Mũi Né là một thị trấn nghỉ dưỡng ven biển nằm ở tỉnh Bình Thuận (nay thuộc tỉnh Lâm Đồng) (Đông Nam Bộ Việt Nam). Mũi Né đã trở thành một điểm đến du lịch nổi tiếng, và điều đó hoàn toàn dễ hiểu: những bãi biển đẹp, lướt ván diều và lướt ván buồm, đồi cát bay, suối tiên huyền ảo, chợ cá sầm uất, tháp Chăm cổ kính, ngọn hải đăng lâu đời nhất Đông Nam Á và một ngôi chùa trên núi có bức tượng Phật nằm nổi tiếng thế giới. Nhưng Mũi Né còn có một sức hút khác, với sự phong phú về màu sắc và hương thơm – đó chính là ẩm thực. Mũi Né là thiên đường làm nức lòng thực khách, thiên đường của tín đồ ăn uống, chốn dừng chân của những tín đồ sành ăn…
Là một vùng biển, hải sản chắc chắn rất phong phú và các món ăn không làm bạn thất vọng. Dưới đây là danh sách ngắn các món ăn không thể bỏ qua ở Mũi Né:
Lẩu thả (lẩu cá đặc biệt): Trong khi lẩu Việt Nam thường kết hợp vô số nguyên liệu ngon miệng, phiên bản Mũi Né còn đặc sắc hơn nữa: cá, tôm, thịt heo, rau củ, xoài xanh, hoa chuối, bún, trứng chiên – nước dùng có hương vị đậu phộng, ớt và chanh. Nguyên liệu địa phương tươi ngon làm cho món lẩu này trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.
Nguồn: Internet
Mực một nắng: Món ăn vặt ngon miệng này rất phổ biến ở khắp Mũi Né. Mực tươi được phơi dưới ánh nắng mặt trời rồi nướng trên than hồng với lớp phết ớt và chanh. Chấm với nước mắm, những con mực đậm đà, vị ngọt này mang lại hương vị bùng nổ.
Nguồn: Internet
Gỏi cá mai: Món ceviche kiểu Việt Nam có lẽ miêu tả rõ nhất sự ngon lành này. Cá mai tươi mảnh mai, tinh tế là nguyên liệu cốt lõi cho món ăn đậm đà này. Tất cả được ăn kèm với rau sống (húng quế, hành tây, chuối xanh, khế, ớt, tỏi và đậu phộng rang), sau đó cuốn trong bánh tráng và chấm nước mắm.
Nguồn: Internet
Ốc hương: Ốc hương là một món ăn đặc sản có giá cả phải chăng và hiếm thấy ngoài Mũi Né. Bắt mắt với lớp vỏ đốm, ốc hương được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau: hấp (với hành và gừng), nướng hoặc rang tỏi. Người dân địa phương thường khêu ốc ra khỏi vỏ, vắt chanh lên và chấm với đậu phộng giã nhỏ.
Nguồn: Internet
Dông (thịt dông): Sinh vật này có hình dáng tương tự nhưng lớn hơn thằn lằn. Món ăn lạ miệng này ngon nhất là khi nướng (mặc dù nó cũng được chế biến xào, nấu súp, làm gỏi, cuốn, thậm chí làm bánh). Thịt hơi dai (giống như thịt khô mềm) và được dọn thành các dải tẩm gia vị với ớt – một món ăn vặt độc đáo tuyệt vời.
Nguồn: Internet
Bánh canh: Đây là một món ăn chủ đạo của người Việt Nam (những người nổi tiếng với các loại mì sợi). Điểm nổi bật chính là những sợi bánh canh dày, dai (được làm từ bột năng và/hoặc bột gạo). Nước dùng là nước cốt cá được làm từ nhiều loại cá đánh bắt tươi sống ở vùng biển Mũi Né. Phiên bản ở Mũi Né đi kèm với chả cá chiên và hấp, hành lá, rau mùi, hành phi, ớt và chanh. Một phiên bản món ăn mang lại sự ấm áp, dễ chịu của người Việt.
