Es besteht kein Zweifel: Desserts haben etwas unwiderstehlich Köstliches an sich. Von erfrischenden Eisdesserts bis hin zu warmen Backwaren ist jeder Bissen ein Moment purer Glückseligkeit. Egal, ob Sie ein Dessertkenner, ein angehender Bäcker oder einfach jemand sind, der die süßeren Dinge im Leben schätzt, vietnamesische Desserts werden Ihre Gelüste stillen. Also, schnappen Sie sich Ihr Lieblingsdessert, lehnen Sie sich zurück und machen Sie sich bereit, in die verlockende Welt der vietnamesischen Desserts einzutauchen.

Chè

Vietnamesisches Chè umfasst jede traditionelle süße Suppe, jedes Getränk, jeden Pudding oder jedes andere puddingartige Dessert. Chè kann auf Wasser- oder Kokoscremebasis zubereitet und entweder heiß oder kalt serviert werden. Verschiedene Gelees und Früchte, Bohnen und Hülsenfrüchte, Reis und Getreide sowie sogar Knollen und Zerealien werden hinzugefügt, um Chè geschmackvoll zu machen.

Drei-Farben-Dessert (Chè ba màu), Klebreisbällchen in Ingwersirup (Chè trôi nước), Vietnamesischer Fruchtcocktail (Chè Thái), Pomelo-Süßsuppe (Chè bưởi), Bananen-Kokos-Tapioka-Pudding (Chè chuối), Lotussamen- und Grünreisflocken-Süßsuppe (Chè hạt sen), Vietnamesischer Taro-Pudding (Chè khoai môn),... sind gängige Chè-Sorten, die von den Vietnamesen bevorzugt werden.

Kokosgelee (Rau câu)

Rau câu ist ein vietnamesischer Geleekuchen, der mit Agar (gelatinösen Meeresalgen), Kokosmilch, Kondensmilch und Aromen wie Kokosnuss, Banane, Schokolade, Mokka und Vanille zubereitet wird. Das Dessert ist in zahlreichen Chè-Läden und Supermärkten erhältlich und lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Rau câu bietet eine großartige Alternative für Vegetarier, die keine tierische Gelatine konsumieren möchten.

Vietnamesische gegrillte Banane (Chuối nếp nướng)

CNN Food hat dieses vietnamesische Gericht in seine Liste der 9 besten Desserts aus aller Welt aufgenommen. Gegrillte Bananen aus Südvietnam werden aus den bekanntesten Früchten Vietnams hergestellt. Aus dieser Art gelblicher Frucht haben die Vietnamesen viele Gerichte und Desserts auf vielfältige Weise kreiert. Gegrillte Bananen haben einen rustikalen süß-herzhaften Geschmack, der jedoch den Gaumen der Gäste fesselt.

Aus Banane, Kokosmilch und in Klebreis gewickelt, auf ein Bananenblatt als „Duftdecke“ gelegt und dann über Glut gegrillt. Die gegrillte Banane wird knusprig, rauchig und duftend. In mundgerechte Stücke schneiden, etwas gesüßte, cremige Kokosmilch hinzufügen und geröstete Erdnüsse zerdrücken, um den Genuss zu vervollständigen. Dieses Bananen-Dessert ist ein Muss und leicht bei Straßenhändlern zu finden. Das „alte, aber goldene“ Gericht wird sicherlich einen schönen Eindruck in den Erinnerungen der Besucher hinterlassen und eine gute Erinnerung an ein charmantes Vietnam sein.

Mungbohnenkuchen (Bánh đậu xanh)

Dieses traditionelle vietnamesische Dessert stammt aus der Provinz Hai Duong. Es kombiniert Mungbohnen, Pflanzenöl oder Schweinefett, Zucker und Aromen, um einen Kuchen mit einer fudge-ähnlichen Konsistenz und einer glatten Textur zu kreieren. Mungbohnenkuchen wird empfohlen, mit einer Tasse heißem Grüntee genossen zu werden, es ergibt eine einfache, aber perfekte Kombination.

