ベトナムの定番レシピ5選

スモーキーで香ばしい豚肉のつくね、新鮮な米麺、香草をあわせたハノイの名物料理は、首都のローカルたちにとって定番のランチです。バラク・オバマやアンソニー・ボーディンがハノイで味わったことでも有名な、この素朴ながら病みつきになる料理は、ご自宅でも簡単に再現できます。

数世紀前、ホイアンは地域の商人たちが集まり商品を売買する重要な貿易港でした。そのため、この美味しい麺料理には日本、中国、ベトナムの風味が融合した名残が見られます。

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バイクをちょっと止めて、路上屋台で出来立てのバインミーを買うことほどベトナムらしい瞬間はありません。ベトナムの各地域には独自のバインミーがあります。ホーチミン市のローストポーク入りの香ばしいバインミーは旨味が凝縮されています。

フエの食文化はベトナム最高峰と評価されています。毎朝、かつての古都にある路上の食堂には地元の人々が集まり、新鮮な野菜、鮮やかな唐辛子、ライムを絞ってあつあつで味わうこのボリューム満点の麺料理を楽しんでいます。

路上で淹れたてのロブスタコーヒーを味わうことは、すべての旅行者が体験すべきベトナムの古典的なひとときです。ベトナムの魅力的なストリートシーンをそのまま自宅で再現することはできなくても、この味わい深い一杯が素晴らしい思い出を蘇らせてくれるはずです。

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ぜひこれらの料理をご自身で作ってみてください！ こちらをクリックしてレシピをダウンロードしてください。