टिकाऊ यात्रियों के लिए सा पा

स्थानीय संस्कृति के बारे में जानना सा पा में अपने समय की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। इस क्षेत्र के कई अल्पसंख्यक समुदाय अभी भी अपनी पारंपरिक जातीय पोशाक पहनते हैं, साधारण गांवों में रहते हैं, और प्राचीन रीति-रिवाजों को अपनाते हैं। सुबह के बाज़ार जातीय समूहों की जीवंत संस्कृति को देखने के लिए एकदम सही जगह हैं। Mường Hum के लिए समय निकालें, जो रविवार की सुबह लगने वाला एक छोटा लेकिन आकर्षक बाज़ार है, या स्थानीय लोगों को सभी प्रकार के रंग-बिरंगे सामान और उपज का व्यापार करते देखने के लिए तीन घंटे की गाड़ी चलाकर Bắc Hà Market जाएं। 

आप जातीय समूहों को उनकी अनूठी हस्तनिर्मित पोशाकों के माध्यम से भी जान सकते हैं। सिलाई, कढ़ाई, बुनाई या बाटिक कार्यशालाओं के माध्यम से विभिन्न जनजातियों की शैलियों के बारे में जानने में कुछ समय बिताएं। प्रत्येक पोशाक को बनाने में महीनों लग सकते हैं। यदि आप जातीय डिजाइनों की खरीदारी करना चाहते हैं, तो प्रामाणिक बैग, जैकेट और तकिए खरीदने के लिए IndigoCat स्टोर पर जाएं।

सा पा में अनगिनत टूर कंपनियां हैं, लेकिन स्थानीय लोगों के स्वामित्व वाली और टिकाऊ प्रथाओं का पालन करने वाली कंपनी को चुनना ही सबसे सही तरीका है। अपनी यात्रा पर निकलने से पहले, अपने गाइड से बात करके अपनी पसंद के अनुकूल यात्रा कार्यक्रम तय करें। हो सकता है आप पहाड़ों में पैदल चलने में या गांवों में जीवन के बारे में जानने में अधिक समय बिताना पसंद करें। यदि आप बहु-दिवसीय या रात भर की ट्रेक चुनते हैं, तो आपको पहाड़ों के छोटे जातीय गांवों में से एक में सोने का अवसर मिलेगा — जो एक ज़रूर अनुभव करने योग्य अनुभव है!

अधिकांश ट्रेक आपकी यात्रा के लिए भोजन खरीदने हेतु वेट मार्केट की सैर के साथ शुरू होते हैं। फिर, यह पहाड़ियों के माध्यम से एक स्फूर्तिदायक हाइक है, जो उत्कृष्ट परिदृश्यों और पहाड़ों की ताज़ा हवा से भरी होती है। घुमावदार रास्तों पर अपने गाइड का अनुसरण करें और रास्ते में तस्वीरों के लिए रुकें। दोपहर का भोजन आमतौर पर खुली आग पर पकाया जाता है। दोपहर में आप खुद को सुरम्य दृश्यों वाले स्थानों, बांस के कुंजों या झरनों की ओर बढ़ते हुए पा सकते हैं। सा पा में हर किसी के लिए रास्ते मौजूद हैं। अपनी गति से चलें और दृश्यों का आनंद लें।

सा पा में कहाँ ठहरना है, यह चुनना आपकी यात्रा की योजना बनाने का आधा मज़ा है। शहर में, या सीढ़ीदार खेतों के बीच? एक पूल और बुफे, या पारिवारिक शैली की मेज़बानी? हर श्रेणी में चुनने के लिए बहुत कुछ है, लेकिन सा पा के कुछ सबसे अनोखे आवास इसके होमस्टे हैं। किसी जातीय परिवार के साथ ठहरने से खेती से होने वाली उनकी छोटी आय में सहायता मिलती है और आपको स्थानीय जीवन के बारे में कहानियाँ सुनने, स्वादिष्ट जातीय व्यंजनों का स्वाद लेने और नए अद्भुत दोस्त बनाने का अवसर मिलता है। 

