ອາຫານແມ່ນຫົວໃຈຂອງທຸກປະສົບການການເດີນທາງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແລະ ຫວຸງເຕົ່າກໍບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ເມືອງແຄມທະເລແຫ່ງນີ້ແມ່ນບ່ອນລວມຂອງອາຫານຫວຽດນາມທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບທີ່ສຸດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນແຟນອາຫານທະເລ, ຢາກກິນອາຫານທີ່ໜັກໜ່ວງ, ຫຼື ມັກອາຫານທີ່ກອບ, ສີທອງ, ອາຫານການກິນຂອງຫວຸງເຕົ່າກໍມີທຸກຢ່າງ. ມາຮ່ວມກັບພວກເຮົາເພື່ອສຳຫຼວດອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະ ຄົ້ນພົບລົດຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເມືອງນີ້ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງຂອງນັກກິນທີ່ແທ້ຈິງ!

ບັ໋ນແຄ໋ງແກ໋ະ (ປູ ເຂົ້າປຽກ ນ້ຳ)

ອາຫານພິເສດຂອງຫວຸງເຕົ່າ, ບັ໋ນແຄ໋ງແກ໋ະແມ່ນແກງເຂົ້າປຽກປູທີ່ແຊບຊ້ອຍ ເຊິ່ງສະແດງເຖິງຄວາມສົດຂອງທະເລ. ເສັ້ນເຂົ້າປຽກທີ່ໜາ ແລະ ໜຽວ, ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ ຫຼື ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບນ້ຳແກງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດ. ປູທີ່ຈັບມາໃໝ່ໆ ຈະຖືກລ້າງ, ຕົ້ມ, ແລະ ແກະອອກ ເພື່ອປ່ອຍເນື້ອທີ່ຫວານ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນຕາມທຳມະຊາດຂອງມັນລົງໃນແກງ. ນ້ຳແກງ, ທີ່ຕົ້ມກັບເປືອກປູ, ນ້ຳກະທິ, ແລະ ເຄື່ອງເທດປະສົມ, ມີລັກສະນະຄຣີມມີ່ ແລະ ລົດຊາດອູມາມິທີ່ເລິກເຊິ່ງ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະທັບໃຈບໍ່ລືມ. ຕົບແຕ່ງດ້ວຍຜັກຫອມສົດ, ຫອມບົ່ວເຈียว, ແລະ ບີບໝາກນາວ, ອາຫານຈານນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ ແຕ່ຫຼູຫຼາ.

ບຸ໋ນຣຽວຕົມ (ແກງເຂົ້າປຸ້ນກຸ້ງ)

ໃນຂະນະທີ່ບຸ໋ນຣຽວແບບດັ້ງເດີມແມ່ນເຮັດດ້ວຍປູນ້ຳຈືດ, ແຕ່ຂອງຫວຸງເຕົ່າ, ບຸ໋ນຣຽວຕົມ, ມີກຸ້ງທະເລທີ່ຈັບມາໃໝ່ໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຊາຍຝັ່ງທະເລທີ່ເປັນເອກະລັກ. ນ້ຳແກງ, ເຮັດຈາກນ້ຳສະຕັອກກຸ້ງ, ມີລົດຊາດຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ເພີ່ມຄວາມແຊບດ້ວຍໝາກເລັ່ນສົ້ມ ແລະ ຜັກຫອມຫວຽດນາມ. ບຸ໋ນຣຽວຕົມໜຶ່ງຖ້ວຍແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມກຸ້ງ, ເຕົ້າຫູ້, ປາມຶກ, ແລະ ຊີ້ນໝູຊອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ແຊບ. ເສີບພ້ອມກັບຜັກສົດ ແລະ ນ້ຳຈິ້ມກຸ້ງດອງ, ອາຫານຈານນີ້ແມ່ນຕົວແທນທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານທະເລທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຫວຸງເຕົ່າ.

