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मेकांग डेल्टा में 5 अनोखे शहर
सभी तस्वीरें क्रिश्चियन बर्ग द्वारा
कोई भी समझदार यात्री वियतनाम के मेकांग नदी डेल्टा को नहीं छोड़ेगा। मेकांग नदी के किनारे बसे रंगीन शहरों का संग्रह चमचमाते नीले आसमान, विदेशी फलों से भरपूर और बाजारों, मंदिरों और औपनिवेशिक काल की हवेलियों से भरा हुआ है। यह एक ऐसी जगह है जहाँ आप झूले में झपकी ले सकते हैं या एक संपन में नीचे की ओर बह सकते हैं। यह वह जगह है जहाँ आपको वियतनाम में अपने सबसे यादगार भोजन मिलेंगे। और निश्चित रूप से, यह वह जगह है जहाँ आप सबसे गर्मजोशी वाले वियतनामी लोगों से मिलेंगे, साथ ही उन जातीय अल्पसंख्यकों से भी मिलेंगे जिन्होंने पानी पर अपना घर बनाया है। आधुनिक-युग के खोजकर्ताओं के लिए मेकांग डेल्टा में पाँच गंतव्य यहाँ दिए गए हैं।
कैन थो
कैन थो डेल्टा की आपकी पहली यात्रा के लिए एक आदर्श आधार है। यहाँ आपको डेल्टा जीवन का वास्तविक स्वाद मिलेगा: पानी पर या उसके पास के दिन, आरामदायक माहौल और मुंह में पानी लाने वाला भोजन। कैन थो वास्तव में एक बड़ा शहर है -- वियतनाम का चौथा सबसे बड़ा -- फिर भी यह आरामदायक लगता है। चारों ओर के टापुओं की एक झलक पाने के लिए मोटरसाइकिल पर एक छोटा दौरा करें। केले और अमरूद के पेड़ों की छाया के नीचे, आप मछली तालाबों, फलों के बागों और नहरों से गुजरेंगे। कैन थो सुस्त नहरों की एक प्रणाली से घिरा हुआ है। थोड़ी सी फीस देकर आप इन जलमार्गों का भ्रमण करने के लिए कुछ घंटों के लिए एक रोबोट किराए पर ले सकते हैं, छोटे कार्यशालाओं में रुककर यह देख सकते हैं कि चावल का कागज और नूडल्स हाथ से कैसे बनाए जाते हैं। कैन थो में कई देहाती होटल और होमस्टे कमरे प्रदान करते हैं जहाँ आप पानी के सुखद दृश्यों के साथ आराम कर सकते हैं।
निश्चित रूप से, कई लोग काई रंग फ्लोटिंग मार्केट देखने के लिए कैन थो आते हैं। बाजार रंग और गतिविधि का एक आकर्षक दृश्य है जो सुबह लगभग पाँच बजे शुरू होता है। सुबह 6 बजे तक नाव पर रहना सुनिश्चित करें ताकि आप पानी से धुंध को बहते हुए देख सकें, और चरम घंटों के दौरान बाजार की गतिविधि को पकड़ सकें। खेत से ताजे फलों के भार से लदी, सभी आकार की नावें कारमेल-रंग की नदी पर व्यापार करती हैं। पोमेलो, अनानास और ड्यूरियन सहित अन्य फलों का नाव से नाव तक बोरी भर-भरकर व्यापार किया जाता है। छोटी रोबोट बड़ी नावों के बीच चलती हैं, कॉफी, स्नैक्स और नूडल्स बेचती हैं। कैन थो में सबसे अच्छे नाश्ते के लिए एक हू टियू विक्रेता के पास जाएँ: टैपिओका नूडल्स, कटा हुआ पोर्क और सुगंधित जड़ी-बूटियों का एक गरमागरम कटोरा।
टिप: यदि आप फ्लोटिंग बाजारों का आनंद लेते हैं, तो अपने होटल से कैन थो के आसपास के छोटे फ्लोटिंग बाजारों के बारे में पूछें जहाँ आप किसानों द्वारा बेचे जाने वाले फलों को करीब से देख सकते हैं।
काई बे
बहुत कम यात्री काई बे आते हैं, लेकिन शायद यही कारण है कि यह छोटा शहर इतना सुलभ और प्रामाणिक लगता है। काई बे जिले का सितारा टैन फोंग आइलेट है -- टिएन फोंग नदी से घिरा पृथ्वी का एक हरा-भरा टुकड़ा। मेकांग डेल्टा में हर दिन फेरी की सवारी एक हिस्सा है, और आप आइलेट तक पहुँचने के लिए एक छोटी लेकिन दिलचस्प फेरी की सवारी करेंगे। टैन फोंग नहरों से घिरा हुआ है और फलों के पेड़ों से भरा हुआ है। यहाँ के अधिकांश निवासी किसान हैं, जो अपने घरों के आसपास के भूखंडों में रामबुतान, मैंगोस्टीन और अन्य उष्णकटिबंधीय फलों के पेड़ों की देखभाल करते हैं। आइलेट को देखने का सबसे अच्छा तरीका एक संपन लेना, या संकरी गलियों में साइकिल चलाना है। आप अपने आप को फूलों के पत्तों में डूबा हुआ पाएंगे और देखेंगे कि वियतनाम के इस हिस्से में स्थानीय लोग कैसे रहते हैं।
