-
Đặc sản hải sản Phú Quốc
Tọa lạc trên những bờ biển nhiệt đới, Phú Quốc vẫn là một hòn đảo đánh cá tráng lệ và hưng thịnh, sản xuất lượng hải sản tươi sống, ngon lành dồi dào được đưa trực tiếp từ đại dương đến đĩa ăn phục vụ thực khách đang háo hức. Khó có thể tìm thấy nơi nào tươi ngon hơn thế này; Phú Quốc mang đến một số loại hải sản ngon nhất hành tinh, được chế biến với hương vị và kết cấu tinh tế theo bí quyết rất riêng của người Việt Nam. Ngoài ra, cũng như hầu hết các nét ẩm thực ở Việt Nam, giờ ăn tối đồng nghĩa với khoảng thời gian vui vẻ, mang đến trải nghiệm ăn uống tương tác trực tiếp với tất cả các món ăn. Hãy tiếp tục đọc để khám phá danh sách các món đặc sản hải sản Phú Quốc ngon lành được tuyển chọn mà không du khách nào đến Phú Quốc nên bỏ lỡ.
Nhum biển nướng – Echinus (Nhum biển)
Là món ăn được người dân địa phương vô cùng yêu thích, Nhum biển nướng không chỉ là một bữa tiệc mãn nhãn mà còn được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau, trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc.
Nằm như những chiếc thuyền gỗ tròn trên vỉ than hồng, cách trình bày đẹp mắt của món Nhum biển nướng khiến thực khách thèm thuồng muốn nếm thử phần bên trong. Sau khi gai nhọn được loại bỏ và nhum được cắt đôi, rửa sạch, đầu bếp sẽ bắt đầu thêm các nguyên liệu độc đáo để mang món đặc sản khác lạ này lên bàn ăn. Một lớp mỡ hành, đậu phộng rang và hành lá tươi được thêm vào, rồi nhum được đặt lên bếp nướng. Khi thịt nhum chín mềm và tỏa hương thơm đặc trưng, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Bạn chỉ cần dùng muỗng múc thịt nhum và chấm vào nước sốt chanh tiêu muối. Vị chua nhẹ, cay nồng, hương thơm tươi mát và kết cấu béo ngậy đều là một phần trong trải nghiệm thưởng thức Nhum biển.
Nơi tốt nhất để thử món nhum biển nướng là ở chợ đêm Dinh Cậu.
Gỏi cá trích (Raw Herring Salad)
Một từ để mô tả vẻ ngoài và hương vị của Gỏi cá trích là tươi! Khi món ăn này được dọn ra, chắc chắn bàn ăn sẽ ngập tràn màu sắc, hương thơm ngào ngạt và những thực khách đang háo hức.
Dù được gọi là salad (gỏi), món ăn này thú vị và mang tính tương tác cao hơn nhiều. Đầu tiên, cá trích tươi được trộn với rau húng lũi, hành tây, dừa nạo và nhiều loại rau sống giòn ngọt. Tiếp theo, bạn lấy bánh tráng, cuốn các nguyên liệu mình thích lại và chấm vào bát nước sốt thơm ngon làm từ nước mắm đặc sản Phú Quốc, tỏi ớt băm nhuyễn và đậu phộng rang. Hương vị thơm ngon, thanh mát và có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, mặc dù đây là một bữa ăn giải nhiệt hoàn hảo cho một ngày nắng nóng.
Ghẹ Hàm Ninh (Ham Ninh Flower Crab)
Ghẹ Hàm Ninh đốm hồng nổi tiếng trên đảo Phú Quốc và gắn liền với địa danh Hàm Ninh, một làng chài cách thị trấn Dương Đông 20km và nổi tiếng với kích thước nhỏ cùng hương vị thơm ngon, hương vị ngọt thơm đặc trưng của ghẹ Hàm Ninh.
Ghẹ ngon nhất là khi luộc, và người dân địa phương cho rằng ghẹ càng nhỏ thì thịt càng đậm đà. Phần thịt ghẹ thơm ngon được chấm với muối tiêu chanh và có thể thưởng thức ở nhiều nơi khác nhau trên khắp đảo Phú Quốc. Để có một trải nghiệm chân thực, hãy đến Hàm Ninh xinh đẹp và thưởng thức món ghẹ trong khi ngắm nhìn bờ biển nông lấp lánh.
Tôm mũ ni – (Slipper Lobster)
Dễ dàng trở thành một trong những món ăn tinh tế nhất ở Phú Quốc, tôm mũ ni được phục vụ cả trong các nhà hàng cao cấp lẫn tại các khu chợ đêm nhộn nhịp. Tôm mũ ni không có càng, đồng nghĩa với việc chúng ta sẽ thưởng thức toàn bộ phần thịt từ chiếc đuôi dày dặn của nó. Được hấp/luộc cho đến khi thịt chín mềm và thơm phức, tôm mũ ni ngon nhất khi được chấm với nước chấm đậm đà gồm chanh, muối và Tiêu Phú Quốc.
Thịt tôm trắng ngần, có kết cấu là sự hòa quyện giữa tôm thường và tôm hùm. Tuy nhiên, hương vị lại rất khác biệt vì thịt ngọt hơn nhiều so với các loài tôm hùm khác.
Ốc - (Snails)
Chuyến du lịch Phú Quốc sẽ không thể trọn vẹn nếu không thưởng thức vô vàn món ốc biển thơm ngon tại đây. Đủ mọi màu sắc, kích cỡ, hương vị, cách trình bày và chế biến đều sẵn sàng cho một bữa tiệc ốc trên đảo. Thưởng thức ốc mang lại trải nghiệm độc đáo khi lựa chọn bằng mắt và cảm nhận bằng vị giác. Ốc ở đây rất phong phú, giá cả phải chăng và mang lại trải nghiệm ẩm thực Việt Nam mới lạ. Lời khuyên của chúng tôi là hãy quan sát xem người dân địa phương đang ăn gì và thử nhiều loại khác nhau. Bạn sẽ không phải thất vọng đâu!
Cá sòng nướng - (Grilled Trachurus)
Được nướng trên than hồng và là loài cá không dễ đánh bắt, Cá sòng nướng là một món ăn ngon tuyệt khi dùng bữa tại Phú Quốc. Được tẩm ướp muối ớt, phần thịt cá thơm ngon được cuốn cùng các loại rau thơm và rau sống trong bánh tráng. Kết cấu của cá khá độc đáo - nhiều thịt hơn hải sản thông thường và cũng ít mùi tanh hơn. Hương vị ngọt thơm tự nhiên khiến món hải sản này trở thành món nhất định phải thử ở Phú Quốc.
