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मेकांग डेल्टा में दिन की यात्रा
क्रिश्चियन बर्ग द्वारा सभी फोटोग्राफी
वियतनाम के मेकांग डेल्टा में कुछ सुकून देने वाला है। हो ची मिन्ह शहर से बस थोड़ी ही दूरी पर, डेल्टा के नदी किनारे बसे शहर, हरे-भरे टापू और शांत नदियाँ आपको तुरंत अधिक आरामदायक महसूस कराएंगी। आप आसानी से डेल्टा की खोज में हफ़्ते बिता सकते हैं, हालाँकि यदि आपके पास केवल एक दिन का समय है, तो मेकांग डेल्टा के आकर्षक ग्रामीण इलाकों की यात्रा करें।
स्थानीय जीवन का एक हिस्सा देखने और डेल्टा के मुख्य आकर्षणों का अनुभव करने का सबसे अच्छा तरीका भीड़ से बचना और एक इको-टूर या साइकिलिंग टूर पर जाना है। यहाँ आप क्या उम्मीद कर सकते हैं।
सुंदर नाव की सवारी
हो ची मिन्ह शहर में आपके होटल से बेन ट्रे शहर तक लगभग दो घंटे की ड्राइव है, जहाँ आपको डेल्टा में जीवन की पहली झलक मिलेगी। नदी के किनारे इत्मीनान से सवारी के लिए नाव पर चढ़ें। किनारों पर आपको सुंदर औपनिवेशिक इमारतें, रंगीन बाज़ार और पानी के ऊपर खंभों पर बने अनगिनत घर दिखाई देंगे।
डेल्टा में गहराई तक जाने पर, दृश्य अधिक हरा-भरा और उष्णकटिबंधीय हो जाता है। संकीर्ण नदियों के किनारों पर ऊँचे पत्ते लगे होते हैं, जहाँ कारमेल-रंग का पानी नारियल और फलों से भरी नावों को समुद्र या अंदरूनी इलाकों तक ले जाता है। डेल्टा की छोटी नहरों के किनारे नाव की सवारी करना हमेशा सुखद होता है — बस आराम से बैठें और नदी की हवाओं और दृश्यों का आनंद लें।
परिवार द्वारा संचालित खेत और कारखाने
डेल्टा के समृद्ध प्राकृतिक संसाधन और उपजाऊ मिट्टी इसे वियतनाम के सबसे उत्पादक क्षेत्रों में से एक बनाते हैं। यहाँ के गाँव परिवार द्वारा संचालित उद्योगों से भरे हुए हैं, मछली फार्म से लेकर, ईंट कारखानों तक, और फलों के बागों तक।
बेन ट्रे प्रांत विशेष रूप से अपने धूप में पके नारियल के लिए जाना जाता है। यात्रा के दौरान, आपको एक नारियल कैंडी कारखाने में रुकने का मौका मिलेगा, यह देखने के लिए कि यह चिपचिपा, लत लगाने वाला व्यंजन पारंपरिक रूप से हाथ से कैसे बनाया और पैक किया जाता है। अन्य जगहों पर, आपको परिवार डेल्टा की समृद्ध मिट्टी को नए घरों और इमारतों के लिए ईंटों में बदलते हुए मिलेंगे। श्रमिक साधारण मशीनों का उपयोग करके ईंटों को ढालते हैं और उन्हें नदी के किनारों पर स्थापित विशाल भट्टियों में पकाते हैं।
ग्रामीण इलाकों में साइकिल चलाना
साइकिल पर चढ़ें। मेकांग डेल्टा की घुमावदार गलियाँ, टापू और बस्तियाँ साइकिल चलाने के लिए एकदम सही हैं। छोटी नहरों को पार करें, साफ-सुथरे घरों के पास से गुजरें, और ऊँचे नारियल के पेड़ों और खिलती हुई फूलों की झाड़ियों के नीचे सवारी करें। अगर छोटे बच्चे नमस्ते कहने के लिए बाहर दौड़ते हैं, या आपको रास्ते में बत्तखों के परिवार मिलते हैं, तो आश्चर्यचकित न हों। साइकिल चलाना स्थानीय जीवन को करीब से देखने और मेकांग डेल्टा क्षेत्र की उष्णकटिबंधीय सुंदरता की सराहना करने का एक शानदार तरीका है।
स्थानीय निवासियों के साथ मुलाकात
हम वियतनामी मिलनसार होने के लिए जाने जाते हैं, हालाँकि मेकांग डेल्टा के लोग देश के भीतर भी अपनी गर्मजोशी और आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध हैं। कुछ नए दोस्त बनाए बिना न जाएँ। अपने टूर प्रदाता से आपको सुंदर पैतृक घर दिखाने के लिए कहें, जहाँ आप मालिक के जीवन और पारिवारिक विरासत के बारे में जान सकते हैं।
डेल्टा के लोग एक-दूसरे से मिलने और बाहर बैठने में समय बिताना पसंद करते हैं, हरी चाय के कप और ताजे फल का आनंद लेते हैं। अक्सर मेहमान एक-दूसरे के लिए लोक गीत गाते हैं या संगीत बजाते हैं। यदि आपको आमंत्रित किया जाता है, तो एक सीट खींचना सुनिश्चित करें और इस स्थानीय परंपरा में भाग लें।
स्वादिष्ट भोजन
चारों ओर फलों के बागों, सब्जी फार्मों, नदियों और धान के खेतों के साथ, डेल्टा में भोजन हमेशा ताज़ा और स्वादिष्ट होता है। देश के इस हिस्से में वियतनामी परिवार-शैली में भोजन करते हैं, जिसमें व्यंजन मेज के केंद्र में रखे जाते हैं ताकि सभी साझा कर सकें।
बेन ट्रे में आपके दोपहर के भोजन में संभवतः एक मेकांग क्लासिक होगा: तली हुई हाथी-कान मछली। कुरकुरी मछली का मांस सूखे चावल के कागज में अनानास, खीरा, जड़ी-बूटियों और सलाद के साथ लपेटा जाता है, और फिर तीखी इमली की चटनी में डुबोया जाता है। डेल्टा में रसोइये मिट्टी के बर्तनों में सुंदर लेमनग्रास करी और ब्रेज़्ड मीट तैयार करते हैं, और स्वादिष्ट सूप, लहसुन के साथ तली हुई सब्जियां, और गरमागरम चावल परोसते हैं। अपना कटोरा भरें और आनंद लें!
