Der Herbst in Hanoi ist eine Jahreszeit der Poesie. 

Zwischen der schweißtreibenden Hitze des Sommers und dem knackig-kalten Winter schleicht sich der Herbst wie ein dissonanter Akkord ein, der sich in Harmonie auflöst. 

Es ist eine Jahreszeit der Romantik und Nostalgie, die von Jahrhunderten von Sängern und unzähligen Dichterfedern besungen wurde. Die ganze Stadt nimmt einen Goldton an, den die Pinselstriche der Maler nicht ganz festhalten können. 

Von September bis Dezember ist es in Hanoi trocken und kühl, die Temperaturen liegen zwischen 18 und 25 °C bei geringer Luftfeuchtigkeit. Die Jahreszeit ist nach den Sommermonsunen buchstäblich ein Hauch frischer Luft: Der Himmel klärt sich zu einem strahlenden, wolkenlosen Blau auf und gibt Raum für das Grün, das sich während einer üppigen Regenzeit entfaltet hat. 

Die Heiterkeit und Freude saisonaler Feste, kombiniert mit dem heimeligen Komfort saisonaler Gerichte, reichen aus, um einen rechtzeitigen Besuch zu fördern. Fügen Sie seufzende goldene Landschaften, goldbraunes Wetter und die Fülle einer Ernte hinzu, um zu verstehen, warum der Herbst in Hanoi der Stoff ist, aus dem die Poesie gemacht ist. 

Hanois Natur von ihrer fotogensten Seite  

Viel wird über das „Herbstlaub“ in Nordamerika gesprochen. Nordvietnam mit seinen vier Jahreszeiten im Gegensatz zum tropischen Süden ist eines der besten Gegenstücke Südostasiens zu diesem farbenfrohen Schauspiel. 

Der Herbst ist die Zeit, in der Hanoi am fotogensten ist. Der graue Dunst der Regenzeit verschwindet und hinterlässt einen klaren und kristallblauen Himmel. Die Blätter der Bäume, die die breiten Stadtstraßen säumen, beginnen sich rot, gelb und braun zu färben. Die Sonne nimmt einen besonders strahlenden Farbton an, ein vergoldetes Leuchten durch die rötlichen Äste. Zarte Hoa Sua (Alstonia scholaris) brechen aus den Bäumen hervor und erfüllen ganze Viertel mit einem kräftig süßen und unverwechselbaren Geruch, der die Kreativität von Künstlern und Musikern fesselt. 

Studentinnen und junge Frauen erscheinen in Ao Dai – traditioneller vietnamesischer Kleidung – auf der Suche nach den schönsten Orten zum Fotografieren, während Verkäufer auf Fahrrädern vorbeiradeln und leuchtende Sträuße weißer und gelber Gänseblümchen verkaufen. Diese Schwärme von Models, Fotografen und Blumenverkäufern werden Teil der Landschaften und flattern im Herbst hell wie so viele tropische Vögel.

Mid-Autumn Festival in Hanoi 

Tết Trung Thu ist das Mittherbstfest, manchmal auch Mondkuchenfest oder Kinderfest genannt. Vietnamesische Kinder warten den ganzen Sommer auf diese Jahreszeit der Trommeln und Drachentänze, Süßigkeiten und Lieder. 

Das ganze Land verbringt Wochen damit, die Festlichkeiten zu entfalten. Das erste Zeichen ist die Ankunft von Pop-up-Spielzeugläden und Verkaufsständen, die bunte Masken und rote Papierlaternen verkaufen. Wie über Nacht öffnet sich an jeder Ecke Hanois ein Mondkuchenladen, der kunstvoll verzierte geometrische Kuchen in einer endlosen Vielfalt süßer oder herzhafter geheimnisvoller Füllungen verkauft. Diese sollen den Vorfahren angeboten oder in kleinen Scheiben mit Freunden zusammen mit fingerhutgroßen Gläsern heißem Tee geteilt werden.

Truppen kostümierter Kinder übernehmen Innenhöfe, Sackgassen und Straßenecken und tragen rote Laternen. Ein Trommelschlag beginnt ominös und signalisiert die Ankunft der Löwentänzer. Ein riesiges Löwenkostüm taucht in der Menge auf, Papier, Quasten oder Stoff, der über ein Bambusgerüst gespannt und von versteckten Akrobaten belebt wird, wellen sich. Der Löwentanz ist abwechselnd anmutig und furchterregend, seelenvolle Drehungen und präzise Ausfallschritte, die dem Trommelschlag wie Hypnose folgen. Eine Nebenfigur, Ong Dia, der Erdgott, sorgt für komische Erleichterung in der Verzückung. 

