Sa Pa dành cho du khách du lịch bền vững

Tìm hiểu về văn hóa bản địa là một cách tuyệt vời để bắt đầu chuyến hành trình tại Sa Pa. Nhiều cộng đồng dân tộc thiểu số ở vùng này vẫn mặc trang phục truyền thống, sống trong các bản làng mộc mạc và gìn giữ những phong tục cổ xưa. Các phiên chợ sáng là nơi hoàn hảo để chứng kiến nền văn hóa rực rỡ của các dân tộc. Hãy dành thời gian ghé thăm Mường Hum, một phiên chợ sáng Chủ Nhật nhỏ nhưng đầy cuốn hút, hoặc lái xe ba tiếng đồng hồ đến chợ Bắc Hà để ngắm nhìn người dân địa phương buôn bán đủ loại hàng hóa và nông sản đầy màu sắc.

Bạn cũng có thể tìm hiểu về các dân tộc thiểu số thông qua những bộ trang phục thủ công độc đáo của họ. Hãy dành chút thời gian tìm hiểu về phong cách của các dân tộc khác nhau thông qua các lớp học may vá, thêu thùa, dệt vải hoặc vẽ sáp ong (batik). Mỗi bộ trang phục có thể mất tới vài tháng để hoàn thành. Nếu bạn muốn mua sắm các thiết kế mang âm hưởng dân tộc, hãy ghé qua IndigoCat để mua những chiếc túi, áo khoác và gối chính hãng.

Có vô số công ty du lịch tại Sa Pa, nhưng lựa chọn một đơn vị thuộc sở hữu của người bản địa và áp dụng các nguyên tắc du lịch bền vững là lựa chọn lý tưởng nhất. Trước khi khởi hành, hãy trao đổi với hướng dẫn viên để thống nhất lịch trình phù hợp với bạn. Bạn có thể thích dành nhiều thời gian đi bộ trên núi hơn, hoặc tìm hiểu về cuộc sống trong các bản làng. Nếu bạn chọn tour trekking nhiều ngày hoặc qua đêm, bạn sẽ có cơ hội ngủ lại tại một trong những bản làng nhỏ trên núi — một trải nghiệm không thể bỏ qua!

Hầu hết các chuyến trekking bắt đầu bằng việc đi bộ ra chợ truyền thống để mua thực phẩm cho chuyến đi. Sau đó là một chuyến leo núi đầy sảng khoái qua các triền đồi, tràn ngập khung cảnh ngoạn mục và bầu không khí núi non trong lành. Đi theo hướng dẫn viên dọc theo những con đường mòn uốn lượn, dừng chân chụp ảnh trên đường đi. Bữa trưa thường được nấu trên bếp lửa củi. Buổi chiều, bạn có thể đi bộ đến các điểm ngắm cảnh, rừng trúc hoặc thác nước. Sa Pa có những con đường mòn phù hợp cho tất cả mọi người. Hãy đi với nhịp độ thoải mái và tận hưởng khung cảnh.

Lựa chọn nơi lưu trú ở Sa Pa là một nửa niềm vui khi lên kế hoạch cho chuyến đi. Ở thị trấn hay ngoài những thửa ruộng bậc thang? Hồ bơi và tiệc buffet, hay lòng hiếu khách kiểu gia đình? Có rất nhiều lựa chọn trong mọi danh mục, nhưng một trong những nơi lưu trú độc đáo nhất ở Sa Pa chính là các homestay. Ở cùng một gia đình bản địa giúp họ tăng thêm thu nhập ít ỏi từ việc làm nông và mang lại cho bạn cơ hội lắng nghe những câu chuyện về cuộc sống địa phương, thưởng thức các món ăn dân tộc ngon tuyệt và kết thêm những người bạn mới tuyệt vời.

