Nếu có một đặc điểm quyện hòa trong ẩm thực Việt Nam, đó chính là sự tươi ngon tuyệt đối. Ghé qua bất kỳ khu chợ nào ở Việt Nam, bạn sẽ phải ngạc nhiên trước sự phong phú của sản vật từ biển cả và đồng ruộng. Được hái từ sáng sớm, những loại rau thơm mơn mởn, rau củ mọng nước và thực phẩm tươi rói vẫn đang giãy giụa chỉ đang chờ bàn tay khéo léo của người đầu bếp biến hóa thành những món ăn kỳ diệu. Sự tươi ngon chính là khởi nguồn của niềm vui. Những nguyên liệu tuyệt đẹp này được nâng tầm nhờ các loại rau thơm nức mũi, và người đầu bếp Việt Nam luôn biết cách kết hợp các kết cấu đối lập để tạo nên độ giòn sần sật và hương vị bùng nổ nhất. Nói một cách đơn giản, đây là một trong những nền ẩm thực lành mạnh và hấp dẫn nhất thế giới.
Đi dọc chiều dài đất nước, bạn sẽ nhận thấy hương vị và các món ăn thay đổi từ Bắc chí Nam. Ở thủ đô, người dân địa phương có thể ăn trưa với bún chả cùng những lát thịt ba chỉ, trong khi người Sài Gòn lại thích thú thưởng thức bánh xèo (bánh xèo giòn) cuộn với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Tại cố đô, món bún bò Huế đậm đà thịt thà là món ăn sáng yêu thích, còn ở Hội An, bạn khó có thể cưỡng lại một tô mì cao lầu dai ngon cho bữa ăn nhẹ nhanh gọn. Từ những bữa cơm gia đình giản dị, các món ăn đường phố gây nghiện cho đến phong cách ẩm thực Việt Nam hiện đại, bạn sẽ mất cả đời để thưởng thức hết sự đa dạng ngon miệng này.
