TP.HCM: Đại tiệc ẩm thực đường phố

TP.HCM tự hào có dân số gần 9 triệu người và được chia thành nhiều quận (có quận mang tên, có quận mang số). Đây là điều kiện hoàn hảo để tạo nên sự phong phú cho ẩm thực đường phố và mang đến cơ hội khám phá vô tận. Những bộ bàn ghế nhựa được xếp gọn gàng dọc vỉa hè đã trở thành hình ảnh quen thuộc, không chỉ ở TP.HCM mà trên khắp các thành phố của Việt Nam. Những con phố nhộn nhịp của TP.HCM hòa quyện không gian và hương thơm mỗi đêm. Những món ăn tươi ngon, giá rẻ, thưởng thức ngoài trời. Từ người nấu đến thực khách, ngay dưới ánh mắt quan sát của bạn.

Hầu hết người Việt Nam đều rất cởi mở và thích giao lưu. Ăn uống theo nhóm với vô số món ăn và những tiếng hô "Một, hai, ba, dô" rộn rã đã trở thành một phần quen thuộc. Đó là một cách ăn uống, giao lưu và chia sẻ đầy cuốn hút và ngập tràn niềm vui. Thưởng thức ẩm thực đường phố là một trong những trải nghiệm chân thực nhất mà bạn có thể tìm thấy ở Việt Nam.

Các chuyên gia và người bán đồ ăn đường phố dường như đã đạt được sự đồng thuận về một số con phố "phải ăn". Hãy bắt đầu với Quận 1, trung tâm của TP.HCM—nơi tập trung dày đặc khách sạn, nhà hàng, cuộc sống về đêm và các điểm tham quan du lịch nổi tiếng.

Phố Cô Giang nằm ở rìa của khu vực được mệnh danh là mê cung ẩm thực đường phố độc đáo. Không màng tới tiếng ồn ào từ các quán bar và nhà hàng kiểu phương Tây chiếm lĩnh các dãy phố lân cận, phố Cô Giang mang đến trải nghiệm ẩm thực đường phố thuần chất Việt Nam. Than hoa rực hồng, chảo và nồi xèo xèo bốc khói dưới ánh đèn huỳnh quang chiếu sáng cả một góc phố.

Phố Trần Khắc Chân (cũng thuộc Quận 1) là một con phố nhộn nhịp, rực rỡ ánh đèn neon với vô vàn lựa chọn ẩm thực. Một "thiên đường" thực sự với các món ngon hấp dẫn giữa không gian nhộn nhịp đặc trưng của một "con phố Sài Gòn". Ô tô và xe máy hòa lẫn với dòng người đi bộ và thực khách. Có quá nhiều thứ để chọn, quá nhiều thứ để chiêm ngưỡng.

Phố Phan Văn Hân nằm ở rìa Quận 1. Con ngõ mang đậm "tính cộng đồng" này rất được lòng sinh viên đại học và người dân địa phương. Nơi đây giản dị, ấm cúng và tập trung dày đặc các hàng quán ăn uống giá rẻ. Một đoạn vỉa hè đủ chỗ cho những bộ bàn ghế nhỏ — ánh sáng phát ra từ những chiếc bóng đèn tròn treo trần. Có rất nhiều món để lựa chọn trên con phố nhỏ nhộn nhịp nhưng lại rất đỗi mộc mạc này.

Quận 3 có thể sánh ngang với Quận 1 về lượng người qua lại và du lịch. Nơi đây có vài địa điểm tôn giáo nổi tiếng, một vài bảo tàng và một hồ nước, tất cả đều thu hút đông đảo đám đông. Nhưng đường Nguyễn Thượng Hiền lại tạo dựng được một danh tiếng riêng biệt nhờ không khí náo nhiệt và trải nghiệm ăn uống vỉa hè. Con phố này hẹp, mang hơi hướng cổ điển và nổi tiếng với các đặc sản hải sản — nghêu, ốc, càng cua và hàu, cũng như nước ép trái cây tươi và bia. Không có gì lạ khi thấy thực khách hát theo những nghệ sĩ chơi guitar đường phố.