Erdnussbonbons (Kẹo lạc)

Diese süße Leckerei hat eine fließende, karamellisierte gelbe Farbe, riecht nach Erdnüssen und Malz und hat einen süßen Geschmack, kombiniert mit reichhaltigen, nussigen gerösteten Erdnüssen und Sesam. Diese Spezialität ist leicht auf Märkten und in Lebensmittelgeschäften als Geschenk für Familie und Freunde zu finden und zu kaufen.

Pandan-Reiskuchen (Bánh đúc lá dứa)

Dieses Dessert wird aus Reismehl, Pandanblättern, Zucker und Kokoscreme hergestellt. Der Kuchen hat eine weiche und zähe Textur, mit einem subtilen Duft und einer Süße von den Pandanblättern und der Kokoscreme. Er wird normalerweise mit gerösteten Erdnüssen, Kokosraspeln oder Sesamsamen serviert. Pandan-Reiskuchen ist ein beliebtes Dessert in Vietnam und wird oft als Snack oder als Dessert zu einer Mahlzeit genossen.

Tofu-Pudding (Tào phớ)

Tofu-Pudding gehört zu den gängigsten vietnamesischen Desserts. Er hat eine seidig glatte Textur und einen zarten, erfrischenden Geschmack. Eine traditionelle Schale Tofu-Pudding besteht aus Sojabohnen, Jasminzuckersirup und Eis. Heutzutage fügen die Einheimischen oft weitere Toppings wie Grasgelee, Tapiokaperlen, Kokosraspeln und getrocknete Kokosnuss hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Die Kombination aus dem einzigartigen Geschmack der Sojabohnen, der Süße des Zuckersirups, dem sanften Aroma der Jasminblüte und der Kühle des Eises schafft ein erfrischendes Sommergericht, das jeden Gaumen erfreuen wird. Im Winter wird heißer Tofu-Pudding an jeder Ecke der Straßen Hanois verkauft. Frischen Ingwer und braunen Zuckersirup hinzufügen und genießen.

Wabenkuchen (Bánh bò)

Wabenkuchen ist ein beliebtes Dessert aus Reismehl, Zucker, Wasser und Hefe. Der Kuchen hat eine einzigartige Wabenstruktur, die durch die im Rezept verwendete Hefe entsteht. Der Kuchen wird oft gedämpft, was ihm eine weiche und fluffige Textur verleiht, und kann mit Zutaten wie Pandan oder Kokosnuss aromatisiert werden. Der Kuchen ist im Mekong-Delta weit verbreitet und wird oft als süßer Snack oder Dessert genossen. Er ist auch ein beliebtes Gericht bei Festen und Feiern.

Gedämpfter Tapioka-Schichtkuchen (Bánh da lợn)

Dieses traditionelle vietnamesische Dessert besteht aus zähen Schichten, die typischerweise aus pürierten Mungobohnen, Tapiokastärke, Reismehl und Kokosmilch oder Wasser hergestellt werden. Talentierte Köche Vietnams haben ihre geschickten Hände eingesetzt, um farbenfrohe Schichten für den Kuchen zu kreieren, wodurch er zu einem wunderschönen Kristalljuwel für die Augen von Feinschmeckern wird. Jeder Kuchen hat eine hellgelbe Schicht aus Mungobohnen und eine grüne Schicht, die mit Pandanblättern aromatisiert und gefärbt ist, während optionale Zutaten Durian oder Taro umfassen.

Von einem einzigen Bissen bis zu einem ausgewachsenen Zuckerrausch werden wir den unwiderstehlichen Reiz von Desserts erkunden, die uns immer ein Lächeln ins Gesicht zaubern und einen Geschmack von purem Glück vermitteln. Das Leben ist ungewiss. Iss zuerst Dessert. Machen Sie sich bereit für Süßes, denn diese Reise wird Sie nach mehr verlangen lassen.