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चाऊ डॉक के रंगीन आकर्षण
सभी तस्वीरें क्रिश्चियन बर्ग द्वारा
चाऊ डॉक नदी का किनारा 1000-टुकड़ों वाली पहेली के लिए एकदम सही दृश्य है। टुकड़ों में रंगीन स्टिल्ट हाउस, जैतून का पानी, हरे-भरे टापू, तैरते हुए मछली फार्म, बजरे और मोटरबोट, और निश्चित रूप से दक्षिणी वियतनाम के शानदार नीले आसमान और रूई जैसे बादल होंगे।
यदि आप एक ऐसे यात्री हैं जो स्थानीय संस्कृति में गहराई से उतरना पसंद करते हैं, तो आपको चाऊ डॉक बहुत पसंद आएगा। यहाँ आप एक सीमावर्ती शहर के सभी विदेशी स्वाद, दृश्य और ध्वनियों का अनुभव कर सकते हैं, और सुबह से रात तक मेकांग डेल्टा की सुखदायक सुंदरता का आनंद ले सकते हैं। इस जीवंत नदी किनारे के शहर में अपना समय बिताने के सर्वोत्तम तरीकों की खोज के लिए आगे पढ़ें।
बाज़ार का भ्रमण करें
विशाल चाऊ डॉक बाज़ार के लिए खुद को तैयार करने का कोई तरीका नहीं है, इसलिए बस सीधे अंदर चले जाएँ। बाहरी इलाकों में, विक्रेता मछली नूडल्स और कड़क कॉफी के गरमागरम कटोरे बेचते हैं; और नदी के किनारे, नावें पूरे क्षेत्र से उपज उतारने के लिए आती हैं। फूलों, फलों और सब्जियों के ढेर फुटपाथ पर आकर्षक प्रदर्शनों में रखे जाते हैं। दुकान के संकेतों पर पुराने अक्षरों को देखने के लिए ऊपर देखें: यह चाऊ डॉक की बहु-सांस्कृतिक विरासत का प्रतिबिंब है।
इससे पहले कि आप जान पाएं, आपको माम की गंध आएगी, जो कि चाऊ डॉक की विशेषता वाली किण्वित मछली है। बाज़ार में घूमकर मछली के ढेर देखें — ताड़ की चीनी, नमक, मिर्च और लहसुन में अचार बनाकर खुले में किण्वित किया जा रहा है। इमली के ऊंचे ढेर, जेली वाली मिठाइयों के कटोरे और फड़फड़ाती मछलियाँ हर जगह हैं जहाँ आप मुड़ते हैं। बाज़ार गतिविधियों का एक केंद्र है, और डेल्टा की प्रचुर उपज को करीब से देखने के लिए सबसे अच्छी जगह है।
जातीय संस्कृति का अन्वेषण करें
चाऊ डॉक के दो टापू, चाऊ फोंग और चाऊ जियांग, जातीय संस्कृति के बारे में जानने के लिए आकर्षक स्थान हैं। जब चाम लोग दशकों पहले हाऊ नदी के किनारे बसे, तो वे अपने साथ अपनी विशिष्ट वास्तुकला और सुन्नी इस्लाम धार्मिक प्रथाएं लाए। चाम महिलाएं घूंघट पहनती हैं और चाम पुरुष सारोंग पहनते हैं, और प्रत्येक समुदाय की अपनी मस्जिद होती है जहाँ दिन में पाँच बार नमाज़ अदा की जाती है।
टापुओं के चारों ओर घूमने पर लकड़ी के रूपांकनों से सजे प्राचीन स्टिल्ट हाउस दिखाई देते हैं। घर बोर्डवॉक से जुड़े हुए हैं, जिन्हें नदी के बदलते ज्वार के ऊपर तैरने के लिए डिज़ाइन किया गया है। चाम महिलाओं को जटिल करघों पर कपड़े बुनते देखने के लिए एक बुनाई कार्यशाला पर जाएँ। हल्के और बहुमुखी, चेकर्ड चाम स्कार्फ डेल्टा में यात्रा के लिए एकदम सही सहायक उपकरण हैं।
चाऊ डॉक व्यंजन का स्वाद लें
चाऊ डॉक के रसोइये नदी से ताज़ी मछली को उजागर करने में माहिर हैं। बुन का (मछली नूडल सूप) चावल के नूडल्स, हल्दी और कुरकुरे डिएन डिएन फूलों से बना एक क्लासिक चाऊ डॉक नाश्ता है। अपने कटोरे को मिर्च और नींबू के रस से वैसे ही सीज़न करें जैसे स्थानीय लोग करते हैं। एक और अवश्य आज़माने वाला मेकांग डेल्टा व्यंजन का खो तो है, जो मिट्टी के बर्तन में कारमेलाइज़्ड मछली है। घंटों तक पकाने के बाद जब मछली नरम और परतदार हो जाती है, तो इसका नमकीन स्वाद गर्म चावल और साग के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
