Vườn nho Thái An
Một trong những vườn nho lớn nhất tỉnh – luôn nhiệt tình mở cửa đón du khách tham quan như một phần của hoạt động du lịch bền vững trong khu vực. Ngày càng có nhiều du khách ghé thăm để dùng thử các sản phẩm của họ, như si-rô nho và trái cây sấy khô, những thứ mà họ luôn nỗ lực cải thiện.
Vì nhiều gia đình ở đây sở hữu các ruộng nho, mỗi ruộng đều được bao quanh bởi hàng rào và có một tấm biển nhỏ ghi tên trang trại. Hãy dừng chân tại các bàn ghế được bày sẵn để thưởng thức món ăn nhẹ hương vị trái cây và chút rượu vang, đồng thời tìm hiểu thêm về quy trình trồng trọt và thu hoạch. Trên đường ra về, hãy mua một số sản phẩm để mang về nhà. Đó là những quả nho khô ngon tuyệt và si-rô trái cây bổ dưỡng.
ĐỊA ĐIỂM: Xã Vĩnh Hải, huyện Ninh Hải (cách thành phố Phan Rang khoảng 30km về phía đông bắc).
Nguồn: Internet