与主厨 Peter 一起品味大叻
Peter Cuong Franklin 是 Anan Saigon 的行政主厨，这是一家隐匿在 Cho Cu 湿货市场内的现代越南餐厅。Peter 毕业于蓝带国际学院，曾在美国学习饮食人类学与美食学，并在芝加哥的 Alinea 和香港的 Caprice 等餐厅磨炼厨艺，之后回到越南，致力于重塑越南美食。在此，他分享了对自…
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美食与饮品
畅游越南，你会发现从北到南的风味和菜肴各不相同。在首都，当地人可能会以带有五花肉片的烤肉米线（bún chả）作为午餐，而西贡人则会大快朵颐地享用卷着绿叶菜并蘸着酸甜鱼露的越南煎饼（bánh xèo）。在昔日的皇城，荤香浓郁的顺化牛肉米线（bún bò Hue）是备受喜爱的早餐，而在会安，来上一碗筋道的高楼面（cao lầu）作为快手小吃绝对是不二之选。从简…
5 家出色的现代越南餐厅
越南美食无须多做介绍。健康、丰富且兼收并蓄，像河粉（phở）、煎饼（bánh xèo）和炸春卷（chả giò）等经典佳肴随着越南移民走出国门，征服了全球食客的味蕾。如今，新一代餐饮者正以前所未有的方式重新定义越南料理。凭借全新的食材、精湛的技艺与独特的视角，这些主厨为食客们…
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10 款美味的越南卷
鲜爽可口、口感丰富，越南春卷享誉全球，深受人们喜爱。然而，越南人对各类手卷美食的热爱，或许比你想象的还要狂热。从极致清爽的生卷到金黄酥脆的炸卷，卷饼类美食（món cuốn）都是遍布越南全境的招牌美味。通过这份越南10大绝妙卷饼美食清单，来进一步了解 món cuốn 的多元品…
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越南必尝的15款梦幻甜点
在世界各地，越南美食都以其精致清淡的风味和极致新鲜的食材而闻名。越南甜品不仅是在炎热天气里令人清爽舒畅的美食，更是一场关于口感与风味的探险。从布丁到糕点，以下是您在越南旅行期间必尝的15种甜点小吃。 Chè Chuối 极度热衷香蕉的香蕉迷们一定会喜欢这款由西米露、椰浆和…
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