Le banh mi emblématique du Vietnam a de nouveau été désigné parmi les meilleurs sandwiches du monde par CNN, réaffirmant son attrait mondial en tant que l'un des aliments de rue les plus appréciés.

Selon le dernier classement de CNN Travel, le banh mi se distingue par sa fusion unique d'influences culinaires et son équilibre de saveurs et de textures. Issu de la baguette française introduite pendant la période coloniale, ce sandwich a été réinventé par les cuisiniers vietnamiens pour en faire une spécialité nationale distincte.

CNN décrit le banh mi comme un plat « frais, croquant et délicieux » largement disponible à travers le Vietnam, des chariots de rue aux petits restaurants locaux, et de plus en plus populaire dans le monde entier.

Un banh mi classique se compose généralement d'une baguette croustillante garnie de porc, comme le cha lua (rouleau de porc vietnamien), combiné avec des carottes et du daikon marinés, des herbes fraîches comme la coriandre, du concombre, et une tartinade de mayonnaise ou de pâté. Les variations incluent des garnitures telles que du poulet grillé, du tofu ou d'autres spécialités régionales, reflétant la polyvalence du plat.

L'attrait du banh mi réside dans son contraste de textures et de saveurs : pain croustillant, viandes savoureuses, cornichons acidulés et herbes fraîches, créant ce que beaucoup considèrent comme un sandwich parfaitement équilibré.

Au-delà de son goût, CNN met en lumière le banh mi comme un symbole de l'identité culinaire et de l'adaptation culturelle du Vietnam, notant comment une influence étrangère a évolué pour devenir un aliment de rue mondialement reconnu. Aujourd'hui, ce n'est pas seulement un aliment de base quotidien au Vietnam, mais aussi une « sensation mondiale » appréciée bien au-delà des frontières du pays.

La reconnaissance continue par les médias internationaux souligne l'influence croissante de la cuisine vietnamienne sur la carte gastronomique mondiale, le banh mi se distinguant comme l'un de ses ambassadeurs les plus emblématiques.