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Mariscos especiales de Phu Quoc
Sentada en las costas tropicales, Phu Quoc sigue siendo una magnífica y próspera isla pesquera, que produce una abundancia de mariscos frescos y deliciosos, entregados del océano al plato para los comensales ansiosos. No hay nada más fresco o delicioso que esto; Phu Quoc ofrece algunos de los mejores mariscos del planeta, preparados con sabores y texturas exquisitas como solo los vietnamitas saben hacer. Además, como ocurre con la mayoría de la cocina en Vietnam, la hora de la cena significa diversión, lo que determina una experiencia práctica con todos los platos. Continúe leyendo para conocer una selección de deliciosas especialidades de mariscos de Phu Quoc que ningún visitante de Phu Quoc debería perderse.
Erizo de mar a la parrilla – Echinus (Nhum biển)
Un favorito entre los lugareños, el Erizo de Mar a la Parrilla no es solo un deleite para la vista; también se presenta en varios estilos, lo que lo convierte en una visita obligada en Phu Quoc.
Sentado como barcos de madera redondos en la parrilla de carbón caliente, la deliciosa presentación del Erizo de Mar a la Parrilla deja a los comensales con ganas de probar lo que hay dentro. Una vez que se han quitado las espinas (o púas) y el erizo se ha escurrido por la mitad, el chef puede comenzar a añadir los ingredientes únicos para llevar esta especialidad inusual a la mesa. Se añade una capa de aceite, cacahuetes tostados, cebolletas frescas, y los erizos se colocan en la parrilla para cocinar. Una vez tiernos y con el aroma revelando el sabor único en su interior, el erizo está listo para comer.
Simplemente tome una cuchara, saque el erizo y sumérjalo en la salsa de lima y pimienta. El toque cítrico, el picante, el aroma fresco y una textura cremosa son parte de la experiencia del Erizo de Mar.
El mejor lugar para probar erizos de mar a la parrilla es en el mercado nocturno de Dinh Cau.
Ensalada de arenque crudo (Gỏi cá trích)
¡Una palabra para describir el aspecto y el sabor de la Ensalada de Arenque Crudo es fresco! Cuando se presenta este plato, asegúrese de que la mesa se llenará de colores, olores deliciosos y comensales ansiosos.
Aunque se describe como una ensalada, este plato es mucho más entretenido e interactivo. Primero, el arenque crudo se mezcla con menta y cebolla, coco rallado y una variedad de verduras crujientes. Luego, se toma el papel de arroz, se doblan los ingredientes deseados en un rollo y se sumerge en la deliciosa y fragante salsa que contiene la salsa de pescado especial de Phu Quoc, ajo y chile picados, y cacahuetes tostados. El sabor es aromático y fresco y se puede disfrutar en cualquier momento del día, aunque es una comida perfectamente refrescante para un día caluroso.
Cangrejo Flor de Ham Ninh (Ghẹ Hàm Ninh)
El cangrejo flor de Ham Ninh, de color rosado y moteado, es famoso en la isla de Phu Quoc y se encuentra en su homónimo en Ham Ninh, un pueblo pesquero a 20 km de la ciudad de Duong Dong y conocido por su pequeño tamaño y sabor aromático, el sabor fragante y aromático del cangrejo de Ham Ninh.
Los cangrejos flor son más deliciosos cuando se hierven, y los lugareños sugieren que cuanto más pequeño es el cangrejo, más sabor tiene. La sabrosa carne se sumerge en salsa de lima y pimienta y se puede disfrutar en varios lugares de la isla de Phu Quoc. Para una experiencia auténtica, diríjase al hermoso Ham Ninh y disfrute del cangrejo contemplando la orilla poco profunda y brillante.
Langosta zapatilla – (Tôm mũ ni)
Fácilmente uno de los platos más exquisitos de Phu Quoc, la langosta zapatilla se sirve tanto en restaurantes de lujo como en el bullicioso mercado nocturno. La langosta zapatilla no tiene pinzas, lo que significa que obtenemos toda la carne de su gruesa cola. Hervida hasta que la carne esté tierna y aromática, la langosta zapatilla se disfruta idealmente sumergida en una salsa picante de lima, sal y pimienta de Phu Quoc.
La carne es bellamente blanca, con una textura que es un cruce entre camarón y langosta. Sin embargo, el sabor es distinto, ya que la carne es mucho más dulce que otras especies de langosta.
Caracoles - (Ốc)
Un viaje a Phu Quoc no estaría completo sin probar la abundancia de sabrosos caracoles de mar que se ofrecen. Cada color, tamaño, sabor, forma de servir y opción de cocción está disponible para un banquete de caracoles en la isla. Deleitarse con caracoles es una experiencia única de comprar con los ojos y saborear con el corazón. Los caracoles son abundantes, económicos y ofrecen una novedosa experiencia gastronómica vietnamita. Nuestro consejo es observar lo que comen los lugareños y probar una variedad de ellos. ¡No se sentirá decepcionado!
Jurel a la parrilla - (Cá sòng nướng)
Asado a la parrilla sobre carbón caliente, y difícil de pescar, el Jurel a la Parrilla es un manjar delicioso cuando se cena en Phu Quoc. Sazonado con sal y chile, la deliciosa carne se envuelve con hierbas y verduras en papel de arroz. La textura es única, más carnosa que los mariscos regulares y también sabe menos a pescado. Los sabores son aromáticos y dulces, lo que convierte a este marisco en una visita obligada en Phu Quoc.
