MICHELIN GUIDE ຄັ້ງທີສອງກັບ "ສິ່ງທຳອິດ" ຫຼາຍຢ່າງ
ນີ້ເປັນຄັ້ງທີສອງທີ່ MICHELIN GUIDE ໄດ້ຈັດພິທີເພື່ອຍົກຍ້ອງແບຣນອາຫານອັນດີເລີດໃນຫວຽດນາມ. ດານັງ ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທຳອິດທີ່ປະກົດຕົວໃນງານມອບລາງວັນປີນີ້ ຮ່ວມກັບ ຮາໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.
ແລະ ໃນຄັ້ງນີ້, ດ້ວຍ 164 ຮ້ານໃນລາຍຊື່, ວົງການອາຫານຍັງໄດ້ເຫັນການເປີດໂຕຂອງ MICHELIN Green Star ແລະ ຮ້ານ Nén Danang ແມ່ນຮ້ານອາຫານທຳອິດຂອງຫວຽດນາມ ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນອັນຊົງກຽດນີ້. MICHELIN Green Star ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອຍົກຍ້ອງຮ້ານອາຫານທີ່ຢູ່ແຖວໜ້າຂອງອຸດສາຫະກຳໃນດ້ານການດຳເນີນງານແບບຍືນຍົງ ແລະ ປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານທີ່ປະສົມປະສານຄວາມເປັນເລີດດ້ານອາຫານ ເຂົ້າກັບຄວາມມຸ່ງໝັ້ນທີ່ໂດດເດັ່ນໃນການເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.
ໃນຖານະນ້ອງໃໝ່ ແລະ ເປັນຕົວແທນຈາກອາຫານຫວຽດນາມ ພາກກາງ ທີ່ປະສົມປະສານອິດທິພົນອາຫານຂອງຝຣັ່ງ, ຈີນ, ແລະ ວັດທະນະທຳອື່ນໆ ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ອາຫານດານັງ ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງດ້ວຍວັດຖຸດິບທີ່ສົດໃໝ່, ແລະ ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລາຍຊື່ Bib Gourmand ຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງລາຍຊື່ທັງໝົດ.
ອາຫານຫວຽດນາມ ຍັງຄົງເຊີດໜ້າຊູຕາຢ່າງພາກພູມໃຈ
ວັດທະນະທຳອາຫານຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ຄ່ອຍໆ ກ້າວເຂົ້າສູ່ແຜນທີ່ອາຫານໂລກ ດ້ວຍອາຫານ ແລະ ຕົວເລືອກອັນແຊບຊ້ອຍຢ່າງຫຼາກຫຼາຍ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ທຸກຕຸ່ມຮັບລົດຊາດມີຄວາມສຸກ.
ຮ້ານອາຫານ 1 ດາວ 7 ຮ້ານ ປະກອບມີ Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị, ແລະ Ănăn Saigon (ຜູ້ຊະນະປີ 2023) ແລະ ນ້ອງໃໝ່ 3 ຮ້ານ ໄດ້ແກ່ Akuna (ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ); La Maison 1888 (ດານັງ) ແລະ The Royal Pavilion (ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ).
ຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand ມີທັງໝົດ 58 ຮ້ານ: 18 ຮ້ານຢູ່ ຮາໂນ້ຍ, 24 ຮ້ານຢູ່ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ແລະ 16 ຮ້ານຢູ່ ດານັງ. ຈາກ 29 ຮ້ານທີ່ເຂົ້າມາໃໝ່, 16 ຮ້ານມາຈາກ ດານັງ; 5 ຮ້ານມາຈາກ ຮາໂນ້ຍ; ແລະ 8 ຮ້ານມາຈາກ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ເຮັດໃຫ້ລາຍຊື່ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າຂອງປີຜ່ານມາ.
ຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກ 99 ຮ້ານ (ໃນນັ້ນ 40 ຮ້ານເປັນນ້ອງໃໝ່) ຢູ່ໃນໝວດ MICHELIN Selected: 33 ຮ້ານຢູ່ ຮາໂນ້ຍ (ໃນນັ້ນ 5 ຮ້ານເປັນນ້ອງໃໝ່), 47 ຮ້ານຢູ່ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ (ໃນນັ້ນ 16 ຮ້ານເປັນນ້ອງໃໝ່), ແລະ 19 ຮ້ານຢູ່ ດານັງ (ທັງໝົດເປັນນ້ອງໃໝ່).
Nén Danang ຮັບລາງວັນ MICHELIN Green Star (ຮູບພາບ: TITC)
ຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບ 1 ດາວ MICHELIN (ຮູບພາບ: TITC)
ຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand (ຮູບພາບ: TITC)
ຮ້ານອາຫານໃນໝວດ MICHELIN Selected (ຮູບພາບ: TITC)
Toan Nguyen, La Maison 1888 ຮັບລາງວັນ Sommelier Award (ຮູບພາບ: TITC)
Anh Nguyen, Si Dining ຮັບລາງວັນ Service Award (ຮູບພາບ: TITC)
Duy Nguyen, Little Bear ຮັບລາງວັນ Young Chef Award (ຮູບພາບ: TITC)
ກ່ຽວກັບລາງວັນພິເສດ MICHELIN Guide Special Awards 2024, ລາງວັນ Sommelier Award ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ກັບ Toan Nguyen ຈາກ La Maison 1888, ຮ້ານອາຫານ 1 ດາວ MICHELIN ພຽງຮ້ານດຽວໃນ ດານັງ. ລາງວັນ Service Award ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ກັບ Anh Nguyen ຈາກ Si Dining, ຮ້ານອາຫານ MICHELIN Selected ໃນ ດານັງ. ລາງວັນ Young Chef Award ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ກັບ ເຊຟ Duy Nguyen ຈາກ Little Bear, ຮ້ານອາຫານ MICHELIN Selected ໃໝ່ໃນ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.
