टोपास इकोलॉज चुनने के 5 कारण

शहर से बस कुछ ही मिनटों की दूरी पर, आपको वह परिदृश्य मिलेगा जिसके लिए सा पा प्रसिद्ध है: नए धान से लदे घुमावदार सीढ़ीदार खेत, बहते बादलों में लिपटी ऊँची चोटियाँ, और कल-कल बहती धाराओं से बनी घाटियाँ। सा पा क्षेत्र में यात्रियों का मार्गदर्शन करने के लगभग 20 वर्षों के अनुभव के साथ, टोपास के गाइड भीड़-भाड़ से दूर सभी बेहतरीन स्थानों को जानते हैं। 

सा पा का एक दूसरा पहलू देखने के लिए एक गाइडेड टूर बुक करें। पहाड़ की ढलानों के साथ-साथ कम प्रसिद्ध पगडंडियों पर चलें, जहाँ से बाँस के जंगल, छिपे हुए झरने, और मकई, इलायची व चावल उगाने वाले खेत गुज़रते हैं। आप चाहें तो किसी जातीय गाँव में टहल सकते हैं, या किसी धारा के किनारे बारबेक्यू पिकनिक का आनंद ले सकते हैं — यह पूरी तरह आप पर निर्भर करता है। बेशक, खुद टोपास इकोलॉज से आपके पास होंग लियन नेशनल पार्क का एक प्रीमियम नज़ारा देखने का अवसर होता है, ऐसा दृश्य जिसका आनंद बहुत कम यात्रियों को मिलता है।

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टोपास इकोलॉज आने वाले भोजन प्रेमियों के लिए यहाँ बहुत कुछ खास है। लॉज के शेफ सा पा के खेतों, नदियों और सब्ज़ी के बगीचों से ताज़ा आई बेहतरीन सामग्रियों को उभारने के लिए सटीकता और नवीनता का उपयोग करते हैं। सुबह के समय, बेकरी से सीधे आई परतदार पेस्ट्री का आनंद लें। दोपहर के भोजन के लिए, वियतनामी जड़ी-बूटियों के साथ तैयार की गई नदी की मछली या फ्री-रेंज चिकन का स्वाद लें। और पूरा दिन बाहर बिताने के बाद, गर्मा-गर्म हॉट पॉट के साथ बैठें या कोयले पर पके ग्रिल्ड मीट का आनंद लें। 

रेनबो ट्राउट — एक नाज़ुक, मूंगे के रंग की मछली — स्टिल्टहाउस रेस्तरां के मेन्यू की स्टार है। टमाटर और अनानास के साथ खट्टे-मीठे सूप में इसके कोमल मांस का आनंद लें, या रसीले सा पा स्टरजन रोल्स आज़माएँ। टोपास के शेफ़ मछली को हल्दी और शहद में मैरीनेट करते हैं, फिर इसे पूरी सटीकता से ग्रिल करते हैं और पत्तेदार हरी सब्ज़ियों, अनानास के टुकड़ों और राइस पेपर के साथ परोसते हैं। प्यास लगी है? बार के सिग्नेचर ड्रिंक, गुडहल से तैयार रेड दाओ जिन एंड टॉनिक को आज़माना न भूलें।

सा पा में, रेड दाओ, ब्लैक ह्मोंग, ताय, ज़ा फो और जियाय अल्पसंख्यकों की छोटी बस्तियाँ आज भी दशकों पुरानी जीवनशैली का पालन करती हैं। प्रत्येक अल्पसंख्यक समूह की अपनी एक अलग जीवन शैली है। टोपास के जानकार गाइडों की मदद से, आप जातीय संस्कृति के किसी भी ऐसे पहलू की खोज कर सकते हैं जिसमें आपकी रुचि हो, चाहे वह पहाड़ों की खेती के चक्र और अनूठे उत्पाद हों, समूह की घरेलू संस्कृति और इतिहास हो, या जातीय परिधानों की जटिल कढ़ाई और शैलियाँ हों। 

सलाह: यदि आपकी रुचि जातीय संस्कृति में है, तो रेड दाओ गाँव में एक धारा के ऊपर बने एक साफ़-सुथरे लकड़ी के लॉज Topas Riverside Lodge में एक रात बिताने का अनुरोध करें। दिनभर ट्रेकिंग करने के बाद, लॉज के आरामदायक कमरों में लौटें, और पानी और जंगल के कीड़ों की शांत ध्वनि के साथ तनाव मुक्त हों।

रेड दाओ हर्बल बाथ का अनुभव किए बिना सा पा से न जाएँ। रेड दाओ महिलाएँ जंगलों की पत्तियों और छालों का उपयोग करके औषधीय स्नान तैयार करने में माहिर हैं। कटाई के बाद, पत्तियों और तनों को काटकर धूप में सुखाया जाता है, फिर उबलते पानी में भिगोया जाता है, जिससे गहरा बैंगनी रंग और लकड़ी जैसी सुगंध निकलती है। राइस स्पा में हर्बल बाथ बुक करें और अपनी थकी हुई मांसपेशियों को आराम देने और त्वचा को शुद्ध करने के लिए झागदार पानी में डुबकी लगाएँ। रात में अच्छी नींद की गारंटी के लिए, इसके बाद सीधे सोने चले जाएँ।

यद्यपि इसके शानदार पूल और पहाड़ों के सुंदर दृश्य अधिकांश ध्यान आकर्षित करते हैं, लेकिन टोपास इकोलॉज पर्यावरण के प्रति प्रतिबद्धता में भी अग्रणी है। यह लॉज आसपास के जातीय अल्पसंख्यक गांवों से 100 से अधिक कर्मचारियों को रोजगार देता है, और नियमित रूप से आसपास के समुदायों को सामग्री और गर्म कपड़े दान करता है। लॉज अपने चावल, सब्जियां, फल और मांस स्थानीय किसानों से प्राप्त करता है, अपने कमरों और सुइट्स में प्लास्टिक-मुक्त नीति का पालन करता है, और परिसर में ही अपने पानी को शुद्ध और रीसायकल करने के लिए हर संभव प्रयास करता है। ये सभी प्रयास मिलकर भविष्य के यात्रियों के लिए सा पा के जादू को संजोकर रखने में मदद करते हैं।

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