១៥ វិធីដើម្បីទស្សនាប្រទេសវៀតណាមពីផ្ទះ

បច្ចេកវិទ្យាមិនអាចជំនួសការទស្សនាប្រទេសវៀតណាមដោយផ្ទាល់បានទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែការទេសចរណ៍អន្តរកម្ម ៣៦០ អង្សាទាំងនេះ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតបន្ទាប់ពីការដើរកម្សាន្តនៅតំបន់ទេសចរណ៍កំពូលៗរបស់វៀតណាមផ្ទាល់។ ចាប់ពីព្រះបរមរាជវាំងបុរាណក្នុងក្រុងហ្វេ (Hue) រហូតដល់ប្រព័ន្ធរូងភ្នំដ៏អស្ចារ្យក្នុងតំបន់ផុងញ៉ា (Phong Nha) សូមចុចទីនេះ ដើម្បីស្វែងយល់អំពីបេតិកភណ្ឌពិភពលោក UNESCO ទាំងប្រាំមួយរបស់វៀតណាមក្នុងព័ត៌មានលម្អិតយ៉ាងត្រចះត្រចង់ ហើយមើលវិចិត្រសាលរូបថតក្នុងការទេសចរណ៍នេះសម្រាប់រូបភាពកាន់តែស្រស់ស្អាត។

ក្លិននំចំហុយក្តៅៗ ក្លិនសាច់ជ្រូកអាំងលើធ្យូង និងពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនៃផ្លែឈើតំបន់ក្តៅ — វិញ្ញាណទាំងឡាយរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានភ្ញោចនៅពេលញ៉ាំអាហារក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ នាំយករសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមកកាន់ផ្ទះបាយរបស់អ្នកដោយរៀនធ្វើម្ហូបដែលគេពេញនិយមជាច្រើនរបស់វៀតណាម។ សូមចុចទីនេះ សម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបវៀតណាមចំនួនប្រាំ — រួមទាំង bún chả, cao lầu, និង bánh mì — ដែលរៀបចំដោយចុងភៅជំនាញនៅ Spice Viet ដែលជាភោជនីយដ្ឋាន farm-to-table ក្នុងក្រុងហាណូយ។

ក្លិនដំបូងដែលអ្នកទទួលបាននៅពេលឈានជើងចូលទីក្រុងបុរាណហយអាន (Hoi An) គឺក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នៃធូបខ្លឹមចន្ទន៍។ ភូមិសិប្បកម្មនៅភាគកណ្តាល និងភាគខាងជើងនៃប្រទេសវៀតណាមបានផលិតធូបដោយប្រើវិធីសាស្ត្រដដែលៗជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយដោយសារតែពួកយើងជាជនជាតិវៀតណាមមានអាសនៈនៅគ្រប់ផ្ទះ ហាង និងវត្តអារាម ក្លិនក្រអូបនៃធូបតែងតែអមដំណើរស្ទើរគ្រប់កាលៈទេសៈចងចាំនៅទីនេះ។ នាំអារម្មណ៍ខ្លួនអ្នកទៅកាន់ផ្លូវដ៏រចនារឿងរ៉ៃនៃទីក្រុងបុរាណ ឬសាលពណ៌ក្រហមឆ្អៅនៃវត្តធានហូវ (Thien Hau Pagoda) ដោយអុជធូបមួយសរសៃនៅក្នុងលំហរស់នៅរបស់អ្នក។

ឪពុកម្តាយនៅជនបទនៃប្រទេសវៀតណាម តែងតែប្រើប្រាស់ស្លឹកត្នោតដើម្បីធ្វើជារូបសត្វ និងប្រដាប់ក្មេងលេងដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់កូនៗរបស់ពួកគេ។ អ្នកអុំទូកប្រុសស្រីនៅតំបន់វាលទំនាបទន្លេមេគង្គ និងនៅហយអាន (Hội An) ក៏ធ្វើសិប្បកម្មស្លឹកត្នោតជាកាដូជូនអ្នកដំណើរផងដែរ។ កំឡុងពេលនៅផ្ទះ អ្នកអាចកម្សាន្តអារម្មណ៍ខ្លួនឯង និងអាអូនតូចៗជាច្រើនម៉ោងដោយរៀនពីរបៀបធ្វើកណ្តូប មេអំបៅ ផ្កាកុលាប ឬសូម្បីតែមួកមេត្រីភាពបរិស្ថានពីស្លឹកត្នោត។ សូមចុចទីនេះ សម្រាប់វីដេអូបង្រៀនដោយឥតគិតថ្លៃ។

