Chè
Chè Việt Nam bao gồm bất kỳ món súp ngọt truyền thống, thức uống, bánh pudding hoặc món tráng miệng dạng kem custard nào. Chè có thể được nấu với nước hoặc nước cốt dừa làm nền và dùng nóng hoặc lạnh. Nhiều loại thạch, trái cây, đậu và các loại hạt, gạo và ngũ cốc, thậm chí cả củ quả được thêm vào để làm cho món chè thêm phần hương vị phong phú.
Chè ba màu, chè trôi nước, chè Thái, chè bưởi, chè chuối, chè hạt sen, chè khoai môn,... là những món chè phổ biến được người Việt Nam yêu thích.
Thạch dừa (Rau câu)
Rau câu là một loại bánh thạch của Việt Nam được làm từ thạch agar (rong biển sệt), nước cốt dừa, sữa đặc và các hương liệu như dừa, chuối, sô-cô-la, mocha và vani. Món tráng miệng này có mặt trên kệ của vô số cửa hàng chè, siêu thị và rất dễ làm tại nhà. Rau câu là sự thay thế tuyệt vời cho người ăn chay không muốn tiêu thụ gelatin động vật.
Chuối nếp nướng
CNN Food đã đưa món ăn này của Việt Nam vào danh sách 9 món tráng miệng ngon nhất thế giới. Chuối nướng miền Nam Việt Nam được làm từ những loại trái cây quen thuộc nhất tại Việt Nam. Từ loại trái cây vàng ươm này, người Việt Nam đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn và món tráng miệng theo nhiều cách khác nhau. Chuối nướng mang hương vị ngọt ngào mộc mạc, đậm đà nhưng lại vương vấn mãi vị giác của thực khách.
Được làm từ chuối, nước cốt dừa và bọc trong xôi nếp, gói bên ngoài bằng lá chuối như một “lớp chăn hương thơm”, sau đó nướng trên than hồng. Chuối nướng trở nên giòn rụm, thơm mùi khói và ngào ngạt hương thơm. Cắt chuối thành miếng vừa ăn, chan thêm một ít nước cốt dừa sánh mịn, ngọt ngào và rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để hoàn thiện món ngon. Món tráng miệng từ chuối này là một món ăn nhất định phải thử và bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các hàng quán ven đường. Món ăn “cũ mà vàng” này chắc chắn sẽ để lại dấu ấn đẹp trong ký ức của du khách và là một lời nhắc nhở tuyệt vời về một Việt Nam quyến rũ.
Bánh đậu xanh
Món tráng miệng truyền thống của Việt Nam này có nguồn gốc từ tỉnh Hải Dương (nay thuộc thành phố Hải Phòng). Bánh kết hợp giữa đậu xanh, dầu thực vật hoặc mỡ heo, đường và hương liệu để tạo nên chiếc bánh có độ kết dính như kẹo mềm và kết cấu mịn màng. Bánh đậu xanh được khuyên dùng kèm với một tách trà xanh nóng, tạo nên sự kết hợp giản dị nhưng hoàn hảo.
Kẹo lạc
Món quà ngọt này có màu vàng óng ánh caramel, thơm mùi đậu phộng và mạch nha, có vị ngọt kết hợp với đậu phộng rang béo ngậy và mè. Đặc sản này rất dễ tìm mua tại các chợ và cửa hàng tạp hóa để làm quà cho gia đình và bạn bè.
Bánh đúc lá dứa
Món tráng miệng này được làm từ bột gạo, lá dứa, đường và nước cốt dừa. Bánh có kết cấu mềm và dai, mang hương thơm thoang thoảng cùng vị ngọt từ lá dứa và nước cốt dừa. Bánh thường được ăn kèm với đậu phộng rang, dừa nạo hoặc mè. Bánh đúc lá dứa là món tráng miệng được yêu thích tại Việt Nam, thường được thưởng thức như một món ăn vặt hoặc món tráng miệng sau bữa ăn.
Tào phớ
Tào phớ là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất của Việt Nam. Món ăn có kết cấu mềm mịn như lụa cùng hương vị thanh nhẹ, sảng khoái. Một chén tào phớ truyền thống gồm đậu nành, nước đường hoa lài và đá. Ngày nay, người dân địa phương thường cho thêm các loại topping như thạch sương sáo, trân châu, dừa nạo và dừa khô để tăng thêm hương vị. Sự kết hợp giữa hương vị độc đáo của đậu nành, vị ngọt của nước đường, hương thơm nhẹ nhàng của hoa lài và cái lạnh của đá tạo nên một món ăn thanh mát giải nhiệt mùa hè làm hài lòng mọi thực khách. Vào mùa đông, tào phớ nóng được bán ở mọi góc phố Hà Nội. Cho thêm gừng tươi, nước đường mật mía vào và thưởng thức.
Bánh bò
Bánh bò là món tráng miệng phổ biến được làm từ bột gạo, đường, nước và men nở. Bánh có cấu trúc tổ ong độc đáo được tạo ra bởi men nở dùng trong công thức. Bánh thường được hấp, mang lại kết cấu mềm và xốp, có thể tạo hương vị bằng các nguyên liệu như lá dứa hoặc dừa. Bánh thường được tìm thấy ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, thường được thưởng thức như một món ăn vặt ngọt hoặc món tráng miệng. Đây cũng là món ăn phổ biến trong các lễ hội và dịp kỷ niệm.
Bánh da lợn
Món tráng miệng truyền thống của Việt Nam này bao gồm các lớp dẻo dai thường được làm từ đậu xanh xay nhuyễn, bột năng, bột gạo, và nước cốt dừa hoặc nước. Những đầu bếp tài hoa của Việt Nam đã khéo léo tạo ra những lớp màu sắc rực rỡ cho chiếc bánh, biến nó thành một viên ngọc pha lê tuyệt đẹp trong mắt các tín đồ ẩm thực. Mỗi chiếc bánh có một lớp màu vàng nhạt làm từ đậu xanh và một lớp màu xanh được tạo hương vị và màu sắc từ lá dứa, trong khi các nguyên liệu tùy chọn khác bao gồm sầu riêng hoặc khoai môn.
Từ một miếng cắn nhỏ cho đến cảm giác ngọt ngào lan tỏa trọn vẹn, chúng ta sẽ khám phá sức hút khó cưỡng của những món tráng miệng luôn mang lại nụ cười trên môi và hương vị hạnh phúc đích thực. Cuộc đời vốn vô thường. Hãy ăn tráng miệng trước. Hãy chuẩn bị sẵn một chiếc răng ngọt ngào, bởi hành trình này chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thưởng thức thêm nữa.