Was man im Herbst in Hanoi essen sollte 

Da die meisten Reiseblogs dazu neigen, Standardgerichte wie Pho und gebratenen Reis zu empfehlen, wissen nur wenige Reisende, wie saisonal das Essen in Hanoi – ja, in ganz Vietnam – wirklich ist. Mondkuchen sind nicht die einzige herbstliche Spezialität. Es gibt eine ganze Speisekarte mit Gerichten für kühleres Wetter, die die meisten Reisenden nie entdecken. 

Der Beginn des Herbstes in Hanoi ist durch die Reifung der Drachenpflaume oder Sấu-Frucht gekennzeichnet. Diese Frucht ist so beliebt, dass sie das ganze Jahr über eingefroren oder in Sirup eingelegt wird, um sie zu essen und zu trinken. Nach September wird sie jedoch prall und saftig, süßer als sauer, und ihre grüne Schale verwandelt sich in ein goldgelb, das zum Herbstlaub passt. Sie wird frisch mit Salz und Chili oder Zucker und Chili gegessen, mit Wasserspinat gekocht, um eine saure Suppe zuzubereiten, oder, am berühmtesten, zu einem süßen Sirupgetränk verarbeitet, das man bequem von einem Plastikstuhl bei einem Straßenhändler aus schlürft, dabei an den Kernen nagt und zusieht, wie die Jahreszeit vorbeizieht.

Cốm – das von „cơm“, dem Wort für gewöhnlichen gekochten Reis, unterschieden werden muss – ist das Wort für grüne Reiskörner, die bei niedriger Hitze geröstet und dann flach zu süßen, nussigen Körnern und Flocken zerstampft werden. Es wird auf erstaunlich vielfältige Weise gegessen: pur in Lotusblättern verpackt, zu Kuchen gebacken, zu Eiscreme verarbeitet, als Crumble mit Banane, zu einer süßen Suppe namens Chè gekocht…

Schnecken sind ein weiteres Gericht, das auf schwindelerregend viele Arten zubereitet werden kann. Sie sind das ganze Jahr über erhältlich, aber in den Herbstmonaten, bis zum Mondneujahr, sind sie am fettesten und frischesten. Gekocht oder gebraten sind sie fantastisches „nhậu“-Essen zum Trinken und Snacken mit Freunden, oder man schlürft eine dampfend heiße Schüssel Bún Ốc Vermicelli-Suppe, gekocht mit Schweine- oder Hühnerknochenbrühe.

Herbst in Nordvietnam 

Der Herbst ist Erntezeit in Nordvietnam, wo Reis an Berghängen angebaut wird, die zu spektakulären Terrassen geformt sind, die sich um die Hänge der Hügel schmiegen. Im Herbst verwandeln sich diese Terrassen in Gelb und Gold und erstrecken sich bis zum Horizont in einer jenseitigen Verbindung zwischen menschlichem landwirtschaftlichem Einfallsreichtum und natürlicher Landschaftsgestaltung.

Sapa, Ha Giang, Pu Luong und Yen Bai sind drei der spektakulärsten Agrarregionen des Landes, die von ethnischen Minderheitengemeinschaften bewirtschaftet werden, von denen viele noch ihre traditionellen Trachten tragen und ein sehr anderes Leben führen als die Mehrheitsgruppe der Kinh. 

Hanoi ist ein perfekter Ausgangspunkt, um Nordvietnam zu erkunden. Mutige Reisende mieten Motorräder, um durch die tückischen Bergstraßen zu fahren und die Schluchten von Gipfeln und Tälern zu sehen, die sich in Flüsse, Wasserfälle und weit entfernte Bauernhöfe öffnen. Buchen Sie eine Tour durch die Gegend, um den Herbst in Nordvietnam sicher mit erfahrenen Führern zu erleben, die die Gäste umfassend über seine Geschichte, seine ethnischen und kulturellen Gruppen und seine regionalen kulinarischen Spezialitäten informieren können.