Mui Ne es una ciudad turística costera ubicada en la provincia de Binh Thuan (sureste de Vietnam). Mui Ne se ha convertido en un popular destino turístico, y por una buena razón: hermosas playas, windsurf y kitesurf, dunas de arena voladoras, un arroyo de hadas místico, un próspero mercado de pescado, antiguas torres Cham, el faro más antiguo del sudeste asiático y una pagoda de montaña que alberga el mundialmente famoso Buda reclinado. Pero hay otro atractivo en Mui Ne, uno de coloridos arreglos y aromas, y esa es la comida. Mui Ne es un paraíso para el paladar, una fantasía para los amantes de la comida, una gruta para gourmets… 

---

Al ser una localidad costera, los mariscos son ciertamente abundantes y los platos no decepcionan. Aquí tienes una breve lista de los platos imprescindibles de Mui Ne:

Lau Tha (olla caliente especial de pescado): Si bien la olla caliente vietnamita suele mezclar una miríada de ingredientes deliciosos, la versión de Mui Ne va más allá: pescado, camarones, cerdo, verduras, mango verde, flor de plátano, fideos de arroz, huevos fritos, un caldo aromatizado con cacahuetes, chile y lima. Los ingredientes locales frescos hacen que esta olla caliente sea excepcional.

_{Fuente: Internet}

 

Muc mot nang (calamar secado al sol): Este delicioso bocado es popular en todo Mui Ne. Calamar fresco, secado al sol y luego asado a la brasa con una salsa de chile y lima. Sumergidos en salsa de pescado, estos calamares salados y de sabor dulce tienen un gran sabor. 

_{Fuente: Internet}

 

Ca Mai (ensalada de pescado): El ceviche vietnamita podría ser la mejor descripción para este manjar. El delicado y esbelto pescado Mai fresco es el ingrediente principal de este sabroso conjunto. Se rellena con verduras crudas (albahaca, cebolla, plátanos verdes, carambola, chile, ajo y cacahuetes tostados), luego se envuelve en papel de arroz y se sumerge en salsa de pescado. 

_{Fuente: Internet}

 

Oc Huong (caracol marino dulce): El caracol marino dulce es un manjar asequible y una rareza fuera de Mui Ne. Cautivador en su concha moteada, el caracol marino se prepara de varias maneras: al vapor (con cebolla y jengibre), al horno, a la parrilla o asado con ajo. Los lugareños, por lo general, sacan el caracol de su concha, lo rocían con lima y lo mojan en cacahuetes triturados.

_{Fuente: Internet}

 

Dong (carne de lagarto): Esta criatura tiene una forma similar pero es más grande que los geckos. Este curioso plato se sirve mejor a la parrilla (aunque también se sirve salteado, en sopa, ensaladas, rollos e incluso en pasteles). La carne es un poco masticable (como una cecina húmeda) y se sirve en tiras sazonadas con chile, un aperitivo fantásticamente exótico.

_{Fuente: Internet}

 

Banh Canh (sopa de fideos gruesos): Este es un alimento básico entre los vietnamitas (cuyas variedades de fideos son legendarias). Es el fideo grueso y masticable lo que realmente destaca (hecho de harina de tapioca y/o harina de arroz). El caldo es un caldo de pescado hecho con una variedad de pescado fresco capturado en las aguas de Mui Ne. La versión de Mui Ne viene con pasteles de pescado fritos y al vapor, cebolletas, cilantro, cebolla seca, pimientos y lima. Una versión vietnamita de comida reconfortante.

_{Fuente: Internet}

 

Banh Xeo (tortita crujiente): La “comida callejera” insignia de Mui Ne es el Banh Xeo, una tortita/tortilla crujiente frita rellena de camarones, cerdo graso y brotes de soja, y luego doblada. Sumergir la deliciosa mezcla en una salsa de chile, ajo, limón y salsa de pescado completa el conjunto.

 

Quai vac tran (pastel de camarones y cerdo): Esta es otra delicia de la comida callejera. Camarones sin cabeza y cerdo graso, translúcidos (hechos de harina de trigo transparente), del tamaño de un bocado, espolvoreados con cebolletas finamente picadas y chile, hervidos y servidos en cada esquina.

_{Fuente: Internet}

 

Rang Muc Nuong (dientes de calamar a la parrilla): Sí, los calamares tienen dientes, centrados entre los tentáculos como el receptáculo de una flor que une los pétalos. Y aunque los vietnamitas los utilizan en muchos platos, la aparición independiente de estos bocadillos marinados del tamaño de una canica en las calles de Mui Ne, ensartados y asados a la brasa, proporciona una de esas experiencias “solo en
Vietnam”.

_{Fuente: Internet}

 

El Rollo de Primavera de Pescado es único de Phan Thiet y nadie lo hace mejor que Mui Ne. Se utiliza papel de arroz especial para envolver pescado y yuca antes de una fritura ligera. Sumergidos en una salsa picante, estos manjares están llenos de sabor y se deshacen en la boca. 

_{Fuente: Internet}

 

Tenga en cuenta que estos son solo una muestra de los diversos platos que ofrecen las cocinas familiares, los vendedores ambulantes y los chefs culinarios. Diferentes cocineros se basan en varias recetas “antiguas de la familia”, por lo que no hay dos lugares que sirvan comida idéntica. Por lo tanto, usted está realmente en una expedición culinaria. 

¿Dónde encontrar estos variados manjares? Para empezar, hay una franja de restaurantes que va desde el centro de Mui Ne hasta el pueblo pesquero. Las calles Nguyen Dinh Chieu y Tuyen Quang están repletas. La oferta varía de acogedora a cosmopolita, algo para todos los gustos y presupuestos. La “calle Bo Ke” discurre a lo largo de la playa, cerca del pueblo pesquero, y está repleta de restaurantes de mariscos y vendedores de comida callejera con sus deliciosas ofertas de barbacoa. El Pit Stop Food Court en la calle Nguyen Dinh Chieu (en la playa) es un conjunto de restaurantes. No solo se puede disfrutar de los platos tradicionales favoritos de Mui Ne, sino que también hay una variedad de comidas extranjeras (mexicana, italiana, barbacoa americana, húngara y vegana). También hay una ahumadería, una tienda de vinos, una chocolatería artesanal, una cafetería, un bar e incluso una discoteca.

 

La comida es un aspecto importante de la experiencia de Mui Ne. La comida se encuentra en todas partes en Mui Ne. Con tanta frescura y diversidad, Mui Ne ofrece experiencias gastronómicas de proporciones épicas. ¡Así que, a disfrutar!