Bạn có thể nói Quận 4 giống như một hòn đảo thu nhỏ (được bao quanh bởi sông Sài Gòn, kênh Bến Nghé và kênh Tẻ). Được coi là quận nhỏ nhất ở TP.HCM, Quận 4 mang đậm cá tính riêng và phố ẩm thực Vĩnh Khánh chính là hiện thân cho tinh thần độc lập đó. Được biết đến là tụ điểm trẻ trung, phong cách — nơi những người sành điệu tụ tập và khoe sắc — ca hát karaoke và khiêu vũ giữa những nghệ sĩ nuốt lửa và đám đông tò mò. Vĩnh Khánh vừa là một bữa tiệc đường phố vừa là một đại tiệc ẩm thực — nơi thực khách tự nướng vô số loại thịt và hải sản trên bếp than ngay tại bàn của mình.

Quận 5 có một câu chuyện quá khứ khá ám ảnh. Đây cũng là quận bao gồm khu phố người Hoa của TP.HCM. Có lẽ mật độ dân số chính là động lực tạo nên một đời sống đường phố sôi động như vậy. Các con phố được bao phủ bởi các hàng quán ăn uống cũng như quán cà phê và quán bar. Người dân địa phương hòa mình vào nhau (cả trẻ lẫn già) tạo nên một bầu không khí gần gũi vừa hiếu khách vừa rộn ràng lễ hội.

Ngay ranh giới giữa quận Phú Nhuận và Bình Thạnh, bạn sẽ tìm thấy đường Vạn Kiếp. Dưới ánh đèn neon rực rỡ của các bảng hiệu, du khách sẽ khám phá vô vàn lựa chọn ăn uống đường phố — nơi trưng bày các đặc sản của Việt Nam. Đây thường là nơi tụ tập của giới trẻ trong không gian vui tươi, mang đậm nét văn hóa. Nếu có một món ăn hiếm nào cần tìm, đây chính là con phố để bạn tìm thấy nó.

Vậy bạn có thể mong đợi những món gì khi ăn uống trên đường phố TP.HCM? Dưới đây là một danh sách ngắn các món ngon để kích thích vị giác của bạn:

Bánh bèo là những miếng bánh trong suốt nhân tôm và thịt—rất hoàn hảo để chia sẻ vì chúng thường được dọn từ tám đến mười cái mỗi phần.

Bánh đa xúc hến chứa những con hến nhỏ chiên giòn với sả, ớt, hành, tỏi và rau mùi—rắc thêm đậu phộng và ăn kèm với vài miếng bánh đa vừng.  

_{Nguồn: Internet}

Bánh cuốn là món bánh tráng hấp nhân nấm, mộc nhĩ và thịt lợn xay, lại là một trong những món ăn "cùng chia sẻ" vô cùng hấp dẫn khác.

Bánh xèo là món bánh xèo giòn, được gập lại theo kiểu bánh taco với tôm, thịt lợn, giá đỗ và chấm với nước mắm. 

Bò lá lốt kết hợp thịt bò ướp được cuộn trong lá lốt, bún tươi, rau thơm và bánh tráng. Bạn sẽ tự tay cuộn các thành phần này lại và chấm với nước mắm. 

Bò kho là món thịt bò hầm kiểu Việt Nam—gồm những miếng thịt bò, rau củ, ớt và chanh, luôn được phục vụ kèm với một ổ bánh mì mới nướng. 

Bánh canh cua là món súp hải sản với cua, tôm và mì gạo hoặc bột lọc trong nước dùng thịt heo.

Danh sách này cứ nối dài mãi—từ gỏi cuốn đến hải sản (cua, ốc, hàu và nghêu), cho đến các món thịt và gia cầm xiên que/nướng… Đường phố TP.HCM mang đến một thế giới ẩm thực đầy màu sắc, được chế biến ngay trước mắt bạn trong một bầu không khí rộn ràng, vui tươi. Lời khuyên của chúng tôi dành cho bạn: Hãy xuống phố và thưởng thức!