Bữa sáng tại các chợ nổi Cần Thơ không chỉ là bữa ăn đầu tiên trong ngày; đó là một màn trình diễn nhào lộn, đầy cảm giác trên mặt nước. Nếu bạn sẵn sàng đổi bữa buffet khách sạn lấy một cuộc phiêu lưu ẩm thực thực sự trên sông, đây là 5 hoạt động rất được khuyến nghị bạn phải trải nghiệm:

Chợ nổi Cái Răng (Ảnh: Nguyễn Tuấn Nhựt)

1. Đón bình minh sớm trên thuyền gỗ truyền thống

• Dậy sớm: Đặt báo thức lúc 4:30 sáng có thể là một thử thách, nhưng phần thưởng là cảnh bình minh trên sông sẽ khiến bạn cảm thấy hoàn toàn xứng đáng.
• Khởi hành từ bến Ninh Kiều: Bước lên chiếc ghe (thuyền) gỗ truyền thống lúc 5:00 sáng khi sương sớm vẫn còn bao phủ mặt nước.
• Hòa mình vào nhịp sống buổi sáng: Lắng nghe tiếng động cơ diesel rì rầm, đều đặn thức giấc dọc sông Hậu. Khi bạn đến gần chợ nổi Cái Răng, hãy ngắm nhìn bóng tối dần nhường chỗ cho một bình minh tím bầm tuyệt đẹp.

2. Tìm kiếm "Cây Bẹo" - Những tấm biển quảng cáo analog nguyên bản của thế giới

• Quan sát hoạt động mua bán tấp nập: Lướt qua những chiếc sà lan khổng lồ chất đầy bí đỏ, khoai lang và dứa khi chúng lách qua những chiếc xuồng gỗ nhỏ gọn.
• Khám phá một truyền thống địa phương thông minh: Hãy nhìn kỹ mũi mỗi chiếc thuyền để tìm một cây bẹo (một cây sào tre dài). Người bán hàng treo những món hàng họ muốn bán như bắp cải, củ cải hoặc một bó hành tây, từ những cây sào này để quảng cáo mặt hàng của mình.

Người mua không cần phải la hét để bán hàng. Tiếng động cơ quá lớn. Họ chỉ để những cây sào tre của mình "lên tiếng".

Chợ trên sông (Ảnh: Đinh Thị Kim Lan)

3. Thưởng thức "hủ tiếu nổi" nóng hổi được chuyền từ thuyền này sang thuyền khác

Hãy để hương thơm đậm đà của hoa hồi, gừng nướng và xương heo hầm dẫn lối bạn trực tiếp đến những chiếc thuyền bán đồ ăn sáng. Nước dùng của Hủ Tiếu ngọt lịm, được caramel hóa sau hàng giờ

hầm xương heo và mực khô. Sợi hủ tiếu dai, tương phản tuyệt đẹp với độ giòn của giá đỗ tươi. Ăn một tô súp nóng hổi trong khi thuyền bập bềnh trên mặt nước, với ánh nắng ban mai cuối cùng cũng xuyên qua những đám mây, là một kỷ niệm ẩm thực đáng nhớ đang được tạo ra.

Chứng kiến những người bán hàng địa phương giữ thăng bằng duyên dáng trên những sàn thuyền ẩm ướt, lắc lư trong khi chuẩn bị hủ tiếu, thái thịt heo và đổ nước dùng nóng hổi chỉ trong vài giây. Nhận tô hủ tiếu nóng hổi được chuyền trực tiếp từ thuyền này sang thuyền khác. Thưởng thức sợi hủ tiếu dai và giá đỗ giòn khi thuyền bạn nhẹ nhàng lắc lư dưới ánh nắng ban mai là một kỷ niệm ẩm thực đáng nhớ đang được tạo ra.

4. Nạp năng lượng với một tách "cà phê vợt" đậm đà

• Uống cà phê buổi sáng: Không buổi sáng Việt Nam nào trọn vẹn nếu thiếu cà phê. Hãy vẫy một chiếc thuyền nhỏ chở bếp than và một núi lon sữa đặc.
• Thưởng thức hương vị cà phê truyền thống: Hãy thử Cà Phê Vợt (cà phê lọc bằng vợt vải) được pha bằng vợt vải truyền thống. Kết quả là một thức uống đen, ngọt ngào, sánh mịn và cực kỳ đậm đà, là "nhiên liệu tên lửa" hoàn hảo để đánh thức bạn.

5. Thưởng thức những lát dứa ngọt được gọt tươi ngay trên sông

• Tìm những chiếc thuyền trái cây: Hướng về những chiếc thuyền chất đầy dứa tươi từ khu vực cầu Đức gần đó.
• Chiêm ngưỡng sự khéo léo: Quan sát một người bán hàng lão luyện gọt dứa với tốc độ chóng mặt, khoét bỏ "mắt" dứa theo một đường xoắn ốc hoàn hảo.
• Nếm vị tươi ngon: Cắn một miếng trái cây mọng nước, ngọt ngào, được tăng cường thêm chút vị mặn từ độ ẩm của sông.

Ảnh: Phạm Đức Minh

Cách tự mình khám phá hương vị

Nếu bạn sẵn sàng đổi bữa buffet khách sạn lấy một cuộc phiêu lưu trên sông, đây là cách để thực hiện đúng:

• Thời gian là tất cả: Hãy có mặt trên sông vào lúc 5:00 sáng hoặc 5:30 sáng. Đến 8:00 sáng, trời sẽ nóng lên, người bán hàng dọn dẹp và sự kỳ diệu sẽ tan biến.
• Thuê hướng dẫn viên địa phương: Mặc dù bạn có thể thuê thuyền trực tiếp tại bến, nhưng có một hướng dẫn viên địa phương sẽ đảm bảo bạn tìm được những chiếc thuyền bán đồ ăn ngon nhất, chứ không chỉ những chiếc gần nhất.
• Đón nhận những giọt nước bắn: Bạn sẽ bị ướt một chút, có thể ngửi thấy mùi dầu diesel, và thuyền của bạn sẽ va chạm với những chiếc khác. Tất cả đều là một phần của sự quyến rũ.

Khi chúng tôi quay trở lại bến, mặt trời đã lên cao, nhuộm màu Mekong thành màu nâu vàng bùn. Chợ nổi là một lời nhắc nhở tuyệt đẹp rằng một số trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới không đến từ những ngôi sao Michelin hay khăn trải bàn trắng, đôi khi, chúng chỉ cần một chiếc thuyền gỗ, một tô súp ấm nóng và một bình minh.