मुख्य भूमि पर वापस, काई बे शहर के बाजार पहली रोशनी में पूरी तरह से सक्रिय हो जाते हैं। बच्चे स्कूल जाते हैं, सूरज फेरी क्रॉसिंग पर पानी से चमकता है, और काई बे चर्च के झंडे नदी की हवाओं में फड़फड़ाते हैं। काओ दाई मंदिर देखने के लिए साइकिल से जाएँ, और अपने दम पर बाजार का अन्वेषण करें। यदि आपके पास करने के लिए चीजें खत्म हो जाती हैं, तो काई बे में आप सबसे अच्छा काम कर सकते हैं वह है खाना। मूंगफली के साथ अदरक कैंडी खाएं, मिर्च सॉस के साथ फूली हुई बान्ह मी खाएं, मछली के शोरबे में फिसलन भरे बान्ह कान्ह नूडल्स खाएं, और सभी ताजे तोड़े गए, सूरज-चुंबन वाले फल खाएं जो आपको पेश किए जाते हैं। यदि आपको आवश्यकता हो, तो आप बाद में हमेशा एक झूले में झपकी ले सकते हैं -- वियतनामी लोग ऐसा ही करेंगे!
चाऊ डॉक
चाऊ डॉक एक सीमावर्ती शहर है जिसमें सीमावर्ती शहर के सभी मिश्रित प्रभाव और अद्भुत दृश्य, ध्वनियाँ और गंध हैं। हाऊ नदी -- जिसे कभी-कभी बासैक नदी भी कहा जाता है -- शहर के ठीक सामने बहती है। नदी की नावें दूर से उपज लाकर चाऊ डॉक के विशाल बाजार में बेचती हैं। बाजार बहुसांस्कृतिक व्यापार का एक बहुरूपदर्शक है। गीले बाजार में, फूल, किण्वित मछली, ताड़ के मेवे और इमली सबसे ज्यादा बिकने वाले हैं। अन्य जगहों पर, सावधानीपूर्वक चित्रित संकेतों वाली दुकानें सोने से लेकर प्लास्टिक की चप्पलों तक सब कुछ बेचती हैं। बाजार के बाहर फुटपाथों पर आपको सबसे अच्छा चाऊ डॉक-शैली का बन का मिलेगा। यह हल्दी-रंग का नूडल सूप लहसुन और किण्वित मछली के पेस्ट, नदी की मछली, ताजे चावल के नूडल्स, केले के फूल, बीन स्प्राउट्स और कुरकुरे डिएन डिएन फूलों से बनाया जाता है। यह एक पूरी तरह से संतुलित भोजन है जो मेकांग डेल्टा में केवल इसी तरह बनाया जाता है।
यदि आप डेल्टा के गहरे जीवन की एक अनफ़िल्टर्ड झलक चाहते हैं, तो चाऊ डॉक एक आदर्श उदाहरण है। इन वर्षों में, चाम, खमेर, किन्ह (वियतनामी) और चीनी समुदाय इस क्षेत्र में शांतिपूर्वक विलय हो गए हैं। चाम टापुओं पर नाजुक रूप से चित्रित मस्जिदों में पूजा करते हैं, और खमेर और वियतनामी नुई सैम की पवित्र पहाड़ी पर बौद्ध पगोडा में अक्सर जाते हैं। चाऊ डॉक का सबसे उल्लेखनीय और व्यस्त मंदिर बा चुआ ज़ू है। हर अप्रैल में एक तीन दिवसीय त्योहार हजारों तीर्थयात्रियों को बा चुआ ज़ू की ओर आकर्षित करता है, लेकिन किसी भी दिन मंदिर पूरे भुने हुए सूअरों, फलों के पिरामिड, कमल के फूलों और धूप और मोमबत्तियों की घनी गंध के साथ भक्तों से गुलजार रहता है। इसके विपरीत, चुआ हैंग (गुफा पगोडा) एक शांत बौद्ध एन्क्लेव है, जो एक पहाड़ी में बसा हुआ है। ऊपर से आपको कंबोडिया में पहाड़ों तक फैले धान के खेतों के शानदार दृश्यों से पुरस्कृत किया जाएगा।
सा डेक
