คนรักอาหารเวียดนาม ห้ามพลาดคู่มือ MICHELIN Guide ฮานอย & โฮจิมินห์ซิตี้

เมื่อช่วงต้นเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ณ กรุงฮานอย มิชลินได้เปิดตัว MICHELIN Guide Hanoi & Ho Chi Minh City 2023 อย่างเป็นทางการให้ผู้คนทั่วโลกได้รู้จัก พร้อมรายชื่อร้านอาหารทั้งหมด 103 แห่ง รวมถึงร้านที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน (One MICHELIN Star) จำนวน 4 แห่ง

ร้านอาหาร 4 แห่งที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน

คุณ Ahmad Faiez Mohamed Pisal กรรมการผู้จัดการ MICHELIN Vietnam กล่าวว่า จากจุดเริ่มต้นในประเทศฝรั่งเศสเมื่อปี ค.ศ. 1900 เมื่อเวลาผ่านไป MICHELIN Guide ได้ก้าวข้ามพรมแดนประเทศฝรั่งเศสและเดินทางไปยังเมืองต่างๆ ทั่วโลก การเปิดตัว MICHELIN Guide ในเวียดนามถือเป็นหมุดหมายอันน่าประทับใจสำหรับอาหารเวียดนาม โดย MICHELIN Guide จะเป็นที่ปรึกษาชั้นเยี่ยมให้นักท่องเที่ยวในการค้นหาร้านอาหารที่มีคุณภาพดี โรงแรมที่สะดวกสบาย และสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษ

คุณ Nguyen Vu Quynh Anh ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Sun Hospitality Group - Sun Group กล่าวว่า จากการได้รับการคัดเลือกใน MICHELIN Selection ในเวียดนาม เวียดนามในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารจะได้รับการเผยแพร่ไปยังนักท่องเที่ยวทั่วโลก ด้วยการเปิดตัวของ MICHELIN Guide ผนวกกับความพยายามของเชฟและบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารทั่วประเทศ เวียดนามจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับไฮคลาสที่นักท่องเที่ยวต่างชาติทุกคนต้องมาเยือนให้ได้สักครั้งในชีวิต

นาย Nguyen Trung Khanh ประธาน VNAT ในพิธีเปิดตัว Michelin Guide Ceremony 2023

ตามคำกล่าวของนาย Gwendal Poullennec ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ MICHELIN Guide ทั่วโลก การคัดเลือกครั้งแรกในกรุงฮานอยและนครโฮจิมินห์ช่วยชูความแตกต่างและความหลากหลายที่ทั้งสองเมืองมีให้สัมผัส โดยกรุงฮานอย ซึ่งเป็นเมืองหลวงของเวียดนาม มอบบรรยากาศที่ผ่อนคลายสบายๆ พร้อมร้านค้าและร้านอาหารขนาดเล็กที่ส่วนใหญ่พบได้ในย่านเมืองเก่า (Old Quarter) อาหารเวียดนามดั้งเดิมรสชาติแบบภาคเหนือเป็นที่แพร่หลายในเมืองนี้ ซึ่งมีการชูรสชาติตามธรรมชาติอย่างเด่นชัด ชูรสให้ลุ่มลึกยิ่งขึ้นด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด

ในทางกลับกัน นครโฮจิมินห์เป็นเมืองที่คึกคักและเติบโตอย่างรวดเร็ว มอบพลังอันเป็นเอกลักษณ์แก่นักท่องเที่ยวทุกคน พร้อมทั้งมีความหลากหลายทางอาหารอย่างยิ่ง มีการผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารทั้งแบบร่วมสมัยและแบบดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัด อีกทั้งยังเต็มไปด้วยเชฟท้องถิ่นรุ่นใหม่ที่มีพรสวรรค์และความกระตือรือร้นในการนำเสนอไอเดียและความคิดสร้างสรรค์ลงบนจานอาหาร

ในบรรดาร้านอาหาร 103 แห่งที่ได้รับการคัดเลือก (48 แห่งในฮานอย และ 55 แห่งในโฮจิมินห์) มี 4 แห่งที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน (One MICHELIN Star) จากการปรุงอาหารคุณภาพเยี่ยม ได้แก่ Anăn Saigon (โฮจิมินห์), Gia (ฮานอย), Hibana by Koki (ฮานอย), Tầm Vị (ฮานอย); ร้านอาหาร 29 แห่งได้รับรางวัล บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) จากการเสิร์ฟอาหารอร่อยในราคาย่อมเยา และอีก 70 แห่งได้รับการแนะนำใน MICHELIN Guide

ดูรายชื่อทั้งหมดของ MICHELIN Guide Hanoi & Ho Chi Minh City ได้ที่นี่