La Guía Michelin sugiere varios restaurantes asequibles pero deliciosos en Da Nang que vale la pena probar.

Quán Nhân (Bib Gourmand 2024)

Ubicado en la calle Phan Tu, distrito de Ngu Hanh Son, este restaurante es famoso por sus platos a base de pato. Según Michelin, el restaurante utiliza exclusivamente patos de la isla Cam Nam, una raza local conocida por su carne sabrosa y tierna sin ningún olor a caza.

Un tazón de gachas de pato aquí incluye carne de pato, arroz, frijoles mungo y semillas de coix, todo cocinado a fuego lento en caldo de pato, lo que resulta en un sabor rico y distintivo. El restaurante también sirve pato hervido y ensalada de pato.

Abierto de 10 AM a medianoche, es un lugar ideal para cenar tarde.

Bánh canh Yến (Recomendado por Michelin 2024)

Con más de 30 años de funcionamiento, este restaurante (ubicado en la calle Nguyen Hoang, distrito de Hai Chau) es uno de los favoritos entre los lugareños y turistas en Da Nang.

El banh canh (sopa de fideos gruesos vietnamita) espeso y masticable aquí lo distingue de otros lugares. El caldo, hecho de huesos de cerdo y pez cabeza de serpiente, ofrece un sabor ligeramente dulce pero sabroso. Los comensales pueden elegir entre una variedad de aderezos, que incluyen pasteles de pescado, huevos de codorniz, pasteles de cangrejo y palitos de masa frita crujientes.

Cô Chủ Nhỏ (Bib Gourmand 2024)

Esta es una cadena de restaurantes en Da Nang, reconocida por sus platos tradicionales vietnamitas, particularmente especialidades a base de pato.

Además de los platos básicos como las gachas y el pato hervido, lo más destacado del menú es la ensalada de pato, que combina carne de pato con mango verde, flores de plátano, higos y hierbas aromáticas. El plato ofrece un delicioso equilibrio de carne de pato masticable y verduras refrescantes, lo que lo convierte en una opción perfecta para cenar en verano, especialmente para grupos de amigos o familias.

Quán Phú Hồng (Bib Gourmand 2024)

Ubicado en la calle Yen Bai, distrito de Hai Chau, este es uno de los restaurantes de bun thit nuong (fideos de arroz con cerdo a la parrilla) más antiguos de Da Nang, con más de 35 años de historia.

El cerdo a la parrilla y los nem lui (brochetas de cerdo a la parrilla) del restaurante son elogiados por su rico sabor y aroma característico, logrado al asarlos sobre carbón. Además, sirve banh xeo (tortitas vietnamitas crujientes) con una corteza crujiente y un generoso relleno de camarones y cerdo, acompañado de hierbas frescas y una salsa agridulce.

Los comensales también pueden pedir bo la lot (carne de res a la parrilla envuelta en hojas de betel) o carne a la parrilla adicional para una comida más satisfactoria.

Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân (Bib Gourmand 2024)

Este conocido restaurante económico está ubicado en la calle Le Hong Phong, distrito de Hai Chau.

Su característica destacada es el vibrante caldo rojo-anaranjado, hecho de camarones frescos, que ofrece un sabor único y delicioso. El restaurante ofrece una amplia selección de aderezos, que incluyen huevos de codorniz, cerdo, camarones, pasteles de pescado y medusas crujientes.

Abierto de 6 AM a 1 PM, siempre está lleno, especialmente por la mañana. Con sus precios razonables y platos sabrosos, este lugar se ha convertido en un favorito tanto entre los lugareños como entre los turistas.