ບັ໋ນຄໍ໋ດ (ເຂົ້າໜົມ ແປ້ງຈີ່ກອບ ນ້ອຍ)

ການເດີນທາງໄປຫວຸງເຕົ່າຈະບໍ່ສົມບູນແບບ ຖ້າບໍ່ໄດ້ລອງ ບັ໋ນຄໍ໋ດ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງເມືອງ. ເຂົ້າໜົມແປ້ງຈີ່ຂະໜາດພໍດີຄຳເຫຼົ່ານີ້, ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ຖືກຈືນໃນແມ່ພິມເຫຼັກຫຼໍ່ຂະໜາດນ້ອຍຈົນກວ່າຈະກອບ. ຕົບແຕ່ງດ້ວຍກຸ້ງສົດ, ຕົ້ນຫອມ, ແລະ ນ້ຳມັນຕົ້ນຫອມ, ບັ໋ນຄໍ໋ດແມ່ນເສີບພ້ອມກັບຜັກສົດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ຈຸ່ມໃນນ້ຳປາຫວານສົ້ມ. ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດທີ່ກອບ, ໜຽວ, ແລະ ສົດ ເຮັດໃຫ້ອາຫານຈານນີ້ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໜ້າກິນ.

ເຝີປາສະຕິງເຣ (ໝໍ້ໄຟປາສະຕິງເຣ)

ສຳລັບປະສົບການການກິນອາຫານຮ່ວມກັນ, ລອງ ເຝີປາສະຕິງເຣ, ເຊິ່ງເປັນໝໍ້ໄຟທີ່ເຮັດດ້ວຍປາສະຕິງເຣ, ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ. ປາສະຕິງເຣ, ທີ່ຈັບມາໃໝ່ໆ ແລະ ຖືກກະກຽມຢ່າງຊ່ຽວຊານ, ຖືກປຸງແຕ່ງໃນນ້ຳແກງທີ່ໃສ່ໝາກຂາມ, ໝາກນັດ, ແລະ ຜັກຫອມ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານ, ແລະ ເຄັມ. ພ້ອມກັບຜັກສົດເຊັ່ນ: ຜັກບົ້ງ ແລະ ຖົ່ວງອກ, ໝໍ້ໄຟນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສຳລັບໃຜທີ່ຕ້ອງການຊີມອາຫານທະເລຂອງຫວຸງເຕົ່າໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດທີ່ສຸດ.

ບັ໋ນຕຽວ (ເຂົ້າໜົມໂດນັດຫວຽດນາມ)

ເມື່ອໄປຢ້ຽມຢາມຫວຸງເຕົ່າ ແລະ ຍ່າງຫຼິ້ນຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊອຍນ້ອຍໆ, ທ່ານຈະພົບເຫັນຮ້ານຂາຍ ບັ໋ນຕຽວ. ນີ້ແມ່ນອາຫານວ່າງພື້ນເມືອງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ແລະ ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຊາວບ້ານມາແຕ່ດົນນານ. ສ່ວນປະກອບຂອງບັ໋ນຕຽວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ເປືອກນອກແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ນວດແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ໄສ້ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຖົ່ວຂຽວໜຶ້ງທີ່ບົດໃຫ້ລະອຽດ. ຈາກນັ້ນ, ແປ້ງຈະຖືກຈືນຈົນເປັນສີທອງ ແລະ ກອບ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນອາຫານຮ້ອນໆ ທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ໄສ້ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານຢາກກິນອີກໂດຍບໍ່ຮູ້ສຶກອີ່ມ.

ຫູຕຽວໝຶກ (ແກງເສັ້ນປາມຶກ)

ອາຫານເສັ້ນອີກຢ່າງໜຶ່ງທີ່ຄວນລອງແມ່ນ ຫູຕຽວໝຶກ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານທະເລທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງຫູຕຽວແບບຄລາສສິກ. ນ້ຳແກງ, ເຮັດຈາກກະດູກໝູ ແລະ ປາມຶກແຫ້ງ, ມີລົດຊາດຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ອູມາມິ. ຕົບແຕ່ງດ້ວຍປາມຶກສົດ, ກຸ້ງ, ເຂົ້າໜົມປາ, ແລະ ໄຂ່ນົກກະທາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ອາຫານຈານນີ້ແມ່ນທັງອີ່ມໜຳສຳລານ ແລະ ສົດຊື່ນ. ເສີບພ້ອມກັບຜັກຫອມ, ຖົ່ວງອກ, ແລະ ບີບໝາກນາວ, ຫູຕຽວໝຶກແມ່ນອາຫານເຊົ້າທີ່ຊາວບ້ານມັກ. 

