“Chúng tôi đã theo dõi nền ẩm thực của Việt Nam trong một thời gian khá dài và rất vui mừng khi cuối cùng có thể công bố lựa chọn nhà hàng đầu tiên của Cẩm nang MICHELIN tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh,” ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Cẩm nang MICHELIN cho biết. “Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ là thành phố lớn nhất của Việt Nam mà còn là một đô thị sầm uất và phát triển nhanh chóng, với nền ẩm thực không chỉ sôi động mà còn tràn đầy năng lượng và cơ hội. Không giới hạn về nguồn gốc, quy mô và loại hình ẩm thực, thành phố này không thiếu các hương vị tuyệt vời và trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Mặt khác, Hà Nội lại mang đến một bầu không khí vô cùng thư thái, nhẹ nhàng, với các cửa hàng và nhà hàng nhỏ chủ yếu nằm ở khu phố cổ của thành phố. Các thẩm định viên của chúng tôi đã rất hào hứng khi khám phá ra nhiều viên ngọc ẩn giấu, mang đến những món ăn chuẩn vị với hương vị đầy biểu cảm.”
Sự ra mắt của Cẩm nang MICHELIN tại Việt Nam có sự đồng hành của Tập đoàn Sun Group, một tập đoàn có sứ mệnh quảng bá và gìn giữ vẻ đẹp cũng như văn hóa độc đáo của Việt Nam kể từ khi thành lập vào năm 2007. Ông Đặng Minh Trường, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Sun Group chia sẻ: “Phiên bản đầu tiên của Cẩm nang MICHELIN tại Hà Nội & Thành phố Hồ Chí Minh đánh dấu một cột mốc quan trọng đối với nền ẩm thực Việt Nam. Thông qua cơ hội này, chúng tôi hy vọng có thể ghi nhận sự cống hiến và nỗ lực không mệt mỏi của các đầu bếp và nhà hàng hàng đầu tại điểm đến, đồng thời tôn vinh sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Chúng tôi tin rằng Cẩm nang MICHELIN sẽ truyền cảm hứng và thúc đẩy sự đổi mới cũng như sự xuất sắc trong ngành, và tôi rất hào hứng muốn xem nó sẽ định hình bức tranh ẩm thực tại Việt Nam như thế nào trong những năm tới. Với phiên bản đầu tiên của Cẩm nang MICHELIN tại Việt Nam, chúng tôi hy vọng điều này sẽ thúc đẩy du lịch quốc tế, đồng thời lan tỏa tình yêu đối với nền ẩm thực địa phương đặc sắc mà cả Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh mang lại.”
Cẩm nang MICHELIN truyền tải các bài đánh giá nhà hàng thông qua một hệ thống giải thưởng phong phú, nổi tiếng nhất trong số đó là Sao MICHELIN danh giá toàn cầu được trao cho những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất trong tuyển tập nhà hàng của Cẩm nang. Bên cạnh xếp hạng Sao được khao khát này, danh sách lựa chọn cũng sẽ bao gồm hạng mục Bib Gourmand phổ biến, một giải thưởng dành cho các nhà hàng phục vụ các bữa ăn ngon với mức giá hợp lý.
Nguồn: Internet
Tất cả các cơ sở ăn uống đều được lựa chọn bởi các thẩm định viên ẩn danh của Cẩm nang MICHELIN sau nhiều lần kiểm tra và tuân theo năm tiêu chí đồng nhất được áp dụng trên toàn thế giới: chất lượng nguyên liệu; kỹ thuật nấu nướng điêu luyện; sự hài hòa của hương vị; cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn; và sự nhất quán theo thời gian cũng như trên toàn bộ thực đơn. Vị trí, trang trí, dịch vụ và các tiện ích có sẵn không nằm trong tiêu chí lựa chọn, mặc dù chúng có thể được nhấn mạnh nếu có điểm đặc biệt quan tâm.
Toàn bộ danh sách lựa chọn sẽ chỉ có sẵn ở định dạng kỹ thuật số trên tất cả các nền tảng chính thức của Cẩm nang MICHELIN: trang web, ứng dụng di động và các mạng xã hội.