Nguồn: Internet
Bánh xèo: "Đồ ăn đường phố" đặc trưng của Mũi Né là bánh xèo, một loại bánh chiên giòn có nhân tôm, thịt mỡ và giá đỗ rồi gập lại. Chấm món ăn ngon miệng này vào nước mắm ớt, tỏi, chanh sẽ làm trọn vẹn hương vị.
Bánh quai vạc trần (bánh tôm thịt): Đây là một món đặc sản đường phố khác. Những chiếc bánh trong suốt (làm từ bột mì trong suốt) vừa ăn, nhân tôm đã lột đầu và thịt heo mỡ, rắc thêm hành lá thái nhỏ và ớt – được luộc chín và phục vụ ở mọi góc phố.
Nguồn: Internet
Răng mực nướng: Đúng vậy, mực cũng có răng – nằm ở chính giữa các xúc tu giống như đài hoa giữ lấy những cánh hoa. Dù người Việt Nam chế biến nguyên liệu này thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng sự xuất hiện độc đáo của những món ăn vặt cỡ viên bi đã tẩm ướp này trên đường phố Mũi Né – được xiên vào que và nướng trên bếp than hồng – mang lại một trải nghiệm “chỉ có ở
Việt Nam”.
Nguồn: Internet
Chả giò cá là món ăn độc đáo của riêng Phan Thiet và không ai làm ngon hơn Mũi Né. Bánh tráng đặc biệt được dùng để cuốn cá và khoai mì trước khi đem chiên sơ. Chấm với nước sốt cay, những chiếc chả giò nhỏ xinh này đậm đà hương vị và tan chảy trong miệng bạn.
Nguồn: Internet
Hãy nhớ rằng, đây chỉ là một vài mẫu nhỏ trong số vô vàn món ăn đa dạng được phục vụ bởi các quán ăn gia đình, người bán hàng rong và đầu bếp ẩm thực. Các đầu bếp khác nhau áp dụng các công thức “gia truyền” khác nhau, vì vậy không có hai địa điểm nào phục vụ món ăn hoàn toàn giống nhau. Do đó, bạn thực sự đang dấn thân vào một cuộc thám hiểm ẩm thực.
Vậy tìm kiếm những món ăn đa dạng này ở đâu? Để bắt đầu, có một dải nhà hàng chạy từ trung tâm Mũi Né đến làng chài. Đường Nguyễn Đình Chiểu và đường Tuyên Quang la liệt các hàng quán. Mức độ trải dài từ ấm cúng đến sang trọng – phù hợp với mọi sở thích và ngân sách. “Phố Bờ Kè” chạy dọc theo bãi biển gần làng chài và chứa đầy các quán hải sản và hàng ăn đường phố với các món nướng BBQ thơm ngon nức mũi. Khu ẩm thực Pit Stop Food Court trên đường Nguyễn Đình Chiểu (nằm sát biển) là một tổ hợp các quán ăn. Bạn không chỉ có thể thưởng thức các món ăn truyền thống được yêu thích tại Mũi Né, mà còn có rất nhiều món ăn ngoại quốc khác nhau (Mexico, Ý, BBQ kiểu Mỹ, Hungary và thuần chay). Nơi đây còn có một cửa hàng xông khói, cửa hàng rượu vang, cửa hàng chocolate thủ công, quán cà phê, quán bar và thậm chí cả hộp đêm.
Ẩm thực là một khía cạnh quan trọng của trải nghiệm Mũi Né. Đồ ăn có mặt ở khắp mọi nơi tại Mũi Né. Với sự tươi ngon và đa dạng như vậy, Mũi Né mang lại những trải nghiệm ẩm thực hoành tráng vô cùng. Nào, hãy cùng thưởng thức thôi!