यदि आप किसी शांत यात्रा या किसी खास के साथ छुट्टियां बिताने की तलाश में हैं, तो Topas Ecolodge में एक बंगला चुनें। यह माउंटेन रिट्रीट सा पा की धुंधली चोटियों और सीढ़ीदार घाटियों के अद्भुत दृश्यों के लिए जाना जाता है (विशेष रूप से इसके दो खारे पानी के स्विमिंग पूल से), हालांकि यह लॉज स्थिरता के मामले में भी एक अग्रणी स्थान रखता है। इसके श्रेय के रूप में, टॉपस आसपास के गांवों के 100 से अधिक कर्मचारियों को रोजगार देता है, अपने अपशिष्ट जल और कांच को रीसायकल करता है, प्लास्टिक और पैकेजिंग को कम करता है, और स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदारी करता है।

आप सा पा के प्रसिद्ध हर्बल स्नान का अनुभव किए बिना सा पा से नहीं जा सकते। रेड ज़ाओ (Red Dzao) महिलाओं ने जंगलों में एकत्र की गई छाल और पत्तियों का उपयोग करके एक उपचारात्मक स्नान का नुस्खा तैयार किया है। पत्तियों को काटकर धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर पानी के विशाल बर्तनों में उबाला जाता है ताकि एक सुगंधित, भापदार मिश्रण तैयार किया जा सके जिसका उपयोग थकी हुई मांसपेशियों को राहत देने, बीमारी को दूर रखने और बच्चे के जन्म के बाद महिलाओं को स्वस्थ होने में मदद करने के लिए किया जाता है। 

Tả Phìn गांव में Sa Pa-napro बाथहाउस का दौरा करने के लिए कुछ घंटे समर्पित करें। केवल 150,000 VND में झागदार, बेहद गर्म तरल से भरे बैरल में आधा घंटा बिताएं, फिर पास के कैफे में दोपहर के भोजन या हॉट चॉकलेट का आनंद लें, जहां सा पा के शानदार दृश्य हर मिनट आपका साथ देंगे।

वियतनाम के बाकी हिस्सों की तरह, सा पा में भी आपको मेज़ की मुख्य खासियत ताज़ा चुनी गई उपज ही मिलेगी। यहाँ के जातीय परिवार मुख्य रूप से जड़ी-बूटियों और सब्ज़ियों, नदी की मछली और स्मोक्ड भैंस के मांस का सेवन करते हैं। साहसी यात्रियों के लिए कुछ अनोखे जातीय व्यंजन भी उपलब्ध हैं, लेकिन यहाँ का ताज़ा हस्तनिर्मित टोफू और लहसुन के साथ भुनी हुई चयोते की पत्तियाँ (rau su su) ऐसे व्यंजन हैं जो चुनिंदा खाना पसंद करने वालों को भी ज़रूर भाएँगे। सा पा की प्रसिद्ध रेनबो ट्रॉट मछली को आज़माना न भूलें, जिसे गर्मागर्म सूप में परोसा जाता है, या मसालों के साथ ग्रिल करके खीरे, साग और जड़ी-बूटियों के साथ राइस पेपर में रोल करके परोसा जाता है। 

फ़ैनसिपैन स्ट्रीट पर स्थित Hill Station Restaurant प्रामाणिक ब्लैक ह्मोंग व्यंजन पकाने की कुकिंग क्लासेस प्रदान करता है, जिसमें स्थानीय बाज़ार की यात्रा भी शामिल है। यदि आप खाने के शौकीन हैं, तो आप टोपास इकोलॉज़ या Topas Riverside Lodge में ठहरना पसंद कर सकते हैं, जहाँ शेफ़ लॉज के जैविक फ़ार्म की सामग्रियों से बने अद्भुत हॉटपॉट, लकड़ी की आँच पर बने बारबेक्यू डिनर और मौसमी व्यंजन तैयार करते हैं। 

सा पा कैसे पहुँचें

हा नोई से सा पा पहुँचने के लिए अब कई उत्कृष्ट परिवहन विकल्प उपलब्ध हैं। हा नोई के डाउनटाउन से आरामदायक लिमो वैन (450,000 VND से) लगभग पाँच से छह घंटे का समय लेती हैं, और आपको सा पा कस्बा में छोड़ देंगी, जहाँ से आप आसपास की घाटियों में स्थित होमस्टे और लॉज के लिए टैक्सी ले सकते हैं। कई यात्री हा नोई से लाओ काई तक आठ घंटे की नाइट ट्रेन (900,000 VND से) लेते हैं, जहाँ से सा पा कस्बा पहुँचने के लिए एक घंटे की और यात्रा करनी पड़ती है। हा नोई से सा पा के लिए ड्राइवर के साथ निजी कार किराए पर लेने का खर्च एक तरफ का लगभग 3.5 मिलियन VND आता है। 

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