무이네: 미식가들의 환상
무이네는 빈투언성(베트남 남동부)에 위치한 해안 휴양 도시입니다. 무이네는 아름다운 해변, 윈드 및 카이트 서핑, 날아다니는 모래 언덕, 신비로운 요정의 샘, 번성하는 어시장, 고대 참탑, 동남아시아에서 가장 오래된 등대, 세계적으로 유명한 와불상이 있는 산악 사찰 등 여…
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음식
베트남을 여행하다 보면 북부에서 남부까지 맛과 음식이 저마다 다르다는 것을 알게 됩니다. 수도에서는 현지인들이 삼겹살을 곁들인 분짜(bún chả)로 점심을 먹는 반면, 사이공 사람들은 채소에 싸서 새콤달콤한 피시 소스에 찍어 먹는 바삭한 바인세오(bánh xèo)를 맛있게 먹습니다. 옛 황제들의 도시에서는 고기가 듬뿍 들어간 분보후에(bún bò Huế)가…
하노이 대표 음식과 세계적인 파인 다이닝
베트남 북부 문화는 중부나 남부와는 전혀 다른 독창적인 세계를 이루고 있으며, 하노이는 이 지역 요리의 대부분이 시작된 발상지입니다. 전반적으로 하노이 음식은 자극적이거나 강렬하기보다는 섬세함과 균형 잡힌 맛을 자랑합니다. 매운맛을 낼 때도 고추 대신 후추를 주로 …
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후에에서 꼭 맛봐야 할 최고의 음식 - 궁중 요리부터 길거리 음식까지
후에는 위대하고 다채로운 역사를 지닌 역사적인 도시입니다. 베트남 중부(해안에서 불과 5마일 거리)에 위치한 후에는 한때 응우옌 왕조 황실의 터전이었습니다. 카이딘 황제의 능 후에의 이야기는 한 편의 멋진 소설이 될 법도 합니다. 하지만 음식 메뉴로 접하면 훨씬 더 흥미…
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하노이와 호치민시 미쉐린 가이드
세계적으로 유명한 미쉐린 가이드가 올해 가이드북 시리즈의 국제 섹션에 호치민시와 하노이를 추가하는 작업을 시작합니다. 익명의 레스토랑 평가원들이 몇 달 동안 두 도시 최고의 미식 분야를 조사할 예정입니다. 최종 선정된 미쉐린 레스토랑은 2023년 6월 특별 행사를 통해 …
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호찌민시 미식 – 길거리 음식부터 파인 다이닝까지
하노이 음식이 양념과 향신료를 가볍게 사용하는 전통 레시피를 고수하며 더 담백한 경향이 있는 반면, 호치민시는 수많은 다양한 지역과 문화의 재료와 레시피를 열정적으로 융합하는 진정한 미식의 ‘전골(핫팟)’ 도시입니다. 사이공 요리가 베트남 전역으로 퍼져나갔지만, 이곳…
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