Nếu bạn đang tìm kiếm một kỳ nghỉ thư thái hoặc một chuyến đi trốn cùng người đặc biệt, hãy chọn một căn bungalow tại Topas Ecolodge. Khu nghỉ dưỡng trên núi này nổi tiếng với tầm nhìn tuyệt đẹp ra các đỉnh núi mờ sương và thung lũng ruộng bậc thang của Sa Pa (đặc biệt là từ hai hồ bơi nước mặn), tuy nhiên nơi đây cũng là đơn vị tiên phong về phát triển bền vững. Đáng chú ý, Topas tuyển dụng hơn 100 nhân viên từ các bản làng lân cận, tái chế nước thải và thủy tinh, giảm thiểu nhựa và bao bì, đồng thời mua hàng từ các nhà cung cấp địa phương.

Bạn không thể rời Sa Pa mà không thử các bài thuốc tắm thảo dược nổi tiếng nơi đây. Phụ nữ người Dao Đỏ đã hoàn thiện công thức ngâm mình chữa lành, sử dụng vỏ cây và lá được thu hái trong rừng. Lá cây được cắt nhỏ và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, sau đó được đun sôi trong những nồi nước lớn để tạo ra hỗn hợp thơm ngát, tỏa hơi nước giúp làm dịu cơ bắp mệt mỏi, phòng ngừa bệnh tật và giúp phụ nữ phục hồi sức khỏe sau khi sinh con.

Hãy dành vài giờ để ghé thăm nhà tắm Sa Pa-napro ở bản Tả Phìn. Dành nửa tiếng ngâm mình trong thùng gỗ đầy nước nóng sủi bọt với giá chỉ 150.000 VND, sau đó thưởng thức bữa trưa muộn hoặc một cốc sô-cô-la nóng tại quán cà phê bên cạnh, với khung cảnh hùng vĩ của Sa Pa đồng hành cùng bạn trong từng khoảnh khắc.

Giống như phần còn lại của Việt Nam, ở Sa Pa, bạn sẽ thấy các loại nông sản vừa được thu hái chính là điểm nhấn trên bàn ăn. Các gia đình dân tộc thiểu số chủ yếu dùng bữa với rau thảo mộc, cá sông và thịt trâu gác bếp. Có một số món ăn mang hương vị lạ đối với du khách ưa mạo hiểm, nhưng ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng sẽ yêu thích món đậu hũ thủ công tươi ngon của vùng này và ngọn su su (rau su su) xào tỏi. Đừng quên thưởng thức món cá hồi vân nổi tiếng của Sa Pa, được nấu trong món súp ấm áp, hoặc nướng với gia vị và cuốn bánh tráng cùng dưa chuột, rau sống và các loại rau thơm.

Nhà hàng Hill Station Restaurant nằm trên phố Fansipan cung cấp các lớp học nấu ăn các món ăn truyền thống chính gốc của người H’mong Đen, bao gồm cả chuyến đi chợ địa phương. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, bạn có thể thích lưu trú tại Topas Ecolodge hoặc Topas Riverside Lodge, nơi các đầu bếp chuẩn bị những nồi lẩu hấp dẫn, bữa tối nướng củi và các bữa ăn theo mùa được chế biến từ nguyên liệu lấy từ các trang trại hữu cơ của khu nghỉ dưỡng.

Cách di chuyển đến Sa Pa

Hiện nay có một số lựa chọn phương tiện di chuyển tuyệt vời để đến Sa Pa từ Hà Nội. Xe limousine thoải mái (từ 450.000 VND) khởi hành từ trung tâm Hà Nội mất khoảng năm đến sáu tiếng, và sẽ đưa bạn đến thị trấn Sa Pa, nơi bạn có thể bắt taxi để đến các homestay và khu nghỉ dưỡng ở các thung lũng xung quanh. Nhiều du khách chọn chuyến tàu đêm kéo dài tám tiếng (từ 900.000 VND) từ Hà Nội đến Lào Cai, sau đó cần thêm một tiếng di chuyển bằng xe nữa để đến thị trấn Sa Pa. Việc thuê một chiếc xe riêng kèm tài xế từ Hà Nội đi Sa Pa có giá khoảng 3,5 triệu VND một chiều.