ប្តូរទម្លាប់ពេលព្រឹករបស់អ្នកជាមួយកាហ្វេវៀតណាមបុរាណ។ អ្នកនឹងត្រូវការតម្រងពិសេសមួយដែលហៅថា ‘phin’ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបាននៅផ្សារអាស៊ី។ ការទស្សនាកាហ្វេស្រក់តាមតម្រងជួយឱ្យអ្នកមានពេលវេលាស្ងប់ស្ងាត់ខ្លះមុនពេលចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី។ បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ និងទឹកកកដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាហ្វេ cà phê sữa đá ដ៏ជក់ចិត្តរបស់វៀតណាម (ទទួលបានការណែនាំជាជំហានៗនៅទីនេះ) ឬសាកល្បងសមត្ថភាពខ្លួនឯងក្នុងការធ្វើកាហ្វេដូង ឬកាហ្វេពងមាន់បែបវៀតណាមនៅផ្ទះ។

ធ្លាប់ត្រូវបានស្នើឈ្មោះដោយលោក Martin Luther King Jr. សម្រាប់រង្វាន់ណូបែលសន្តិភាព ព្រះភិក្ខុសែន Thich Nhat Hanh ត្រូវបានគោរពស្រឡាញ់ដោយអ្នកប្រតិបត្តិធម៌ទូទាំងពិភពលោក ចំពោះការប្រដៅអប់រំដ៏ងាយយល់អំពីសតិ ការអាណិតអាសូរ និងសន្តិភាពផ្លូវចិត្ត។ ដើម្បីបង្កើតកន្លែងដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក សូមអានសៀវភៅរបស់ព្រះអង្គដែលមានចំណងជើងថា “The Miracle of Mindfulness” ឬទាញយកកម្មវិធី Plum Village សម្រាប់ស្ដាប់ការសូត្រធម៌ដ៏ស្ងប់អារម្មណ៍ សំឡេងជួងសមាធិតាមវេលា និងការសម្តែងធម៌ទេសនាដ៏មានតម្លៃពីលោកគ្រូ ‘Thay’ ដោយផ្ទាល់។ 

តើអ្នកណាមិនសក្តិសមនឹងទទួលបានការសម្រាកបន្តិចបន្តួចនៅពេលបែបនេះ? នៅតំបន់ភ្នំភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម ការត្រាំជើងជាមួយឱសថបុរាណ គឺជាវិធីព្យាបាលដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់កាត់បន្ថយការឈឺចាប់ ភាពតានតឹង និងការហត់នឿយសាច់ដុំ។ ជនជាតិភាគតិច Dao ក្រហម ធ្វើទឹកត្រាំជើងក្តៅៗរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរុក្ខជាតិ elsholtzia, elderberry, schefflera និងសម្បកឈើអែម។ ប្រសិនបើអ្នកគ្មានរុក្ខជាតិឱសថទាំងនេះនៅជិតដៃទេ សូមសាកល្បងដាំទឹកជាមួយស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី អំបិល និងប្រេងក្រអូបជំនួសវិញ។ ត្រាំជើងរបស់អ្នក ហើយបណ្តោយឱ្យភាពតានតឹងរលាយបាត់ទៅ។ 

ការផាត់ពណ៌គឺជាសកម្មភាពដ៏សាមញ្ញមួយដែលពួកយើងជាច្រើនធ្លាប់ចូលចិត្តកាលពីនៅកុមារភាព។ ដើម្បីជួយឱ្យអ្នកស្គាល់វៀតណាមកាន់តែច្បាស់ យើងបានរៀបចំសន្លឹកកិច្ចការផាត់ពណ៌ដែលបំផុសគំនិតដោយប្រទេសវៀតណាម ដែលអ្នកអាចទាញយកដោយឥតគិតថ្លៃនៅទីនេះ។ គ្រាន់តែបោះពុម្ពវាចេញ ហើយរីករាយនឹងការផាត់ពណ៌ដ៏ស្ងប់ចិត្ត នៅពេលអ្នកបន្ថែមពណ៌ដែលអ្នកចូលចិត្តទៅលើវត្តអារាមដ៏ស្រស់ស្អាត មុខម្ហូបមី/ហ្វើដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងទិដ្ឋភាពបុរាណៗនៅតាមដងផ្លូវនៃប្រទេសវៀតណាម។ 

ការចែករំលែកអាហារគឺជាវិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតមួយដែលជនជាតិវៀតណាមយើងបង្ហាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្នាទៅវិញទៅមក។ រៀនសូត្រតាមវៀតណាម និងជួបជុំអ្នករាល់គ្នាដោយរៀបចំស៊ុបឆ្នាំងក្តៅដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ ទឹកស៊ុបរបស់អ្នកអាចជាស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រជូរអែម ឬជាទឹកស៊ុបឆ្អឹងសាច់សម្រាប់អាកាសធាតុត្រជាក់។ រៀបចំនំបញ្ចុក/មីអង្ករ ផ្សិត និងបន្លែនៅក្បែរ សម្រាប់ជ្រលក់ឆ្អិនឆាប់រហ័សក្នុងទឹកស៊ុបកំពុងពុះ។ រុក្ខជាតិគ្រឿងទេសស្រស់ៗបន្តិច និងទឹកម្ទេសបន្តិច នឹងធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំដែលចម្អិនឆ្អិនល្មមទាំងនេះកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជួបជុំគ្នា។