Der Michelin Guide empfiehlt mehrere erschwingliche und doch köstliche Lokale in Da Nang, die einen Besuch wert sind.

Quán Nhân (Bib Gourmand 2024)

Dieses Lokal in der Phan Tu Straße, Bezirk Ngu Hanh Son, ist berühmt für seine Entengerichte. Laut Michelin verwendet das Restaurant ausschließlich Enten von der Insel Cam Nam, einer lokalen Rasse, die für ihr geschmackvolles, zartes Fleisch ohne Wildgeschmack bekannt ist.

Eine Schale Entenbrei hier enthält Entenfleisch, Reis, Mungobohnen und Hiobstränen, alles langsam in Entenbrühe gekocht, was zu einem reichen und unverwechselbaren Geschmack führt. Das Restaurant serviert auch gekochte Ente und Entensalat.

Geöffnet von 10 Uhr morgens bis Mitternacht, ist es ein idealer Ort für Spätabend-Esser.

Bánh canh Yến (von Michelin empfohlen 2024)

Mit über 30 Jahren Betrieb ist dieses Lokal (in der Nguyen Hoang Straße, Bezirk Hai Chau) ein Favorit unter Einheimischen und Touristen in Da Nang.

Die dicke und zähe Bánh Canh (vietnamesische dicke Nudelsuppe) hier unterscheidet sie von anderen Orten. Die Brühe, hergestellt aus Schweineknochen und Schlangenkopffisch, liefert einen mild süßen und doch geschmackvollen Geschmack. Gäste können aus einer Vielzahl von Belägen wählen, darunter Fischfrikadellen, Wachteleier, Krabbenfrikadellen und knusprig frittierte Teigstangen.

Cô Chủ Nhỏ (Bib Gourmand 2024)

Dies ist eine Restaurantkette in Da Nang, bekannt für traditionelle vietnamesische Gerichte, insbesondere Entenspezialitäten.

Neben Grundnahrungsmitteln wie Brei und gekochter Ente ist das Highlight der Speisekarte der Entensalat, der Entenfleisch mit grüner Mango, Bananenblüten, Feigen und aromatischen Kräutern kombiniert. Das Gericht bietet eine köstliche Balance aus zähem Entenfleisch und erfrischendem Gemüse, was es zu einer perfekten Wahl für sommerliche Mahlzeiten macht, besonders für Gruppen von Freunden oder Familien.

Quán Phú Hồng (Bib Gourmand 2024)

Dieses Lokal in der Yen Bai Straße, Bezirk Hai Chau, ist eines der ältesten Bún Thịt Nướng (Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch) Lokale in Da Nang, mit über 35 Jahren Geschichte.

Das gegrillte Schweinefleisch und die Nem Lui (gegrillte Schweinefleischspieße) des Restaurants werden für ihren reichen Geschmack und ihr charakteristisches Aroma gelobt, das durch das Grillen über Holzkohle erreicht wird. Zusätzlich serviert es Bánh Xèo (knusprige vietnamesische Pfannkuchen) mit einer knusprigen Kruste und einer großzügigen Garnelen- und Schweinefleischfüllung, begleitet von frischen Kräutern und einer würzig-süßen Dip-Sauce.

Gäste können auch Bò Lá Lốt (gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern) oder zusätzliches gegrilltes Fleisch für eine sättigendere Mahlzeit bestellen.

Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân (Bib Gourmand 2024)

Dieses bekannte, preisgünstige Lokal befindet sich in der Le Hong Phong Straße, Bezirk Hai Chau.

Sein herausragendes Merkmal ist die leuchtend rot-orange Brühe, hergestellt aus frischen Garnelen, die einen einzigartigen und köstlichen Geschmack bietet. Das Lokal bietet eine große Auswahl an Belägen, darunter Wachteleier, Schweinefleisch, Garnelen, Fischfrikadellen und knusprige Quallen.

Geöffnet von 6 Uhr morgens bis 13 Uhr, ist es immer voll, besonders am Morgen. Mit seinen vernünftigen Preisen und geschmackvollen Gerichten ist dieser Ort zu einem Favoriten sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen geworden.