‘सा डेक’ नाम कई आगंतुकों के लिए रोमांटिक अर्थ रखता है। आखिरकार, यहीं फ्रांसीसी लेखिका मार्गरेट डुरास रहती थीं और उन्होंने अपना लुभावनी उपन्यास, ‘द लवर’ यहीं स्थापित किया था। ड्यूरास के प्रेमी, हुइन्ह थुई ले का घर आज भी खड़ा है और जनता के लिए खुला है। यह घर पुरानी यादों का खजाना है। 1895 से डेटिंग करते हुए, इसे प्राचीन फर्नीचर, रंगीन कांच की खिड़कियों और चित्रित सीमेंट टाइलों से सजाया गया है। ड्यूरास के परिवार और उनके जटिल रिश्ते की कहानी ने सा डेक को हमेशा के लिए साहित्यिक मानचित्र पर अंकित कर दिया है। लेकिन गुयेन हुए स्ट्रीट पर घर से परे, सा डेक में अपनी साफ-सुथरी नदी के किनारे की सड़कों पर अनगिनत हवेलियाँ और अलंकृत मंदिर हैं। शहर के स्थापत्य रत्नों की सराहना करने के लिए नदी के किनारे की सड़कों पर टहलें।
बाजार सा डेक में गतिविधि का केंद्र है, और दिलचस्प उपज से भरा हुआ है। बाजार का पिछला हिस्सा पानी तक फैला हुआ है, जहाँ नावें आसानी से आ-जा सकती हैं। शहर से कुछ ही किलोमीटर दूर, एक और रंगीन आकर्षण है। सा डेक की व्यापक फूलों की नर्सरी ग्रीनहाउस में हजारों उष्णकटिबंधीय पौधों का पोषण करती हैं। आप इन ग्रीनहाउस और नर्सरी से होकर चल सकते हैं, या इंस्टाग्रामर्स के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष स्टेशनों में तस्वीरें ले सकते हैं। सा डेक डेल्टा के शांत शहरों में से एक है, लेकिन इसके प्यारे फूलों के खेत और लंबे समय तक रहने वाले औपनिवेशिक प्रभावों में से एक तरीका है जिससे यह यात्रियों को आकर्षित करता है।
बेन ट्रे
बेन ट्रे हो ची मिन्ह शहर के सबसे करीब के शहरों में से एक है, और इसी वजह से यह एक दिन के दौरे पर देखने के लिए एक आसान जगह है। हालांकि, मेकांग डेल्टा के हर प्रांत की तरह, बेन ट्रे में भी अपने गुप्त स्थानों का हिस्सा है जहाँ आप कई दिनों तक नदी के किनारे के होमस्टे में आसानी से छिप सकते हैं। चाहे आप एक त्वरित यात्रा के लिए आ रहे हों या एक लंबी छुट्टी के लिए, बेन ट्रे हर पल में खजाने प्रदान करता है। नीपा ताड़ से घिरी नहरों के किनारे नाव की सवारी एक शानदार तरीका है। अधिकांश नाव यात्राएं एक नारियल कैंडी कार्यशाला में रुकती हैं, जहाँ आप कटाई से लेकर पैकेजिंग तक की प्रक्रिया देखते हुए अपनी पसंद के अनुसार नारियल कैंडी का स्वाद ले सकते हैं।
शांत सड़कें और गलियाँ शहर को घेरे हुए हैं, जो ग्रामीण इलाकों में ले जाती हैं। ऊँचे ताड़ के पेड़ों और जैतून-रंग की नहरों से भरे इस उष्णकटिबंधीय वंडरलैंड में गहराई तक जाने के लिए साइकिल पर चढ़ें। आप रंगीन चटाई बनाने के लिए बुनाई कैसे की जाती है, यह देखने में अपना समय बिता सकते हैं, ईंट बनाने वाले कारखाने का दौरा कर सकते हैं ताकि ईंटों को बड़े भट्टों में बनते और पकाते हुए देख सकें, या पानी पर एक आरामदायक रोबोट यात्रा के लिए एक संपन पर चढ़ सकते हैं। यहाँ किसी भी दिन का मुख्य आकर्षण निश्चित रूप से भोजन है। अपने आप को तले हुए हाथी कान मछली के एक क्लासिक बेन ट्रे दोपहर के भोजन का आनंद लें, जिसे खीरे, अनानास, जड़ी-बूटियों और चावल के नूडल्स के साथ लपेटा जाता है, और हल्के मछली सॉस में डुबोया जाता है।
टिप: यदि आपके पास बेन ट्रे घूमने के लिए केवल एक दिन है, तो स्थानीय प्रदाता साइगॉनटूरिस्ट के साथ अपनी यात्रा बुक करें। इस दौरे में हो ची मिन्ह शहर से स्थानांतरण, दो नाव यात्राएं, ग्रामीण इलाकों में एक पैतृक घर का दौरा और एक अद्भुत दोपहर का भोजन शामिल है। उनके अच्छी तरह से प्रशिक्षित, अंग्रेजी बोलने वाले गाइड आपकी खोज को शुरू से अंत तक मार्गदर्शन करेंगे।
