O chocolate agridoce é demasiado familiar, mas poucas pessoas têm a oportunidade de ver as bonitas flores de cacau e os coloridos frutos de cacau, ou de provar o batido agridoce feito da polpa fresca de cacau.

Đắk Lắk tem o melhor cacau no Vietname, uma vez que possui condições ideais de solo e clima para o cultivo de cacau.

A experiência de cultivar o grão tem sido transmitida por muitas gerações aqui, dando a Đắk Lắk uma grande vantagem no seu cultivo. A província tem 1.140 hectares dedicados à cultura e produz 1.525 toneladas anualmente. Os distritos com grandes áreas de cultivo de cacau são Ea Kar, Ea Súp, Krông Ana e Ea H’leo.

O cacau é uma boa cultura para o cultivo de árvores de fruto e florestais, uma vez que não compete muito com as outras, permitindo aos agricultores obter rendimentos extra. Quando o fruto está maduro o suficiente, é colhido e fermentado. Depois é seco, torrado, moído em pó e transformado no produto final. Um cacau fino classificado como 'único' com um corpo médio e perfil frutado, apresentando notas de ameixas frescas, acidez de vinho tinto e um final a nozes com toques de especiarias de carambola.

Delegação Famtrip da Autoridade Nacional de Turismo do Vietname na Quinta de Cacau da Nam Truong Son Cacao Company Limited desde 2007, localizada no n.º 107, aldeia de Tan Tien, comuna de Ea Na, distrito de Krong Ana, província de Dak Lak (Foto: TITC)

“Outro grão, a mesma rotina, a experiência híbrida entre café de especialidade e chá fino. Prepare manualmente uma seleção de grãos de cacau excecionais como uma alternativa ao café de filtro, para uma sensação premiada de baixa cafeína que ressoa 24 horas por dia.”

A Nam Truong Son Cacao Company Limited é uma das muitas atrações turísticas da província de Dak Lak. Os visitantes podem visitar o jardim de cacau, testemunhar com os próprios olhos, tocar com as próprias mãos as bagas de cacau verdes e maduras, aprender a colher as bagas de cacau, processar o cacau em atraentes produtos de chocolate acabados e desfrutar diretamente dos produtos “da quinta para a mesa” …

Jardim de cacau com bagas de cacau pesadas (Foto: TITC)

Jardim de cacau com bagas de cacau pesadas (Foto: TITC)

… o agricultor colherá e retirará os pequenos grãos de dentro do fruto do cacau…

…para processar deliciosos produtos de cacau……ou chocolates com um sabor ligeiramente amargo, adequados como presentes (Foto: TITC)