ກ້ອຍປາໄມ (ສະຫຼັດປາດິບຫວຽດນາມ)

ສຳລັບອາຫານທີ່ສົດຊື່ນ, ກ້ອຍປາໄມແມ່ນທາງເລືອກທີ່ໂດດເດັ່ນ. ເຮັດດ້ວຍປາໄມດິບຊອຍບາງໆ (ປາແອນໂຊວີຂາວຊະນິດໜຶ່ງ), ສະຫຼັດນີ້ຖືກປຸງດ້ວຍນ້ຳຈິ້ມທີ່ສົ້ມ, ຫວານ, ແລະ ເຜັດເລັກນ້ອຍ ເຮັດຈາກນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳປາ, ແລະ ກະທຽມ. ເສີບພ້ອມກັບແຜ່ນເຂົ້າໜົມ, ຜັກຫອມສົດ, ແລະ ຖົ່ວດິນຄົ່ວ, ກ້ອຍປາໄມໃຫ້ຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດ ແລະ ເນື້ອສຳຜັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານກິນຫຼິ້ນທີ່ແຊບ ຫຼື ອາຫານເບົາໆ.

ເຂົ້າຕົ້ມຫອຍນາງລົມ

ເພື່ອສິ້ນສຸດການທ່ອງທ່ຽວອາຫານຂອງທ່ານດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ, ລອງ ເຂົ້າຕົ້ມຫອຍນາງລົມ, ເຊິ່ງເປັນເຂົ້າຕົ້ມຫອຍນາງລົມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຄຣີມມີ່. ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າທີ່ຕົ້ມຊ້າໆ, ຫອຍນາງລົມສົດ, ແລະ ເຄື່ອງປຸງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອາຫານຈານນີ້ແມ່ນທັງມີທາດບຳລຸງ ແລະ ມີລົດຊາດ. ຕົບແຕ່ງດ້ວຍຫອມບົ່ວເຈียว, ຜັກຊີຊອຍ, ແລະ ນ້ຳປາ, ເຂົ້າຕົ້ມຫອຍນາງລົມແມ່ນອາຫານທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈິດວິນຍານຂອງທ່ານອົບອຸ່ນຫຼັງຈາກມື້ໜຶ່ງຂອງການສຳຫຼວດອາຫານແຊບໆ ຂອງຫວຸງເຕົ່າ. 

ບັ໋ນບົງລານຈື໋ງໝູຍ (ເຂົ້າໜົມເຄັກໄຂ່ເຄັມ)

ໜຶ່ງໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຫວຸງເຕົ່າ, ບັ໋ນບົງລານຈື໋ງໝູຍ, ແມ່ນເຂົ້າໜົມເຄັກຟອງນ້ຳທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ຕົບແຕ່ງດ້ວຍໄຂ່ແດງເຄັມ, ເນີຍແຂງ, ແລະ ຊີ້ນໝູຝອຍ. ຄວາມກົງກັນຂ້າມລະຫວ່າງຄວາມຫວານຂອງເຄັກ ແລະ ຄວາມເຄັມຂອງໄຂ່ແດງ ແລະ ເນີຍແຂງ ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ເຊິ່ງທັງແຊບ ແລະ ອີ່ມໜຳສຳລານ. ບໍ່ວ່າຈະກິນເປັນຂອງຫວານ ຫຼື ອາຫານວ່າງ, ເຄັກນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສຳລັບໃຜທີ່ມາຢ້ຽມຢາມເມືອງ.