शहर के आसपास के मैदानों से ताड़ के मेवे चाऊ डॉक के एक और अनोखे घटक हैं। मेवों से एक स्पष्ट जेली निकलती है जिसे स्थानीय लोग नारियल क्रीम और शेव्ड बर्फ के साथ मिलाकर चे बनाते हैं। इस मीठे सूप को दोपहर के नाश्ते या हल्के मिठाई के रूप में आज़माएँ। एक संतोषजनक साझा रात्रिभोज के लिए, सीफूड हॉटपॉट ऑर्डर करें: सब्जियां, मशरूम, नूडल्स और जड़ी-बूटियां उबलते गर्म और खट्टे सूप में उबाली जाती हैं।
टिप: चाऊ डॉक जाते समय, बान्ह बो चाम पर नज़र रखें, यह ताड़ की चीनी और नारियल के दूध से बना एक नरम लेकिन कुरकुरा केक है। प्रत्येक केक को गर्म मिट्टी के ढक्कन का उपयोग करके पकाया जाता है और आग से सीधे गर्म खाया जाता है।
नाव की सवारी का आनंद लें
मेकांग डेल्टा में नाव जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, और स्थानीय लोग हर दिन एक जगह से दूसरी जगह जाने के लिए घाटों और सैंपानों पर सवार होते हैं। तैरते हुए बाज़ार को देखने के लिए भोर से पहले उठें — पानी पर धूप में पके फलों के ढेर बेचने वाले चमकीले रंग के लकड़ी के जहाजों का एक संग्रह। या चाऊ डॉक के तैरते हुए मछली फार्मों का दौरा करें, जो स्थानीय परिवारों के लिए आय का एक प्रमुख स्रोत है।
चाऊ डॉक से सिर्फ 23 किलोमीटर बाहर एक हरा-भरा नखलिस्तान है जहाँ आप पेड़ों की छाँव में दोपहर बिता सकते हैं। ट्रा सू वन में 850 हेक्टेयर काजेपुट के पेड़ शामिल हैं, जिसमें एक बाढ़ वाला मैंग्रोव वन भी है जहाँ आप छोटी मोटरबोटों पर घूम सकते हैं। जब आप डकवीड, कमल के फूलों और तैरते हुए जलकुंभी के हरे कालीन पर सरकते हैं तो पक्षियों पर नज़र रखें।
सैम पर्वत पर पवित्र स्थलों को देखें
चाऊ डॉक के आसपास की सभी धीरे-धीरे उठती पहाड़ियों में से, नुई सैम (सैम पर्वत) को सबसे पवित्र स्थल माना जाता है। इसकी खड़ी ढलानों पर मंदिर और पगोडा बिखरे हुए हैं। कंबोडिया तक फैले लुभावने दृश्यों के लिए चुआ हैंग (गुफा पगोडा) तक सीढ़ियाँ चढ़ें। यदि आपके पास समय है, तो आप पहाड़ों में गहराई तक फैली हुई घुमावदार गुफाओं के नेटवर्क का पता लगा सकते हैं।
टिप: सूर्योदय के समय नुई सैम के ऊपर से शानदार दृश्यों के साथ जागने के लिए पहाड़ पर एक टेराकोटा बंगले में सोएं, और मैदानों और ताड़ के पेड़ों के ऊपर नाश्ते का आनंद लें।
नुई सैम के तल पर, मीयू बा चुआ ज़ू वियतनाम के सबसे व्यस्त धार्मिक स्थलों में से एक है। बाहर की सीढ़ियों पर, भक्त पूरे सूअर और भुने हुए मुर्गियों, फलों और चावल के केक के टावरों, और गुलाबी कमल के फूलों के गुच्छों की भेंट तैयार करते हैं। मंदिर के अंदर, स्थानीय लोग लेडी चुआ की मूर्ति के सामने अगरबत्ती जलाते हैं, जिसके बारे में कहा जाता है कि यह 200 साल पहले पहाड़ के ऊपर मिली थी।
नदी के किनारे आराम करें
जब आप अराजक मंदिरों और बाजारों से थक चुके हों, तो चाऊ डॉक के शांत जलमार्ग आपको आराम करने में मदद करने के लिए हैं। हाऊ नदी के लगातार बदलते दृश्यों का आनंद लेने के लिए समय निकालें। ऐसा करने का एक आसान तरीका है विक्टोरिया चाऊ डॉक होटल में चेक-इन करना, जो पानी पर स्थित एक सुरुचिपूर्ण निवास है। होटल का लैप पूल, पानी की ओर मुख किए हुए लाउंजर से घिरा हुआ, गर्म धूप में भ्रमण के बाद डुबकी लगाने के लिए आदर्श है।
सभी 92 कमरों में गहरे रंग के लकड़ी के फर्श, आधुनिक स्नानघर और आरामदायक नरम बिस्तर हैं। बेशक, असली शो बाहर होता है। सुबह पर्दे हटाकर पानी पर सूर्योदय देखें। जब खाने का समय हो, तो बासैक रेस्तरां के छत पर रखी मेजें आपको नदी पर गुजरते दृश्यों को देखते हुए स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने की अनुमति देती हैं।
